منتدى عالم الأسرة والمجتمع - ميني ساندويتشات شاوارما بالصور من indienne

السلام عليكم

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

هذه الوصفة جربتها مرات ومرات وبتعجب الكل

اولا نحضر الدجاج وخلطته ليلة من قبل

للدجاج نحتاج الى

2 او 3 صدور دجاج صغار ما يعادل 250 غ
زبدة
ملعقة خردل
ورق غار
ملح وفلفل اسود

نرش على صدور الدجاج فلفل وملح اسود ونخلطها مع الخردل وورق الغار ونضعها في مقلاة ساخنة مع الزبده ونقلبها حتى تستوي

http://i41.tinypic.com/34rvkn4.jpg

نقطعا وبتركها جانبا

الان سنحضر الصلصة اللتي سنخلط بها الدجاج ولذلك سنحتاج الى
حبات من الخيار الصغير المخلل مبشورة
1 زبادي
ملعقتان طعام قشطة
فلفل اسود وملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة خل ابيض

http://i39.tinypic.com/rtzte8.jpg

نخلط المقادير جيدا ونضيف عليها قطع الدجاج ونغطيها ببلاستيك ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة

http://i40.tinypic.com/mmzh4.jpg

الان سنحضر وحدات من الخبز الصغير وسنحتاج الى

250 غ من دقيق القمح (سميد رفيع جدا )
100 غ من الدقيق الابيض
ملح
ملعقة طعام خميرة فورية انا استعمل الطرية
وماء للعجن

نخلط السميد الرفيع مع الدقيق ونضع حفرة في الوسط ونضيف الملح والخميرة والماء ونبدا بالعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة قابلة للتكوير

http://i39.tinypic.com/2yuzkes.jpg

نشكلها كرتين ونتركها ترتاح 5 دقائق

http://i43.tinypic.com/ogz8ch.jpg

بعدها نفرد العجين ونقطعا بكاس او اي شيء متواجد عندكم وحجمه صغير

http://i40.tinypic.com/igb4go.jpg

وبين الطبقات نرش السميد ونفصلها بثوب او ورق

نغطيها ونتركها تخمر 10 دقائق الى ربع ساعة

http://i43.tinypic.com/14aeqh4.jpg

نسخن مقلاة جيدا وناخد وحدات الخبز ونسويها من الجانبين

http://i43.tinypic.com/2zhkuag.jpg

وبعد ان ننتهي من الكمية كلها نبدا بالحشو

نفتح الخبز ونضع خس ثم خلطة الدجاج والصلصة

ونقدمها بهذا الشكل

http://i44.tinypic.com/23ijvrp.jpg

http://i40.tinypic.com/10igsb7.jpg

وان شاء الله تنال اعجابكم

في امان الله