3 كوب دقيق

3 ملاعق كبار سكرملعقة الطعام

2 ملعقة محلب

ربع فنجان زبدة زائبة

ملعقة كبيرة خميرة جافة

2 بيضة

رشة ملح

يعجن بالحليب حوالى 3 كوب

ندهن وجهة بالحليب ثم نرش سمسم او كمون حب

( الطريقة)

كل المقادير نضيفها مع بعض ويضاف اللبن بالتدريج حتى تصبح عجينة قابلة الشكلالى حد ما متماسكة نتلركها تختمر حوالى ثلث الساعةثم نشكلها على شكل كور صغيرة ( بينج بونج) مثلها ونشكل كل كورة مستطيل كبير نقسمة نصفين هذا المستطيل ثم نأخذ كل نصف من المستطيل الصغير نلفة من الجنب شوى بالطول ثم من الجنب الاخر نلفة ايضا ثم نلفها بالطول على الترابيزة ( الطاولة) ونرفع حرفيها عشان تكون شكل الكايزر او نعملها خبز البرجر بعد ان نلفها كور من البداية بندخل الجوانب بالضغط للداخل ثم نلفها من فوق بباطن اليد لتأخذ شكل دائرى منفوخ واذا اخذت وقت فى التخمير قبل الشغل عليها , بعد التشكيل لا نتركها تختمر لانها بتكون اخذت وقت فى التخمير قبل التشكيل اما اذا لم تأخذ وقت كافى وقت التخمير فنتركها بعد التشكيل تختمر لتكمل عملية التخمير

وممكن نشكلها على شكل ضفائر ( جدايل ) نأ خذ 3 اعمدة من العجينة نشكلها اعمدة رفيعة ونضعهم على الطاولة جنب بعض ثم نشكل ضفيرة

فى النهاية اى شكل تستقر علية تدخل فى فرن حامى من ربع ساعة الى ثلث الساعة رف وسط ثم نوسط الحرارة بقية المدة 5 دقائق يكون حامى بالاول

المقادير



هون خلطناها مع بعض



وهون وهي عم تخمر شوفي كيف كانت صغيرة باول صورة وكيف خمرت



وهون عند تشكيلها



نتركها تخمر شوي قبل ما تدخل الفرن



وهون بعد ما خلصت

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )