صينية البطاطا المحشية
 

المقادير

25 زر بطاطا حجم صغير بلدية مقشرة و منقورة
1 لحمة مفرومة ناعمة
2بصلة مفرومة ناعم
ضمتين كزبرة مفرومة
ليمون معصور
10 اسنان ثوم مطحونة بالبراون
ملح هال قرفة بهار
زيت مازولا

1- نغسل لب البطاطا جيدا عدة مرات حتى تذهب منه مادة النشاء ثم نصفيه بالمصفاية(اذا كانت كمية اللب قليلة يمكن بشر 3 ازرار او اربعه على المبشرة فوق اللب )
2- نضع زيت المازولا و لب البطاطا في طنجرة على نار هادئة حتى يذبل اللب و يصبح طري مع وضع ملح حسب الذوق
3- في هذه الاثناء نضع زيت مازولا في طنجرة اخرى ونقلي البصل المفروم واللحمة المفرومة و نضع الملح و البهارات حسب الذوق صرتحة انا لا اضع كمية البهارات كاملة اثناء القلي ععندما تبرد وابدأبعملية الحشو اضيف باقي الكمية حتى يبقى طعم البهارات فرش و يمكن وضع ملعقة صغيرة شطة حمراء شرابية
4- يكون اللب قد استوى نفرده في جاط بايركس او صينية تيفال نبدأ بالحشو و نرص البطاطا المحشوة فوق اللب
5- بعد الانتهاء من الحشو نضع قليل من الماء في الصينية او الجاط
6- نغطي الصينية بورق السيلفر وندخلها الفرن على حرارة متوسطة
7- عندما نتاكد من استواء البطاطا بوخزها بالشوكة نخلط الليمون والثوم والكزبرة معا و نوزعهم على الصينية و بعد عشر دقائق نشيل ورق السيلفر و نبدأ بتحمير الصينية عندما يحمر الوجه نقلب البطاطا على الوجه الاخر ونحمرها مرة ثانية ثم نخرجها من الفرن (هذه العملية في اخر ثلث ساعة)

وصحتين و عافية

اكلة طيبة ويسم يديك.
ويمكن اضافة خليط من الطماطم الطازجة مع معجون الطماطم وكوب من الماء وشوية زعتر اخضر اوناشف وملح بنهاية الطبخة وادخالها الفرن

جميل اوى تسلم الايد الى عاملتها

يسلمووووووووو