منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كيف تشكلين فطيرتك

لا تحتاري سيدتي بعد الآن عند عملك لأي فطيرة سواء كانت حلوة أو مالحة..فهناك عدة طرق رائعة لتشكيل حوافها نعرضها امامك ونتمنى أن تحوز على رضاكِ.

1- بإستخدام الإبهام بدون ضغط يذكر

http://acookweb.com/images/cooks/ped11.jpg

2- باستخدام الشوكة:

http://acookweb.com/images/cooks/ped2.jpg

3- باستخدام الإبهام مع الضغط:

http://acookweb.com/images/cooks/ped3.jpg

4- طريقة جميلة لاضفاء تموجات

http://acookweb.com/images/cooks/ped4.jpg

لعمل نماذج جيدة لغطاء حافة الفطيرة :::

تشكل الأشكال المختلفة .. بعد فرد العجينة ..وباستخدام قطاعة مغموسة بدقيق

http://acookweb.com/images/cooks/pe1.jpg

بعد ذلك تلصق على حافة الفطيرة باستخدام الماء او البيض مع الضغط الخفيف

http://acookweb.com/images/cooks/pe2.jpg

الخطوات الصحيحة لعمل غطاء الفطيرة ....الطريقة التقليدية :

# بعد وضع الحشوة ..ترتب الأطراف بواسطة المقص ..

http://acookweb.com/images/cooks/pc1.jpg

##تفرد الطبقة الثانية ..وتعمل فتحات صغيرة لخروج البخار

http://acookweb.com/images/cooks/pc25.jpg

### تنقل إلى الطبق بحذر..بواسطة الرولير

http://acookweb.com/images/cooks/pc3.jpg

#### تطبق الأطراف جيداً ...ويعمل النقش المرغوب ..وتدهن بالبيض

http://acookweb.com/images/cooks/pc4.jpg

لعمل نقوش للغطاء بطريقة مبتكرة ..وجذابة

* على شكل شرائط...متعامدة بسيطة

http://acookweb.com/images/cooks/pc11.jpg

**عمل فتحات بنماذج مختلفة

http://acookweb.com/images/cooks/pc22.jpg

*** عمل نقوش (بعود خشبي) بأشكال مختلفة

http://acookweb.com/images/cooks/pc33.jpg

**** وضع نماذج على شكل ورق شجر وخلافه...

http://acookweb.com/images/cooks/pc44a.jpg

***** طريقة عمل غطاء الفطيرة المتعامد

http://acookweb.com/images/cooks/wc1.jpg

1- بعد الفرد تقسم الى شرائط متساوية بمساعدة القاطعة..

http://acookweb.com/images/cooks/wc2.jpg

2- : يوضع شريطين متعامدين ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc3.jpg

3-يتم اضافة الشرائط .. مع مراعاة ان تكون واحدة للأعلى والأخرى للأسفل..كما تعملين غرزة السراجة ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc4.jpg

4 -وهكذا الى ان تكتمل الشرائط ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc5.jpg

5-بعد ذلك تثنى الحواف .. وتعمل بالشكل المرغوب ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc6.jpg

ثم تدهن بالبيض وتوضع بالفرن