الفطور... البداية:

يبدأ البرنامج الغذائي بوجبة الإفطار بعد راحة للجهاز الهضمي لمدة تزيد عن 12 ساعة، فبماذا نبدأ الأكل؟
يفضل الإفطار بأي شيء خفيف و بكمية قليلة، مثل عدد من حبات التمر، أو حساء دافئ، أو عصير غير مثلج، أو ماء فاتر، وإليك بعض الملاحظات:
1- الإفطار بالتمر:
قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم): "بيت لا تمر فيه كأن ليس فيه".
"كُل التمر على الريق فإنه يقتل الدود".
"من وجد التمر فليفطر عليه، ومن لم يجد فليفطر على الماء فإنه طهور".
وعن الحسين عن أبيه علي عليهما السلام أنه قال:" أن رسول الله (ص) كان يبدأ طعامه إذا كان صائماً بالتمر".
في التمر مواد غذائية متعددة، وخاصة مادة السكريات التي هي سريعة الامتصاص، وسهلة التحليل في الجسم، والتمر يمد الجسم بالطاقة إثر تناوله بوقت قصير جداً، وبما أن الصائم يفقد كمية كبيرة من الطاقة في أثناء النهار، فحكمة أكل التمر هي إعطاء الطاقة المباشرة للجسم، وذلك لأن الجسم بعد تناول الطعام يبدأ بالنحول والخمول لأن الجهاز الهضمي في هذه الحالة -حالة هضم الطعام وامتصاصه ومن ثم نقله- يحتاج إلى دم كثير، فتتركز بذلك الدورة الدموية في هذا الجهاز.
2- الإفطار بالحلوى:
وقد وردت نصوص أخرى تحث على الإفطار بشيء من الحلوى، ما لم يتوفر التمر.
روى السكوني، عن الإمام الصادق u أنه قال: "إن الرجل إذا صام، زالت عيناه من مكانهما، فإذا أفطر على الحلو، عادتا إلى مكانهما"، و عن الإمام الباقر u أنه قال: "أفطر على الحلوى، فإن لم تجده فافطر على الماء، فإن الماء طهور".
3- الإفطار بالماء الفاتر:
روى عبد الله بن سنان عن أبي عبد الله u أنه قال: "كان رسول الله (ص) إذا فطر، بدأ بحلو يفطر عليه، فإن لم يجد فسكرات، أو تمرات، فإن هو أعوز ذلك كله، فماء فاتر، وكان يقول: ينقي المعدة والقلب، ويطيب النكهة والفم، ويقوي الحدق، ويحدّ النظر، ويغسل الذنوب غسلاً، ويسكن العروق الهائجة، والمرة الغالبة، ويقطع البلغم، ويطفئ الحرارة عن المعدة، ويذهب بالصداع".
ويؤكد الحديث على الماء الفاتر، ذلك لأن الماء والسوائل الباردة عموماً تسبب إنقباض الجهاز الهضمي، ويتم التخلص منها بسرعة وتسبب مشاكل هضمية.
وفي رسالة الإمام الرضا الذهبية، يقول الإمام الرضا u: "وليكن شرابك على إثر طعامك". أي يفضل عدم شرب الماء على الطعام، ومن الأفضل تناول السوائل وخاصة الماء بكميات قليلة وعلى فترات بين الإفطار والسحور لإمداد الجسم بالسوائل الضرورية.
لمحبي الهريس:
قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم): "عليكم بالهريسة فإنها تنشط للعبادة أربعين يوماً، وهي التي أُنزلت علينا بدل مائدة عيسى (ع)".
كل 100 جرام من الهريس تحتوي على: 1.8جرام دهون، 70.2 جرام كربوهيدرات (نشويات)، 11.7 جرام بروتين، كما تحتوي على 343 سعر حراري (الطاقة).
الكمية والنوعية:
ما هي الكمية، وما هي النوعية الجيدة في وجبة الإفطار؟
* يفضل أن تكون وجبة الإفطار خفيفة غير كبيرة لأن الوجبة الكبيرة تستغرق وقتاً طويلاً في هضمها، مما يجعل كمية الدم تتجمع في الجهاز الهضمي، ويسبب ذلك الخمول والكسل والنعاس.
* ينبغي أن يراعى التنوع في الوجبة بحيث تشتمل على المجموعات الغذائية الأربع وهي: مجموعة النشويات، مجموعة الحليب، مجموعة الفواكه والخضار، ومجموعة اللحوم. وعدم الاقتصار على صنف واحد، كـ"الهريس"مثلاً مع أنه يحتوي على مجموعة عناصر غذائية جيدة، إلا أنه ينبغي عدم إهمال الفواكه.
* يفضل عدم تناول الدهنيات والحلويات المركزة بكثرة، ويفضل تناول الحلويات البسيطة كالمهلبية والفواكه الطازجة لأنها سهلة الهضم والامتصاص.
الأكل بين الوجبتين:
من العادات الغذائية الخاطئة لدينا هي أننا نكثر من تناول الأكل بين الوجبتين، فلا نكاد نجلس في مجلس ما إلا وتناولنا ما يقدم في ذكل المجلس، ولا نصدق أننا مررنا أمام أحد المطاعم حتى اقتطفنا منه بعض السندويتشات.
عزيزي القارئ، الأكل بين الوجبتين غير ممنوع، ولكن لنتعلم كيفية تنظيم الوجبات، ولنتعلم عدم تعويد أنفسنا على النهم والتخمة.
السحور... الاستعداد لليوم الجديد:
قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم): "البركة في ثلاثة: الجماعة، السحور، الثريد".
"تسحروا فإن السحور بركة".
"تسحروا ولو بجرع الماء ألا صلوات الله على المتسحرين".
"تعاونوا بأكل السحور على صيام النهار، وبالنوم عند القيلولة على قيام الليل".
"نعم السحور للمؤمن التمر".
يفضل تأخير السحور لتمكين الجسم من الإستفادة من المواد الغذائية لأكبر قدر من ساعات النهار لإمداد الجسم بالطاقة وتخفيف المشقة.
أما مكوناته فهي متعددة -أتركها لرغبتك- فقد تكون نشويات، أو الأرز مع الحليب، أو الفواكه، أو العصائر الطازجة، أو الحلويات البسيطة كالمهلبية والكسترد...
ويفضل عدم تناول الأغذية المالحة مثل المخللات والجبن والزيتون، والحلويات المركزة مثل الكنافه والبقلاوة، والمكسرات، والأطعمة الدسمة أو المقلية ، لأن مثل هذه الأطعمة تسبب العطش الشديد أثناء النهار ويمكن أن تؤدي إلى سوء الهضم.

__________________