|
انا والمعجنات
يا اخواتي عندي مشكله مع المعجنات عيت تنحل:(
تكفون ساعدوني ما اعرف ليه لمن اسويها كانت تطلع طريه كانها من المخبز واعملها بسرعه وتطلع تحفه والحين لي فتره وهي تطلع قاسيه رغم اني اغطيها على طول اول ما اطلعها من الفرن ورغم كذا تكون قاسيه:29: وجربت عجينة 10 دقايق وبرضها قسيت معاي معقول ما راح اقدر اضبطها مره ثانيه:25: تكفون اريد حلا |
السلام عليكم ... حاولي تعجنيها بإيدك لمده اطول ،،، لانو كل ما عجنتيها لمدة اقل كل ما قست اكثر ،،، يعني طولي مدة العجن ... او زيدي الزيت ... حورية لبنان |
راح اخذ بنصيحتك
وان شاء الله تضبط معاي مشكوره حوريه على مرورك |
يوووووووووووووه
يا عمري انتي
|
نوع الدقيق مهم انا اول ماتضبط معي الفطاير تكون قاسيه
ونصحوني بالدقيق الكويتي وجربته وبكذا طريقه والنتيجه روعه |
تسلمين حبيبتي دانه
والله انا دايم ما استخدم الا دقيق المطاحن الكويتيه المشكله انها كانت تضبط معاي والحين عيت تضبط لازم تقسى خصوصا من تحت ما ادري ليش |
أنا بقول لك على شيئين وأهي أنك وأنتي تعجنين أرفعي العجينه بيدينك الثنتين ورجعي في الزبديه مره ثانيه يعني أرفعي ونزلي العجينه هذي طريقتي عشان تلين العجينه...الشئ الثاني وهو يمكن فرنك كهربائي لاتصير الحراره عاليه خليها وسط وحطي الفطائر في وسط الفرن...
وأهم شي أذا طلعتي الفطائر حطيها في صحن وغلفيها بقصدير....أتمنى تستفيدي من نصائحي وأتمنى لك فطائر مثل القطن.... |
asd1234
مشكوره على نصايحك ان شاء الله انها تكون ضالتي اللي انشدها وتسير معجناتي مثل القطن |
ممكن يكون فرنك فيه مرووحه
انا عندي فرن كهربائي شاريته بغالي جداااااا وصرت لمن احط فيه المعجنات تيبس وتقسى واكتشفت انه من المروحه واشتريت فرن ثاني رخيص ماركة كيومتل بدون مروحه والحمد لله ضبطت لكن التحمير اظن افضل شي الفرن اللي بالغاز صراحه تحميرة روووعه وهذا الشي الوحيد اللي فرقته عن فرن الكهرب |
مشكورة ام خالد
انا عندي نيه اني اغير الفرن وان شاء الله تضبط ولا يروح تعبي بلاش |
| الساعة الآن 12:42 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©