منتدى عالم الأسرة والمجتمع - الباذنجان المكمور (بالصور)

السلام عليكم أخواتي

اليوم حبيت أعمل شي من المقبلات اللي مصنوعة من الباذنجان

فرحانة بالباذنجان الصغير اللي لقيتو بالسوق و نادراً ما شوفه :17:

أولاً هو طبق عالي السعرات الحرارية اللي عاملة ريجيم يفضل انها ما تشوف الموضوع :25:

المكونات :

بصلة مقطعة

باذنجان مقشور بشكل مقلم و مقطع

بطاطا مقطعة بشكل دائري او نصف دائري

فلفل أخضر مقطع

بندورة مقطعة

عصير ليمونة

نعنع يابس

كزبرة يابسة

رشة ملح

توم (اختياري)

الطريقة

أول شي يقلى الباذنجان و البطاطا و الفليفلة الخضراء و يوضع على طرف

آسفة لأني ما صورتهم

في طنجرة منفصلة:

نقلي شوية بصل بكمية قليلة جداً من الزيت لأني كل المكونات فيها أصلا كميات من الزيت لذلك نحاول ان نخفف من الكمية الكلية

http://www.7mar.cc/get-11-2008-zk6cpisg.jpg

نضيف البطاطا المقلية و الفلفل المقلي و علبة الطماطم المقطع (او الطماطم الفريش اللي نحن قطعناه )

http://www.7mar.cc/get-11-2008-wl6m5y30.jpg

نرش النعنع اليابس فوق المكونات هذه

http://www.7mar.cc/get-11-2008-sohjmsuo.jpg

رشة كزبرة يابسة (أقل من النعنع )

http://www.7mar.cc/get-11-2008-3oqpab6a.jpg

آخر شي الباذنجان (المقلي) لأني يكون أطرى شي و لا يحتاج كثير من الطبخ

http://www.7mar.cc/get-11-2008-0bk3n1vj.jpg

رشة ملح و عصير ليمونة واحدة يضاف ايضا فوق المكونات هذه

http://www.7mar.cc/get-11-2008-1x70tbfs.jpg

نقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً و نخفف النار

ننتظر حتى تنضج الطماطم و يتغير لونها إلى برتقالي أكثر من الحمار بعد حوالي ربع ساعة

http://www.7mar.cc/get-11-2008-l27pz0ys.jpg

و بهذا الشكل تكون المكونات كلها اختلطت و اخذت النكهة و أصبحت الأكلة جاهزة للتقديم

( تقدم ساخنة أو باردة ) حسب الذوق

يغمس بالخبز العادي اللبناني او بالملعقة (انا أفضل الخبز)

و هذه صورتها الأخيرة و هي في الطبق

http://www.7mar.cc/get-11-2008-9n276v1o.jpg

(يمكن التزيين بالبقدونس (لكن ما كان عندي )

و صحتين و عوافي :23: