منتدى عالم الأسرة والمجتمع - صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا وجبن الماعز

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا وجبن الماعز (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=53080)

صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا وجبن الماعز

http://www.66n.com/pics/hosted/uz62u...e0jh1htvbt.jpg

المقادير
مرشة زيت نباتي
4 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد ومقطعة بالتساوي ( مايقرب من 4 أونصات لكل قطعة ) مع التخلص من كافة الدهون المرئية

الحشو
-7 أونصات من جبن الريكوتا خالية من أو قليلة الدهون
-2 أونصات من جبن الماعز الناعم
-ملعقتي طعام من البقدونس المقطع، أن ملعقتان من البقدونس المجفف المطحون
-ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج أو من البصل الأخطر المطحون ( الجزء الأخضر فقط )

صوص ( صلصة الطماطم )
-8 أونصات من عصير الطماطم غير مضاف الملح
-ملعقتي شاي من التوابل الإيطالية الخالية من الملح
-½ 1 (ملعقة شاي ونصف) من الأوريجانو الطازج المفروم أو نصف ملعقة شاي من الأوريجانو المجفف المطحون
-فص ثوم متوسط مفروم
-من ¼ إلى ½ ملعقة شاي من الملح
- ⅛ ملعقة شاي من الفلفل

طريقة التحضير
-يوقد الفرن مقدما لدرجة حرارة 350 فهرنهايت. مع الرش القليل لربع وعاء صغير بالزيت النباتي.
-في سلطانية صغيرة، قم بمزج مكونات الحشو
-في سلطانية صغيرة أخرى، قم بمزج مكونات الصوص معاً.
-ضع الدجاج – الجزء الناعم لأعلى - فيما بين غلافين من البلاستيك. ثم باستخدام مكبس عجين الكعك والجزء الناعم من مطرقة اللحم أو نشابة فرد العجين قم بفرد الصدور برفق حتى تصبح درجة سمك صدر الدجاج ¼ بوصة مع الحيطة حتى لا تمزق اللحم.
-ضع ما مقداره ربع مكونات الحشو تحت كل صدر. ومن نهاية الجهة القصيرة لصدور الدجاج ، قم بلف صدر الدجاج لأعلى مثل أسطوانة "السويس رول". ثم ضع صدور الدجاج في الطنجرة المعدة، الجانب المشق لأسفل ( لا داع لاستعمال أعواد الأسنان للتأمين ). قم بتكرار ذلك مع الأجزاء الأخرى من صدور الدجاج. ثم ضع الصوص فوق الصدور.
-ثم ضع الصدور مغطاه في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يختفي اللون الفرنفلي من المنتصف.

وووووووواااااااااااوووووو
ريمونا اشكرك على هذي الوصفه الدلشز

تحياتي
بهجه

اكله شهيه (( مممممممممممممممم))
شكراً اختي
الله يعطيك العافيه
احترامي

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

وصفة واكلة لذيذة باين عليها

وطريقة جديدة جزاك الله كل خير

مشكوووورة اختي ريمونا على طرحها لنا

تحيتي ومودتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بهجة الروح

وووووووواااااااااااوووووو
ريمونا اشكرك على هذي الوصفه الدلشز

تحياتي
بهجه

مشكورة يا بهجة على مرورك الحلو

إن شاء الله تجربيها و تضبط معاكي

تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وجه الخير

اكله شهيه (( مممممممممممممممم))
شكراً اختي
الله يعطيك العافيه
احترامي

مشكور أخوي أبو وافي لمرورك وتواصلك الدايم

الله يعطيك العافية

تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تقوى الله

الف شكر أختي تقوى الله لتواصلك و دعائك

جربيها و قولي لي النتيجة

تحياتي