منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - فطيرة الخضروات والبسطرمه من زوجةاحمد

19-02-2009, 04:38 AM

زوجةاحمد

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 5,718

فطيرة الخضروات والبسطرمه من زوجةاحمد

كيفيكم يا احلى اخوات كلكم واحشيني كتير

كنت من كام يوم نشرت مشكلتي ان عجينتي ما تخمر

وطبعا اخواتي الحبيبات ماقصروا واخص بالشكر اختي الحبيبه

مستكة _مستكة

طبقت طريقتها وماشاء الله لاقوة الا بالله العجينه كبرت وطريه وطعمها خيااااااااااال

وعملت فطيره الخضروات وهي من اختراع اعز صديقاتي

وانا زودت عليعا بعض اللمسات

اولا مقادير العجينه

2 كوب دقيق

ملعقه ملح صغيره

ملعقه كبيرة سكر

قطعه صغيرة من الزبده لكن تكون بصورة سائله

ملعقه كبيره خميرة

وماء للعجن

وهذا شكل عجينتي

وعملت الصوص

عباره عن قطعه صغيرة بصل مفروم

نصف كوب ماء مع ملعقه كبيرة معجون صلصه

وزيت وزعتر وملح وفلفل وسكر

نحمر البصله عندما يصبح لونها ذهبي نضيف باقي الخليط

لما الصوص يتسبك نضيف عليه الخضروات والبسطرمه

الخضروات (طماطم وفلفل وزيتون )

ونجيب صينيه وندهنها زيت

ونفرد العجينه على الطاوله اولا بحيث تكون اكبر من الصينيه

ونضعها في الصينه وفوقها الصوص والخضروات والبسطرمه ثم نضع طبقه من الجبنه الموازاريلا

نغلق على الحشوة بباقي العجينه الزائده على الاطراف بحيث نغطي الحشو تماما

(اسفه ما صورت هذه الخطوه بالتفصيل لأن أحمد في هذه اللحظه اتصل

وقالي انا جايلك في الطريق

فكملت بسرعه عشان اروح اتجهز

)

ثم نضع في الخلاط كوب لبن وبيضه وملعقه دقيق وثلاث قطع جبن مثلثات وقطعه صغيره جدا من الزبد

ونضربه في الخلاط

ثم نصبه في الصينيه فوق العجينه

ثم ندخلها الفرن

ولما تطلع نرش على الوجه زعتر او سمسم اوحبه البركه

وهذا شكلها بعد ما طلعت

وهذه قطعة أحمد

يارب يكون عجبكم

منتظرة رأيكم

__________________