نبدأ ببعض الصور حتى الي ما عندهم فكرة عن الموضوع ياخذو فكرة عن الشكل النهائي و يتحمسو معنا jk

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100397

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100398

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100399

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100400

هالصورة الأخيرة خصيصا لحبايبنا الأطفال و للي ما يرغب في استخدام الملونات الصناعية مع اني استخدم ملونات ذات جودة و بكميات قليلة جدا و في حدود بعض المناسبات مع ذلك هذه فكرتي للي ما يحب يستخدم الملونات

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100401

بسم الله نبدأ
و اول قسم من موضوعنا باذن الله عجينة اللوز طريقة اعدادها و كيفية تشكيلها و طريقتي تعتبر اساسية و كثير سهلة و مستخدمة كثيرا في مغربنا الاسلامي في عمل زينة الحلويات المغاربية

للمكونات نحتاج:


أول خطوة نطحن السكر و اللوز مع بعض بواسطة الآلة المخصصة حتى نحصل على بودرة ناعمة هالخطوة ضرورية حتى تكون اشكالنا ناعمة و جميلة

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100430

نحط مزيج البودرة في اناء و نضع عليها قطرات من ماء الورد حتى تتماسك كعجينة
ننتبه ما نكثر ماء الورد فقط حتى تتماسك لذلك نحرص نقطر بشويش و بملعقة صغيرة حتى ما تخرب معنا العجينة
لأن العجينة اللينة تغلبنا في التشكيل و تطلع أشكالها مش حلوة

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100433

حصلنا على عجينتنا

نحطها بأكياس نايلن صغيرة خاصة بحفظ الطعام أو نلفها بنايلون الطعام
بعد ما نكون لوناها حسب الرغبة باستخدام عود اسنان او عود فواكه صغير : كمية صغيرة جدا كافية للحصول على اللون المرغوب مجرد ما ناخذ من اللون بطرف العود و نعجن العجينة جيدا ليتجانس اللون و اذا احتجنا الزيادة نكرر العملية

أنا لونت بعض العجين و تركت البعض منه بلونه الطبيعي لعمل الأصداف

و نبدأ في تشكيلها كما نحب بواسطة قوالب السيليكون و هذه الخطوة سهلة جدا ناخذ مقدار مناسب من العجينة و نضغطها في القالب بعدها نخرجها

و هذه قوالب السلكون الي اخترتها

شكل القلب الكبير استخدمته في عمل الوردات فقط يعني استخدمت فقط جزء من القالب

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100435

و هنا اشكالنا جاهزة

http://up.harajgulf.com/do.php?img=1100436

يتبع بإذن الله

و مرحلتنا القادمة كيفية طبخ كوكيز السكر

انتظروني ghgjgf