تفضلي حبيبتي
أسباب عدم نجاح الكيك (منقولة)
* في حالة عدم إنتفاخ الكيكة وهبوطها في الوسط لأن الفرن حرارته مرتفعة.
* هبوط الكيكة في الوسط بعد إخراجها من الفرن دليل على عدم إكتمال نضج الكيكة.
* إذا تشققت الكيكة على الوجه هذا دليل على أن القالب صغير أو الفرن حار جداً فلذلك يستحسن إستعمال القالب المفتوح في الوسط.
* إذا تفتت الكيكة عند القطع لأن الخليط خفقتيه كثيراً أو البيض أضفتيه بسرعة وهذا يسبب التخثر.
* الكيكة ألتصقت في القالب وذلك لأن نسبة السكر زيادة أو ربما زيادة في المكونات السكرية مثل العسل أو الشراب الذهبي أو القالب جديد فلذلك يجب دهن القالب أو يبطن بورق الفرن.
* الكيكة غير مستوية الارتفاع وذلك بسبب رف الفرن غير المستوي أو خليط الكيك لم يوضع في القالب بمستوي إرتفاع واحد.
* في حالة تقلص الكيكة في الفرن هذا بسبب وضع الكيكة في فرن حار جداً أو لمدة طويلة تتقلص وتتجعد أثناء تركها لتبرد لأن وقت الخبز غير كافي.