المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبحث عن نفسي

خواتي عندي سؤال لوسمحتم عن طبخ اللحم

ألحين إن بغيت أطبخ لحم يعني مرق وبس
إيش البهارات إللي أحطها وكيف أعرف إنه أستوى؟؟؟؟؟؟

والله اللي اعرفة إذا تبغى مرقة لحم تكتفي بالكمون وفلفل اسود وملح فقط ..وتتركيها ساعة كاملة ..
وانتبهي الموية تنقص ..
بعد مرور الساعة اختبريها اذا استوت او لا بالسكين اقطعيها وإذا انقطعت بسهولة معناتها استوت ..

ولحم المكرونة كيف أعرف إنه استوى وأنا صايمة؟؟؟؟سواء كان مفروم أو أنا مقطعته قطع صغيرة؟؟؟؟

احسبي له 20 -30 دقيقة على نار هادية ..

والفطاير لما أسويها ماتطلع مضبوطة
العجينة روعة لكن لما أفردها وأرش طحين واقطعها دوائر ماتضبط تطلع موهشة ولابيضاء؟؟؟؟
وكأنها نيئة من الداخل.
يعني لما أفرد العجينة كم أخللي سمكها؟؟؟

اتوقع المشكلة في الفرن يكون حااار وتتحمر من برى ومن جوى لسا عجين ..
حاولي النار تكون متوسطة ..


وجزاكن الله ألف خير