يا دهن العود ، كيف اخزن الفطر الطازج ؟؟
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي سؤالين لأختنا ( دهن العود ) ولكل من لديها الخبرة بالفطر ( المشروم )الطازج وليس المعلب .

1 _كم من الوقت يحتاج طهو الفطر الطازج ؟

2_ ما هي افضل طريقة لحفظه مدة طويلة ؟ هل اجمده في الفريزر؟ وهل اقليه ام اسلقه قبل التجميد ؟؟

وشكرا للجميع

اشكرك البتول على فتح المجال...
سؤالي ايضا...
اين اجد الفطر الطازج...وما افضله ليتكم تفيدوني لاني احبه موت

عزيزاتي لحد ماتجي دهن العود وترد أرد الشئ اللي اعرفه والباقي ترد عليه اختي دهن العود
الفطر يوجود بالسوبر ماركت
ووقت طبخه لايحتاج لوقت طويل جدا يمكن عشرة دقائق او ربع ساعه بالكثير
اما عن طريقة حفظه لااعتقد انه لها طريقة حفظ معينه غير التقشير والتقطيع ووضعه في اكياس بلاستيكيه ومن ثم التخزين
إن شاء الله أكون أفتدك لحد ماتتدخل دهن العود الغاليه وترد

تسلمين يا اخت ( ريتال ) الفطر عندي جهزته وقطعته لأطبخ منه جزء والجزء الآخر لأحفظه في الفريزر .

شكرا لك اختي ريتال...

هلا حبيبتي البتول . . . .

بالنسبة للسؤال الاول . . المشروم الطازج لا يحتاج لوقت طويل لطهو . . مجرد 3-5 دقائق كفاية . .

و للسؤال الثاني . . المشروم يجب ان تجمديه مثل ما هو . . بدون تقطيع او تقشير . . لأن المشروم اذا تقطع و انترك فترة يصبح لونه اسود . . و يفقد قيمته الغذائية . . و اذا جمدتيه و بغيتي تطهيه بعد التجميد . . اخرجيه من الفريزر و اتركيه لمدة ساعة . . ثم اغسليه جيدا و تأكدي من رائحته . . ثم اطهيه بالطريقة التي تريدينها سواء القلي او السلق.



و ان شاء الله اكون فدتكم . . و اي سؤال انا حاضرة . . :)

تسلمي حبيبتي دهن العود ، واشكرك على النصائح .