ورق عنب بالزيت ( يالنجي )
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناء على طلب الاخت الكريمة mlk فإنني اقدم لها وصفة ورق العنب بالزيت


المقادير :
ورق عنب ( نتعامل معه بنفس طريقة ورق العنب باللحمة )
ارز مصري مغسول ومنقوع
زيت زيتون
عصير حامض
بندورة مفرومة ناعما ( 3 حبات )
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف حزمة بقدونس مفرومة ناعم جدا
ملعقة صغيرة نعنع ناشف
ملح وفلفل.وفلفل احمر حار ( اختياري لمن يرغب به حارا)
بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر.

الطريقة :

تخلط كل المقادير مع الارز ، ما عدا البطاطا. وتوضع الحشوة في ورق العنب ويلف كالمعتاد.( اغلظ قليلا من طريقة ورق العنب باللحم )
بعد الانتهاء .، تضعي في قاع الطنجرة دوائر البطاطا ثم تصفين ورق العنب وترصينه ، وبعد الانتهاء تضعين صحنا غير قابل للكسر فوق ورق العنب وتضغطي.
اضيفي الماء المغلي ( فوق مستوى الصحن بقليل )
اضيفي قليلا من زيت الزيتون الى الماء وقليلا من عصير الحامض .
الآن غطي الطنجرة وضعيها على النار.
بعد الغليان بربع ساعة الى نصف ساعة ، خففي النار واتركيها حوالي ساعة مع مراقبة كمية الماء . عند التقديم تقلب الطنجرة وتزين بشرائح البطاط وشرائح الليمون.
ملاحظة : يقدم باردا.

وصحتين وعافية .

الله الله يطيك العافيه يا البتول ماقصرتي وتعبتك معي اختي

الله يعافيكي حبيبتي mlk ، وان شاء الله تعجبك وصحتين وعافية .

الله يجزاك خير يالبتول .

وإياكي يا ( هماليل ). شكرا لمرورك اختي الكريمة .