|
مفاجأة ام محمود و ليس من يدي لذيذ جدا الزرب الفلسطيني
السلام عليكم
تحياتي للجميع في هذه المرة أعتبرها مفاجأة في هذا القسم بحثت لأرى إن كان أحد ما قد انزل شبيها للموضوع فلم أجد ........ و قلت ما يغلى على منتداي الغالي ..... الزرب ........ الأكلة المشهورة فلسطينيا و اردنيا ....... كما ورد في موسوعة ويكبيديا الحرة هي الطعام اللذيذ .. ......... الدجاج بطعم آخر و بطريقة أخرى .. ربما الكثير لم يعهدها من قبل ببساطة .. هذه المرة ليس من يدي ......... بل عند بيت شقيق زوجي عبد الله ......... قام بدعوتنا على هذا الطعام و الذي تم عمله عند احد الناس المختصين في منطقة رفيديا في نابلس وقامت زوجته رضي الله عنها بعمل صينية من الكفتة الشهية مع البندورة بالإضافة إلى المقبلات ....... المهم في موضوعنا كله هنا هو الزرب ....... أصر أبو محمود ان يصور العملية عند الرجل و الذي يشتهر بعمل الزرب فقط كل يوم جمعة ...... فلم يلحق أبو محمود إلا اللحظات الاخيرة و التي اعتقدها المهمة في هذه الأكلة اللذيذة ....... ببساطة الزرب هو عبارة عن حفرة يتم حفرها في الأرض بعمق برميل و يوضع بداخلها إما برميل او تبنى بناء ... هكذا يتم تجهيز الدجاج و تبهيره و وضع بعض البندورة و البصل و البطاطا حوله و يتم وضعه على مثل هذا المنصب و بعد وضع الدجاج و هو ما لم يشاهده ابو محمود على المنصب ... يتم تحمية الحفرة بالحطب المقطع و المشتعل إلى أن يصبح جمراً و بعد ذلك "بعد انطفاء النار و بقاء الجمر" يتم وضع المنصب و عليه الدجاج داخل الحفرة و يتم إغلاقها .. هكذا .. بواسطة غطاء اسمنتي ... شعبيا يتم الغطاء بالصاج و فوقه حجارة و تراب ... ويوضع حول الغطاء تراب و طين من أجل اغلاق أي منفس ... يبقى الدجاج و ملحقاته داخل الحفرة من ساعتين إلى أربعة ساعات و ليس كما ورد في موسوعة وكيبيديا الحرة 20 دقيقة ........ خلال هذه الفترة يستوي الدجاج بشكل رائع و لذيذ جدا وعند انتهاء الوقت و كان هذا اليوم الساعة الواحدة والنصف بعد الصلاة يقوم صاحب الزرب بإزالة التراب و الطين عن الغطاء طبعا لدى الرجل أكثر من زرب هذا هو مشهدها و لنشاهد الدجاجات تترقب مصيرها المحتوم !!!!!!!! http://img408.imageshack.us/img408/945/zereb35.jpg وكان الجو عاصفا في المكان ... المطر ما شا ء الله و اخيرا جاء دور استلام الطعام من داخل الزرب ....... سأترك لكم الصور تتحدث .... ولكن قد يسأل أحد كيف يتم ازالة الغطاء ... هناك مساكتان على الغطاء يحمله منهما رجلان أشداء http://img18.imageshack.us/img18/4725/zereb28.jpg و بعد ذهاب البخار http://img18.imageshack.us/img18/7125/zereb29.jpg وبعد اخراج المنصب http://img18.imageshack.us/img18/1015/zereb31.jpg http://img407.imageshack.us/img407/5636/zereb32.jpg و التغليف والاستلام http://img407.imageshack.us/img407/5636/zereb32.jpg http://img27.imageshack.us/img27/2171/zereb37.jpg ونتابع بعد قليل صور المائدة و المقبلات و الحلويات |
رووووووووووووووووووعة ما شاء الله
بإنتظار البقية يعطيكِ العاااااافية يا رب تحياااااتي |
و الان مع المائدة الجميلة نبدأ بالمقبلات شوربة الشعيرية http://img88.imageshack.us/img88/5614/zereb2.jpg البطاطا http://img23.imageshack.us/img23/2814/zereb3.jpg المخللات http://img407.imageshack.us/img407/7703/zereb8.jpg صينية الكفتة http://img99.imageshack.us/img99/8679/zereb1.jpg مشاهد من المائدة http://img407.imageshack.us/img407/4093/zereb4.jpg http://img407.imageshack.us/img407/1436/zereb7.jpg و بعد انتهاء الطعام كانت التحلاية و هي القطايف من بيت عمي حيث تم التحضير للشوي http://img407.imageshack.us/img407/8503/zereb9.jpg و تحت المطر إلى منزلي حيث تم الشواء http://img299.imageshack.us/img299/1472/zereb12.jpg و هنا مظهر لشقيق زوجي الصغير و هو يحمله أمام منزلي http://img23.imageshack.us/img23/1660/zereb13.jpg و هنا داخل الفرن http://img23.imageshack.us/img23/7167/zereb14.jpg وبعد الشواء و صحتين و عافية http://img23.imageshack.us/img23/1788/zereb15.jpg نسيت تصوير السكر ......... آمل أن ينال اعجابكم |
[gdwl]
مشكورة ام محمود [/gdwl]:22:وننتظر اجمل ابداعات يديك |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يميييييي شكله رووووووعه بالعافيه على قلوبكم يارب الله يعطيكم العافيه ولكم فائق احترامى |
صحتين و عافية
الزرب اكلة فخمة وفاخرة وتحضير الحفرة (الجورة) بياخد وقت واشعالها على فكرة ممتع جدا جدا كنا انا واخواني نجتمع حولها ونبدأ فيها لكن نغلقها بالتراب المعجون بالماء وبما انها حفرة بيبتية لازم تتحضر قبل يوم وليس بنفس اليوم هذا الرجال لانه مختص وشغلته على طول تبقى الحفرة عنده حارة (حامية) جربت الزرب من عنده اكلته في عزومة شغله زاكي ونظيف احيانا نشوفي فيها الرقاب وافخاذ وايدي الخرفان لذيذة جدا شكرا لكم على تعرفينا على طبق جديد من اطباقنا وصحتين وعافية |
طبخه لذيذه ومتعوب عليها
اكيد الدجاج والخضار لذيذه لانها طعمها فيها يسلموام سعاد |
بسم الله ما شاء الله
الشكل النهائى بينسى عذاب الشوى اللى شفته :17: حسيت كأنها معركه حربيه من الزمن القديم :18: بالف هنا و شفا عليكم يا رب :14: و ربى يديم عليكم جمعتكم |
مشكورة بارك الله فيكي
وشكله بشهي :) وصحتين وعافية |
ما شاء الله تبارك الرحمن
شكله مشهي ويجنن بصراحة أم سعاد بصراحة المطر والجو روووعة عندكم ماشاء الله ربي يديمها عليكم والحلو إنك اعطيتينا فكرة عن الأكلة اللذيذة عندكم وهي تشبه المندي ....زي كذا ندفن الدجاج في حفرة مررررة لذيذ ما شاء الله سفرة دايمة ياأم سعاد وربي يجمعكم على الخير دائما ويخليلكم بنتكم ويرزقكم بأخوانها وأخواتها قريب بإذن المولى تحيــــــــــــــــــــــــــاتي |
| الساعة الآن 08:45 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©