1- ضع قائمة بالمشتريات:
لا تعتمد على ذاكرتك عند ذهابك لشراء الأغذية، بل قم بوضع قائمة بالأغذية التي تحتاجها فعلاً.

2- اختر المتجر النظيف والمرتب:
نظافة المحل عامل أساسي لجودة حفظ الطعام.

3- اشتر الكمية التي تحتاجها فقط:
كثيراً ما يقع بعض الأشخاص في فخ العروض الخاصة ويقوم بشراء كميات كبيرة من الأكل، دون مراعاة وجود أماكن لحفظها وبالتالي تعرضها للتلف أثناء حفظها بالمنزل.

4- تأكد من مكان الخضروات والفواكة:
هل الخضروات والفواكة طازجة ولا يوجد معها أخرى فاسدة؟

5- تأكد من برودة الثلاجة والمجمدة:
من المهم أن تكون الأغذية المبردة محفوظة في درجة حرارة باردة والأغذية المجمدة محفوظة في درجة حرارة منخفظة (تحت الصفر).

6- ابدأ بشراء الأطعمة الجافة وغير المبردة:
لا تبدأ بشراء الأغذية المبردة أو المجمدة، بل ابدأ بشراء الأغذية الجافة كالبهارات والأرز والحبوب وغيرها، ثم قم بشراء الأغذية المعلبة، بعد ذلك اشتر الخضروات والفواكة الطازجة وفي آخر المطاف قم بشراء الأغذية المبردة (كالحليب ومنتجات الألبان) والمجمدة (كاللحوم المثلجة).

7- قاوم شراء الأغذية غير المكتوبة في القائمة:
دائماً اسأل نفسك: هل فعلاً أحتاج إلى هذا الغذاء؟ هل هو صحي ومفيد لأسرتي؟ هل سعرة أضافة إلى ميزانية الطعام؟

8- لا تذهب إلى شراء الأطعمة وأنت جائع:
عندما تذهب إلى المحل لشراء الأطعمة وأنت جائع قد تجد نفسك تميل إلى شراء العديد من الأغذية الإضافية التي تحبها، وهذا يحدث كثيراً في شهر رمضان عندما يذهب الناس للتسوق وهم صائمون.

9- انتبة جيداً للعروض الخاصة:
إن أغلب العروض الخاصة للأغذية تتعلق بقرب انتهاء صلاحية الغذاء، لذا فإن صاحب المحل يوفر عرضاً خاصاً (مثل ادفع سعر علبة وخذ أخرى مجاناً) أو أن يرفق عذاء آخر مع الغذاء الذي قربت صلاحيته بالانتهاء ويباع بسعر الغذاء نفسة، وغير ذلك، اسأل نفسك: هل يمكنني تناول هذا الغذاء قبل انتهاء صلاحيته؟

10- تأكد من تاريخ الصلاحية:
يفضل دائماً شراء الأطعمة قبل قترة كبيرة من انتهاء الصلاحية وكلما كانت فترة الصلاحية المتبقية طويلة كان ذلك أفضل.

11- لا تذهب إلى مكان آخر بعد الشراء:
للمحافظة على جودة الأغذية التي تم شراءها وكذلك لعدم تعرضها للفساد يجب أن تذهب رأساً إلى المنزل.

الكاتب
د. عبدالرحمن عبيد مصيقر