وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:

1 ثمرة بروكلي تقطع أزهارها
250 جرام مشرووم (عش الغراب)
3 ثمرات كوسة صغيرة الحجم مقطعة إلي حلقات
1/4 كوب زيت زيتون
3 أكواب جزر مقطع إلي أجزاء صغيرة
ملح وفلفل
كوبان ماء
1 كوب لبن
1/4 كوب زبد
1/2 1 كوب صلصة طماطم
150 جرام جبن شيدر مقطع إلي شرائح
150 جرام بطاطس مسلوقة ويتم هرسها

* الطريقة:

- يخلط البروكلي وعش الغراب والكوسة والجزر، ثم يوضع عليهم زيت الزيتون، ثم تتبل المكونات بالملح والفلفل.
- توضع في إناء مسطح متوسط الحجم (كطبقة واحدة).
- تخبز الخضراوات في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليبهم من حين لآخر، يخرج الإناء من الفرن بعد تمام نضج الخضراوات.
- يغلي الماء واللبن والزبد في إناء كبير فوق النار، ثم يرفع من فوق النار.
- تضاف البطاطس إلي اللبن وتترك لمدة دقيقتين، ثم يتم تقليبها في الخليط السائل حتي تصبح لينة.
- تخلط البطاطس مع الخضراوات في إناء كبير.
- يوضع جبن الشيدر فوق السطح، ثم صلصة الطماطم.
- يوضع الإناء في الفرن مرة أخري حتى تمام انصهار الجبن وحتى تصبح الصلصة دافئة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 778
البروتينات = 22 جرام
إجمالي الدهون = 48 جرام
الكوليسترول = 109 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 514 ملجم
الكربوهيدرات = 72 جرام