منتدى عالم الأسرة والمجتمع - استفسار عن الكبه

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - استفسار عن الكبه (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=202295)

استفسار عن الكبه

السلام عليكم

بغيت أعرف طريقة عمل الكبه
هل ينقع البرغل من قبل ام يوضع كما هو
لان اغلب طرق الكبه يقولون ننقع البرغل
الله يسعدكم ردو علي لان عندي عزيمه بعد يومين ونفسي
اسويها(الكبه المقليه)
واعذروني اذا حطيت الموضوع بمكان غلط

الاشراف: تم تعديل العنوان ومحتوى النص

شكلي فعلا حطيته في المكان الغلط
ماني حابه ادخل بشغل الاشراف
بس مدري وين المشكله لو قدمت طلب من عضوه معينه
على العموم مشكورين على المساعده الحلوه

تفضلي ..

http://www.66n.com/forums/showthread...C7%E1%DF%C8%C9

وهذه ارشحها لك لأني مجربتها :)

كأس برغل منقوع ومصفى ومعصور جيدا من الماء..

2حبة بطاطس مسلوقة ومتبلة بأي نوع تفضليه من البهارات ومهروسة.

نصف دجاجة مفرومة( غير مطبوخة)

وبقسماط لتتماسك الكبة في الزيت ولا تتناثر أشلائها

تخلط كل المقادير السابقة وتتبل وتملح وتحشى بدجاج مطبوخ

مضاف عليه بقدونس وصنوبر تشكل الكبة وتغمس في البيض ثم تمرر عالبقسماط وتقلى في زيت غزير

اغسليه و صفيه بدون نقع (الطريقة الحلبية)
و بعدين ضعيه في الماكينة مع باقي المكونات

الله يعطيكم العافيه
والله قد جاني احباط يوم محد رد
وان شاء الله تزبط معي لاني ابغى اسويها اليوم واحطها في الثلاجه لبكره

يمكن ما زبطت بسبب الماكينة انا مرة جربتها بدون ما كينة ما زبطت معي

ايه ماريا أكيد بدا ماكينة كبة .. مشان هيك انا ما عم بعملا هههههههههه
لأنو لسا ما اشتريت الماكينة
حجة و حاجة ههههههه

أختي ..

لازم تندار وجهين .. يعني اول مرة و بتعيدي تاني مرة مع الهبرة طبعا
اللحم يلي بتديريه مع البرغل (هو هبر حصراً - يعني بدون دهن - مضروب عالخلاط .. يعني بصير متل الكريمة شكلو )
(يلي منحطلها شحمة او لحمة بيضة هيه الكبة المشوية)
أما الحشوة منحطلها لحمة ناعمة بسموها عنا إيما ..

نحن ما منحط كركم ولا فلفل أسود (يعني الحلبية)
ملح و رشة كمون مشان النفخة و طبعاً بصلة
و ما بنحطلها رز للكبة المقلية !!!
ديري بالك
اتبعي الطريقة التانية الي مكتوبة تحت
مكتوب طريقة تانية للكبة المقلية هي أصح و أزبط شي

و صحتين و هنا يا رب
صوريها و ورجينا شو رح يطلع معك ;)