منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - سفرتنا الرمضانية من مطابخنا الي موائدكم

13-09-2008, 01:19 AM

#36

cute_baby

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 7,421

أحببت مشاركتكم في هذا الموضوع المميز ..

هذي أول مشاركة لي في عالم الطبخ وبداخل المطبخ

بعض الأطباق كانت بمساعدة والدتي الله يكرمها ويحفظها ...

كانت واقفة معي وترشدني لانها أول مرة أدخل فيها للمطبخ

فطورنا بشكل عام يبدأ بـــــــ

وعصير الكركدية ... طعمه خيااااااااااااااااااااال وفائدته أروع مما تتخيلوا .. جربوه ولن تندموا

أو عصير الليمون بالنعناع... حسب الرغبة

ثم الـــ

ملاحظة ... نحنا السمبوسة ما نقليها أبداً

الجميع يحبها مشوية بالفرن ... وبرضه كدا فائدة أكثر (( نبعد عن الزيوت ))

وأيضاً مع الفطور يكون الشوربة ولازم السلطة ..(( إجبااااري ))

سواء تبوله أو فتوش .. بس ماصورتهم

بعد الصلاة ..

نمد السفرة

كانت عبارة عن كفتة

سردين

يمكن البعض يستغرب ..

بس بصرااااحة خيااااااااااااااااال ... جربوها ومااارح تندموا ..

هذا شكل الصينية

رح أشرحها ببساااطة

أولا يقشر السردين وينزع منه كل الشوك

بعدها يفرم بفرامة اللحم .. ويفرم معه بصلتين .. وثوم .. وبقدونس .. وفلفل حار .. وريحان

ويوضع عليه رشة ملح وفلفل أسود

هذا شكله بعد الفرم

إذا كانت طرية ممكن نزودها إما دقيق ..... أو بقسماط .... أو بطاطس مسلوقة ..

أنا استخدمت الدقيق

بعد ذلك نبدأ بتشكيلها على شكل أصابع الكفتة

ونبدأ بالقلي ..

نصفي الكفتة من الزيت

الآن البعض ممكن يوقف لهذه الخطوة ويقدم الكفتة مع بطاطس مقلية وغيره ..

بس نحنا بنحبها بشكل مختلف ..

نجيب قدر فيه ماء .. ونضع فيه معجون طماطم ... وملح وفلفل أسود وبعد مايغلي الماء نحط ملعقة إلى ملعقتين طحينية ..

ونبدأ بتسقيط أصابع الكفتة حبة حبة .. ونتركه حتى يتسبك

شكل الصينية

والحلى كان عبارة عن أرز بالحليب

أخيراً ... اهديكم من مطبخي الصغير ::

أتمنى فعلا انه ينال اعجابكم ...

بالذات انه

كانت أول تجربة لي في المطبخ

__________________

.

إلهيْ ’ / أبدل عُسَرِنا يسُراً ,
وفرّج عَنِا كُل ماَ ضاَقتَ بهِ صدُورَنا , وحَال معُه صبَرنُا و إَرزقِنا مَن حيَثُ لَا نحتَسُبْ..آمينَ

.