منتدى عالم الأسرة والمجتمع - بيتزا فطير من مطبخي

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - بيتزا فطير من مطبخي (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=214044)

بيتزا فطير من مطبخي

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله
اذيكم ياقمرات
ده اول موضوع ليافي المنتدي
ونفسي اشارك معاكم لان المنتدي جميل اوي وان شاء الله اكون مداومة [/align]

انا عملت الفطير وطلع جميل جدا زي بتاع الفطاطري

ياريت تجربوه وان شاء الله يعجبكم

نبدا بسم الله

اولا اهم حاجة في الفطير المشلتت عموما مدة عجن العجينة يعني لازم تقعدي تعجني فيها كتير اوي لحد ما تبقي زي البانة في ايديك يعني بتمط ومتتقطعش

اولا:العجينة
نصف كيلو دقيق بيعملو فطرتيين صغيريين
ونحطط معلقة ملح صغيرة عليهم وماء لحد ماتتلم العجينة
ونعجن فيها حوالي 15 دقيقة بالعجان ولو بايديك 45 دقيقة
ونتركها ترتاح في بوله بها زيت اما نيجي نشدها متتقطعش بتبقي زي اللبانة بالظبط

نيجي بئه بعد ماترتاح حوالي ساعة نبدا نفردها علي زيت

وهنا بفرد فيها لحد ماتكون شفافة تشف اللي تحتها عشان تكون رقيقة

http://sub5.rofof.com/img3/09rmkpz26.jpg

وبفرد عجينة اخري صغيرة واحطها فوق الكبيرة واحط عليها الحشو كالتالي

http://sub5.rofof.com/img3/09gjuza26.jpg

نيجي بئه للحشو

http://sub5.rofof.com/img3/09aejpq26.jpg

طماطم مكعبات وفلفل رومي وفلفل اسود وبيضة وجبنة رومي ولحمة مفرومة معصجة

نضع اللحمة مع جزء من الطماطم والفلفل الورمي علي العجينة المفرودة

ثم نقفلها زي الظرف وبندهن العجينة زيت مع سمنة قبل القفل

http://sub5.rofof.com/img3/09ibdhv26.jpg

ثم ندخلها الفرن عشر دقائق لكل وجه

http://sub5.rofof.com/img3/09helyn26.jpg

وبعد ذلك نضع البيضة علي الجبنة علي الفلفل علي الطماطم كله مع بعض ثم نضعهم علي وجه العجينة

ثم ندخلها الفرن مرة اخري ونشغل من فوق وتحت بس 5 دقايق فقط عشان متتحرقش من فوق
وتكون جاهزة بها الشكل

http://sub5.rofof.com/img3/09iuatj26.jpg

يارب تعجبكم

تسلم ايديك وعنيك يا داليا
نورت المنتدى:17:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر المحبة25 (المشاركة 2486921)

تسلم ايديك وعنيك يا داليا
نورت المنتدى:17:

شكرا لذوقك ياقمر :)

تسلم ايديكي شكلها حلو

الله يعطيك العافيه يااارب

تسلم الأياااااادي

يسلمو على الفطاير

بجد كتير زاكية باين من الصور

بس ياريت تصغري الصور لنشوف اوضح:)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الغالي (المشاركة 2487002)

تسلم ايديكي شكلها حلو

شكرا لمرورك الغالي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيووف الأمل (المشاركة 2487019)

الله يعطيك العافيه يااارب

ربنا يبارك فيكي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألوان (المشاركة 2487068)

تسلم الأياااااادي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل دائم (المشاركة 2487073)

يسلمو على الفطاير

بجد كتير زاكية باين من الصور

بس ياريت تصغري الصور لنشوف اوضح:)

شكرا لمروركم الغالي