منتدى عالم الأسرة والمجتمع - مأكولات بحرية 00علي ذوقي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 0
مرحبا ياأخواتي 00
أرجو أن ينال ذوقي في الاختيار علي اعجابكم
ولكم جزيل الشكر 0

الوصفة الأولى

شرم كوكتيل

المقادير :

كيس جمبري كبير مفرز ( ممكن استخدام الطازج )0
جمبري كبير طازج للتزيين
2\1 كأس كاتشب 0
كأس مايونيز 0
ملعقتين طعام عصير ليمون 0
قشر ليمونة مقطع صغير 0
ملح
خس مفروم

الطريقة :

-ينظف الجمبري ويغسل ويوضع في قدر على النار ويضاف اليه قشر الليمون والملح
ويترك الى أن يغلي ثم يرفع من النار ويترك 5 دقائق 0
-يخلط الكاتشب والمايونيز وعصير الليمون ثم يضاف اليه الجمبري المفرز فقط بعد
تصفيته من الماء 0
- يوضع الخس في زبدية قزاز ثم يضاف اليه الخليط السابق 0
- يزين الوجه بالجمبري الكبير وخطوط الكاتشب 0

الوصفة الثانية

كفتة التونة

المقادير :

علبتين تونة كبيرة الحجم 0
3 كاسات بطاطس مسلوقة ومهروسة 0
ملعقة شاي ( فلفل أسود - ملح - ثوم مطحون ) 0
بيضة للعجن 0
4 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة 0
بيضتين مخفوقة 0
بقسماط ( فتات الخبز )0

الطريقة :

- تهرس التونة وتخلط مع باقي المقادير ( ماعدا البيضتين والبقسماط طبعا ) 0
- يؤخذ من العجينة كورة بحجم البيضة وتشكل أصابع أودائرية وتطبطب حسب الرغبة 0
-تغمس في البيض والبقسماط ثم تقلي وتصفى وتقدم ساخنة 0

الوصفة الثالثة

سمك بالكريمة

المقادير :

1 كيلو سمك فيليه 0
2\1 كوب زيت 0
بصلتان 0
ملعقة صغيرة ثوم 0
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون 0
ورق غار 0
2\1 كوب عصير طماطم 0
1 كاس قشطة الخفق 0
ملعقة صغيرة خل0
ملعقة طعام ملح اندنوسي ( اجينو موتو ) 0
مكعب ماجي حسب الرغبة - ملح
(عصير ليمون - كزبرة خضراء مفرومة -ملح فلفل أسود ) للتتبيل 0

الطريقة :

- يغسل السمك ويقطع ثم يتبل ثم يغمس في الدقيق ويقلى 0
- يقطع البصل ويضاف للزيت ويوضع في قدر على النار حتى يصفر ثم يضاف
الفلفل والثوم والبهارات0
- يضاف عصير الطماطم ويغطى القدر حتى يستوي 0
- يسكب الخليط في صينية بايركس ثم ترص قطع السمك ويسكب فوقها الكريمة والخل 0
- تغطى بالقصدير وتوضع بالفرن حتى تتسبك مظبوط وياسلااااااام على الطعم 0

أرجو اني ماأكون طولت عليكم لكنها وصفات مجربة وتستاهل فمكم 000
00FF00