Cannoli di frolla

المقادير:

العجينه:

500 جرام دقيق
250 جرام زبده
150 جرام سكر
6 صفار بيض
الحشوه:
250 جرام جبنه ريكوتا او ماسكربون او فيلادلفيا
70 جرام سكر
رشه برش ليمون
200 جرام كريمه شانتيه
رشه فانيليا
ربع كاس زبيب اومكسرات مجروشه

الطريقه:



نخلط الدقيق مع السكر ونضيف اليه الزبده ونعجنه حتى نحصل على عجينه مثل الفتات



نضيف اليه صفار البيض ونعجنه زين



نحصل على عجينه متماسكه نتركها ترتاح 30 دقيقه



نفردها ونقطعها دوائر



نستخدم قطعه معدنيه للف العجينه




نلف العجينه على الاسطوانه المعدنيه وندهن طرفها ببياض البيض حتى تمسك



ندخلها الفرن على حراره 200 لمده10 دقائق





نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم ننزع قطعه المعدن



ننقع الزبيب 10 دقائق في الماء




نخلط الجبنه الريكوتا والسكر والكريمه والفانليا وبرش الليمون مع بعض حتى نحصل على خليط مثل الكريمه



نضيف الى الخليط الزبيب ونخلط



نضيف الخليط في كيس التزيين








نحشي الاسطوانات فيه ونرش عليها السكر البودره

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

__________________