السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا اعزائي ..

اقدم لكم أول مجموعة من الأطباق اللذيذة والصحية .. أتمنى ان تنال على إعجابكم ..


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



سمك بالنكهة المغربية

عدد السعرات الحرارية 340 وحدة حرارية، مدة الاعداد 25 دقيقة


المقادير:

- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة كمون، نصف ملعقة كبيرة قرفة
- 400 جرام طماطم مقطعة
- 100 جرام مشمش مجفف
- ملعقة كبيرة عسل
- قشر وعصير نصف ليمونة
-2 فيليه سمك
-2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة


طريقة التحضير:

- سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي لها البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق
- أضيفي قطع الطماطم وحبات المشمش المجففة والعسل وقشر وعصير نصف ليمونة
- رشي الخليط بالبهارات واتركيه على النار لمدة 10 دقائق
- أضيفي قطع الفيليه للصلصة السابقة واتركيها لمدة 6-7 دقائق مع قلبها لمرة واحدة
ثم اسكبي الخليط في وعاء التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



الروبيان بصلصة باربكيو الأناناس

عدد السعرات الحرارية 201 وحدة حرارية، مدة الاعداد 40 دقيقة


المقادير:

- ربع كوب صلصة الباربكيو
- نصف كوب عصير الأناناس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
- نصف كيلو روبيان مقشر
- حبة اناناس مقشرة ومقطعة شرائح
- أسياخ لشك الروبيان


طريقة التحضير:

- اخلطي صلصة الباربكيو مع عصير الأناناس والليمون والكزبرة ثم اقسمي الخليط الى قسمين، قسم ضعي فيه الروبيان وادخليه الثلاجة لمدة 30 دقيقة وقسم ضعيه جانبا
- قومي بشك الروبيان وشرائح الأناناس في الأسياخ واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة
- أثناء ذلك اسقي الروبيان بنصف كمية الصلصة المتبقة
- وأخيرا ضعي الروبيان في طبق التقديم مع الصلصة


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب

عدد السعرات الحرارية 358 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة


المقادير:

- 2 كوب روب خالي الدسم
- 6 فصوص ثوم مقشرة
- قشر ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل
- ربع كوب نعناع مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كيلو دجاج بدون عظم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- عصير ليمونتين
- 2 حبة بصل أحمر مقطع أرباع
- 2 حبة كوسا مقطع شرائح سميكة
- 2 حبة فلفل بارد مقطع مثل حجم الكوسا
- 2 كوب فطر صغير
- 18 سيخ للشوي
- 3 حبات خبز عربي صغير
- شرائح ليمون للتزيين


طريقة التحضير:

- اخلطي في وعاء الروب والثوم وقشر الليمونة والعسل والنعناع مع الملح والفلفل وقلبيه حتى يتكون خليط متجانس
- ثم اقسمي الخليط الى ثلاثة أقسام: قسم ضعي فيه قطع الدجاج وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، القسم الثاني ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الخضار (بصل - كوسا- فلفل- فطر) وادخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أما القسم الثالث فاحتفظي به للتقديم
- بعد انتهاء الساعة قومي بشك قطع الدجاج في 6 أسياخ أما الخضار فشكيها في 12 سيخ
- اشوي الدجاج لمدة 10-12 دقيقة أما الخضار 8 دقائق
- بعدها اقسمي قطع الخبز الى انصاف ليكون لديك 6 قطع ضعيها في الشواية لمدة 2 دقيقة
- ثم وزعي الخبز على أطباق التقديم وضعي فوقها أسياخ الدجاج وأسياخ الخضار وزينها بالصلصة وشرائح الليمون


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



سلطة الدجاج المشوي بالبارميزان

عدد السعرات الحرارية 307 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة


المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 10 ورقات ريحان مفرومة
- 6 حبات طماطم مقطعة
- اسبري القلي
- 4 صدور دجاج
- قشر ليمونة
- عصير ليمونة
- 8 أكواب سبانخ
- ربع كوب جبنة بارميزان


طريقة التحضير:

- سخني مقلاة الشوي وادهنيها بالأسبري ثم اشوي صدور الدجاج كل جهة 8 دقائق
- أثناء ذلك اخلطي ملعقة زيت زيتون مع الثوم والملح والفلفل وورق الريحان والطماطم واتركيه جانبا
- في وعاء حضري الصلصة بخلط بقية مقدار زيت الزيتون مع قشر الليمونة وعصير الليمون
- وأخيرا وزعي أوراق السبانخ على 4 أطباق وضعي فوقها خليط السلطة ثم وزعي صدور الدجاج ورشيها بالصلصة


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



بطاطس مهروسة بنكهة الجبن

عدد السعرات الحرارية 96 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة


المقادير:

- 3 حبات بطاطس
- ثلثي كوب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
- ربع كوب جبنة تشيدر مبشورة


طريقة التحضير:

- قشري البطاطس واقطعيها الى نصفين ثم ضعيها في وعاء واسكبي عليها ماء بارد ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تصبح قطع البطاطس سهلة الهرس
- ثم انشليها وصفيها من الماء وقومي بهرسها في طبق وبعدها اسكبي بالتدريج مرق الدجاج وتابعي هرس البطاطس
- رشي البطاطس المهروسة بالملح والفلفل حسب الرغبة واخيرا ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها البصل والجبن


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



البطاطس المهروسة بالثوم

عدد السعرات الحرارية 86 وحدة حرارية، مدة الاعداد 40 دقيقة


المقادير:

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- راس ثوم غير مقشر
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
- كوب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة ونصف بصل أخضر مقطع


طريقة التحضير:

- نسخن الفرن لحرارة 180 درجة ثم نفصل فصوص الثوم في صينية ونرشها بزيت الزيتون وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الثوم ثم نخرجه ونقشرة ونتركه ليبرد
- أثناء ذلك نقشر البطاطس ونقطعها ونغليها في ماء لمدة 30 دقيقة ونسخن مرق الدجاج في وعاء آخر
- نهرس البطاطس والثوم ونضيف له مرق الدجاج بالتدريج ونرشه بالملح والفلفل ونسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



شوربة الفطر

عدد السعرات الحرارية 178 وحدة حرارية، مدة الاعداد 45 دقيقة


المقادير:

- كوب فطر مقطع
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- كوب بصل مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق دجاج
- كوب بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس للتزيين


طريقة التحضير:

- سخني زيت الزيتون في مقلاه ثم اضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافا
- بعدها اضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جدا عندها اضيفي مرق الدجاج والبطاطا واوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة
- ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة ثم اسكبيها في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif



كوكتيل الفواكه

عدد السعرات الحرارية 152 وحدة حرارية، مدة الاعداد 5 دقائق


المقادير:

- 2 موز
- ثلثي كوب فراولة أو مانجو
- كوب عصير عنب أو مانجو أو مشمش أو فراولة
- علبة روب خالي الدسم
- ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة فستق


طريقة التحضير:

- نخلط الموز مع كوب الفاكهة وعصير الفواكه والروب والعسل في الخلاط
- ثم نسكبه في 6 أكواب ويزين بالفستق


http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...orders-167.gif


إنتظروا قريباً المجموعة الثانية .. وصفات قليلة الكربوهيدرات ..

تحياتي ;)

تحيتي لك