اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغفرة الله
السلام عليكم شيفاتنا الشاطرات واخواتي
سؤال بالنسبة لعجينة العشر دقائق
كمية السكر فنجان وكميته اكثر من الملح
في المعجنات هل سيكون طعم العجيبنة حلو مع انها تعتبر من الموالح مثل اقراص سبانخ او بيتزا
هل اذا كنت ساستخدمها للموالح ازيد كمية الملح واقلل السكر ام لا داعي بحيث لا يؤثر طعم السكر على المعجنات؟؟
سؤال اخر:
بالنسبة لعجينة انواع كيك
لماذا نضع ذرة ملح فيها ما الغاية منها
حيث انني مرة من المرات وضعت ذرة ملح ولكن ظهر في مذاقها طعم مالح وحتى ولو قليل
هل هناك من داعي له وهل عدم وضع الملح يؤثر على الكيك اذا لم يوضع
يرجى افادتي يا اخواتي الخبيرات
|
لا طبعا لا تغيري في كمية السكر ولا الملح هي تطلع لك موزونه والسكر فائدة يساعد في تفاعل الخميرة
اما اضافة الملح على الكيك مو لازم. اتوقع الكيكة اللي عملتيها وظهر طعم الملح لانك
كثرتي لان يادوب ذرة بين اصابعك السبابة والابهام