منتدى عالم الأسرة والمجتمع - اخواتي.... السبرينغ رول؟؟؟؟؟

عزيزتي ريما ، العجينة انا أشتريها جاهزة ، و هي العجينة الصينية و مكتوب عليها عجينة السبرنع رول و الغلاف مكتوب بالصيني و الانجليزي ،و هي عجينة رقيقة تشبه إلى حد كبير عجينة السمبوسة الجاهزة ، بس الإختلاف يأتي في الشكل فعجينة السمبوسة مستطيلة و عجينة السبرنغ رول مربعة و في السوق متوفر حجمين ، حجم كبير و حجم صغير ، و اثنينهم يصلحون طبعا" ، بالنسبة

للحشو :
جزر مبشور
ذرة
فلفل أخضر رومي مقطع شرائح رفيعة
فطر ( مشروم )
ملفوف ( لهانة) مقطع شرائح رفيعة
صلصة صويا
بصلة صغيرة ( اختياري )
زيت سمسم (إذا كان متوفر ) ، زيت نباتي

- تحمس الخضروات بقليل من زيت السمسم و بعد ما تذبل قليلا ، اضيفي صلصة الصويا ( المقدار يعتمد على كمية الخضروات ، يعني تقريبا" من 1/4 - 1/2 كوب ) و قلبيها مع الخضروات قليلا" .
- الملح ، احتمال كبير إنه ما يحتاج ، يعتمد على كمية الصوص ، ذوقى الخلطة و شوفي إذا محتاج او لا ، لأن صلصة الصويا مالحة .
- عند لف السبرنغ رول استخدمي ماء + طحين ، اخلطيهم مع بعض في كوب و استخدمية لإغلاق العجينة ، كمية الطحين اكثر من الماء .
- طريقة لفه تقريبا" مثل طريقة الورق عنب و و الطرف الأخير اغلقيه باستخدام العجيبنة الشبه السائلة (الماء+الطحين) .
- في زيت غزير و حار ضعي السبرنغ رول إلى أن يشقر .
- ( تقدرين تحطينه بالفرن ، و تدهينه بقليل من الزيت و تجعليه يتحمر ( يشقر) .
بالنسبة للصلصة ، تباع جاهزة ، هي أيضا" صلصة صويا بس نوع آخر يسمى سويت صويا سوس ، ( sweet soya ) ، يكون ثقيل ، مو نفس النوع الأول ، الأول يكون سائل و مالح ، النوع الثاني يكون مالح حلو و يكون ثقيل ، شكله مثل الHP ، بس الطعم غير .