منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طريقة طهو الرشة بالصور من مطبخي

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - طريقة طهو الرشة بالصور من مطبخي (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=202543)

طريقة طهو الرشة بالصور من مطبخي

السلام على من اتبع الهدى

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

http://www.anmar4u.com//uploads/imag...1641a207f1.gif

في المرة السابقة قمت بوضع طريقة تجهيز عجينة الرشة وهذا هو الرابط
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=200743

أم اليوم فبحول الله سنقوم بعملية طهيها

المراحل بالصورة طبعا

http://img709.imageshack.us/img709/2758/photo0072w.gif هاهي الرشة بعدما وضعتها تنشف
http://img27.imageshack.us/img27/6666/photo0157m.gifنأخذ قدر الضغط ونصع عليه قليل من الزيت ونضع الدجاج ونحمره من كل الجوانب جيدا

http://img251.imageshack.us/img251/4493/photo0158m.gif هنا نزعته من قدر الضغط ووضعته جانبا

http://img97.imageshack.us/img97/6789/photo0159m.gif فرمت بصل وثوم وحمصتهم في نفس قدر الضغط (يعني بعد تحميس الدجاج نزعته ووضعت البصل والثوم)

http://img27.imageshack.us/img27/8154/photo0160a.gif أضفت الحمص ومرقته بقليل من الماء

http://img717.imageshack.us/img717/6452/photo0161m.gif أعدت الدجاج الى قدر الضغط وأضفت التوابل وجهزت كوب ماء ساخن وأضفت له طماطم مرحية وشوية شطة وخلطتهم وأضفتهم على الدجاج ثم مرقته بحوالي لتر ماء وأقفلت القدر وتركته ينضج

http://img522.imageshack.us/img522/5589/photo0162g.gif هاهي الرشة جاهزة وضعت عليها قليل من الزيت وبواطة رؤوس الاصابع أحاول إدماج الزيت جيدا بالرشة (لانكثر كثيرا فالخلط حتى لا تتكسر الرشة )

تابع http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

http://img29.imageshack.us/img29/1594/photo0163g.gif هنا أحضرت الكسكاس ملئته فالأسفل بالماء ووضعته على النار

http://img718.imageshack.us/img718/8707/photo0165j.gif عندما غلى الماء ورأيت البخار يخرج من الفتحات وضعت فوقه الرشة وعندما نرى البخار بدأ يخرج من الرشة بواسطة شوكة نحاول تقليبها برفق ننتظر حوالي دقيقة ثم ننزعها

http://img11.imageshack.us/img11/7942/photo0167.gif هنا بعدما فارت أفرغتها نرشها بالماء ونحاول تقليبها لكي تتشرب كل الماء نحاول عدم إكثار الماء لكي لا تتعجن

http://img94.imageshack.us/img94/7600/photo0168t.gif نعيدها لكي تفور مرة ثانية
لكي نعرف إذا نضجت أولا نحاول أن نتذوق قليل من الرشة إذا أحسسنا أنها لينة يعني خلاص أم إذا أحسسنا بأن ذوق العجين مازال فيها نعيد تفويرها مرة ثالثة ليست لمدة طويلة يعني بمجرد رؤية البخار ننتظر عليها حوالي 03دقائق ننزعها

http://img706.imageshack.us/img706/8233/photo0170t.gif بعد أن تفويرها للمرة الأخيرة نفرغعا وندهنها بالزبدة أو السمن أو زبدة البقرة

http://img29.imageshack.us/img29/9884/photo0171p.gif نستعمل الملعقة ومن يتحمل الحرارة فالأفضل باليد

http://img8.imageshack.us/img8/55/photo0173j.gif هاهي حاضرة أمامكم

http://img713.imageshack.us/img713/2600/photo0169g.gif هنا المرق جاهز مممممممممم

http://img213.imageshack.us/img213/4930/photo0174t.gif http://img191.imageshack.us/img191/8342/photo0176j.gif

http://img99.imageshack.us/img99/3193/photo0177g.gif هنا طلب مني زوجي أن أضيف قرن فلفل حار http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile37.gif

http://img717.imageshack.us/img717/9562/photo0183m.gif هاهي أمامك بالصحة والعافية
(نفرغ الرشة في صحن كبير ثم نزينها بالدجاج أو اللحم ونضيف الحمص ونسقيها بقليل من المرق )
عند التقديم نفرغ المرق في صحن آخر لمن أراد أن يضيف المرق على الرشة له ذالك )

http://img514.imageshack.us/img514/3311/photo0184m.gif كلكم معزومين على سفرة المتواضعة

اول مرة اسمع عن هالأكله

هي أكلة من اي دولة ؟؟؟؟

باين عليها فيها مجهود كبييييييييير

مشكورة
وسلمت يمناك

جزائرية 100/100 حبيبتي
بالنسبة للمجهود عادي حبيبتي لما تتعودين على تحضيرها ستريها أسهل إن شاء الله

ماشاء الله تبارك الله

اتوقعت اكله مغربيه

تسلم يدك وبالعافيه عليكم

[]جزائرية 100/100 حبيبتي
مروركي عسل

ما شاء الله لا حول و لا قوة الا بالله

تسلم الايادي يا عسل

و الله شاطرة

ما شاء الله

سفرة مشهية و تفتح النفس

مشكورة غاليتي و الله يعطيك العافية

يمي يمي أكله لذيذه فكرتيني بجارتي الجزائريه الله يذكرها بالخير كانت تعمل لنا أكلات كتير حلوه

تسلم الأيادي ياعسوله

وانا اول مره

ومنكم نستفيد

الله يعطيكي العافيه واسمحي لي ع اللقافه بس ايش كمان ع السفره ؟