منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

23-07-2010, 05:43 PM

#501

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

تفضلي يا الغلااا وإن شاء الله تضبط معك

اللقيمات

زمان عندما كنت أعمل اللقيمات كانت تظهر لدي أشكال هندسيه غريبه

وأستغرب عندما أرى الوالدة أطال الله بعمرها تشكلها كلها بشكل دائري منظم!!! ما هو السر يا ترى؟ السر هو الملعقه

يا عزيزاتي قد أكون آخر من يعلم ولكن هذه هي الحقيقه

المقادير:

2 كأس طحين

1 م ك خميرة

3 م ك حليب بودرة

1 م ك زيت

ماء ليس له مقدار محدد المهم إنها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لا هي لينة مرة ولا متماسكة مرة

الطريقة

أخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس

ثم أتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر

ثم سخني الزيت على النار

بعد أن يصبح الزيت ساخناً وطي على النار وأبدأي في التلقيم بالشكل التالي

أرتدي القفاز وأستعملي يدك الأخرى بالضغط على العجين ثم ألتقطيها بالملعقة

ضعيها في الزيت وأهم شيء الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات

لا تزيدين على النار وأستمري في التقليب

أنظروا الى شكلها كلها متساوية الحجم

حتى تبدأ بالاحمرار

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام