منتدى عالم الأسرة والمجتمع - تشكن مكسيكانو إفطارنا البارحة بالصور

السلام عليكم أخواتي

التشكن مكسيكانو ما بعرف شو سميه بالعربي دجاج مكسيكي ؟

الطبق هذا ممكن تعملوه بالدجاج و ممكن بلحم العجل (بيف مكسيكانو)

http://www.66n.com/forums/imgcache/2106.imgcache.jpg

المكونات

300 غرام صدر دجاج مقطع بشكل طولي نوعاً ما و محطوط له رشة ملح و فلفل أسود و ممكن فلفل أبيض

http://www.66n.com/forums/imgcache/2107.imgcache.jpg

5 حبات فليفلة أحمر و أخضر و أصفر أو اورنج حسب المتوفر و مقطعة بشكل طولي

http://www.66n.com/forums/imgcache/2108.imgcache.jpg

بصلة كبيرة مقطعة جوانح

http://www.66n.com/forums/imgcache/2109.imgcache.jpg

2 جزر مسلوق نصف سلق (حتى يسهل تقطيعه) و مقطع بشكل طولي بحيث يتناسق مع شكل الفليفلة

http://www.66n.com/forums/imgcache/2110.imgcache.jpg

ذرة صغيرة أو ما يسمى بيبي كورن

http://www.66n.com/forums/imgcache/2111.imgcache.jpg

2 فليفلة تشيلي حارة صغيرة مقطعة .... (لمحبي الأكل الحار فقط )

http://www.66n.com/forums/imgcache/2112.imgcache.jpg

فطر مقطع (انا ما كان متوفر عندي البارحة)

زيت

مكونات الصلصة

زيت

طحين

ماء

صويا صوص

ملح أو مسحوق مرق الدجاج

طريقة التحضير

ضعي شوية زيت في طنجرة و قلّي البصل

http://www.66n.com/forums/imgcache/2113.imgcache.jpg

ثم نضيف الدجاج المقطع

http://www.66n.com/forums/imgcache/2114.imgcache.jpg

بعد نضج الدجاج نضيف الفليفلة المقطعة و نضيف الملح

http://www.66n.com/forums/imgcache/2115.imgcache.jpg

نغلق الطنجرة و نتركها حوالي ربع ساعة :25:

http://www.66n.com/forums/imgcache/2116.imgcache.jpg

نفتح الطنجرة نقلب المكونات و نضيف الجزر المقطع و الفطر و التشيلي (الفليفلة الحارة ) و نتركها عشر دقائق و ممكن الذرة (اذا كانت فريش مو معلبات* )

نبدأ بعمل الصلصة بوضع شوية زيت مع 2 ملعقة كبيرة طحين

http://www.66n.com/forums/imgcache/2117.imgcache.jpg

نخلط جيداً حتى يصبح بهذا الشكل

http://www.66n.com/forums/imgcache/2118.imgcache.jpg

نضيف المرق الناتج من طبخ الدجاج مع الخضار و نحركه جيداً

http://www.66n.com/forums/imgcache/2119.imgcache.jpg

نضيف ممكن مسحوق الدجاج البودرة (ماجي أو كنور) أو نرش ملح و 2 كوب من الماء و ملعقة كبيرة من الصويا سوس و نحرك بشكل دائري و باتجاه واحد حتى لا تتكتل

http://www.66n.com/forums/imgcache/2120.imgcache.jpg

و نضيف الصلصة إلى الدجاج و الخضار و نضع الذرة نتركها على نار هادئة حوالي 10 دقائق (أنا تركتها أكثر من ذلك لأن الذرة كانت قاسية شوي )

و بهالشكل بكون جاهز

http://www.66n.com/forums/imgcache/2121.imgcache

* ملاحظة حول الذرة

اذا كانت البيبي كورن (الذرة ) فريش يلزمها وقت أطول يفضل وضعها من البداية مع الجزر او سلقها مسبقاً نصف سلق

أما اذا كانت معلبة فتضاف في الأخير لأني لازم يبقى فيها شوية قوام تكون ألذ

قدميها مع الرز الأبيض

http://www.66n.com/forums/imgcache/2106.imgcache.jpg

الكمية هذه تكفي من 3 إلى 4 أشخاص (حسب الأشخاص :d )

و صحتين و عوافي

:23: