منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طلب مساعدة

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - طلب مساعدة_سمبوسة رمضان (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=168665)

طلب مساعدة_سمبوسة رمضان

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بما ان رمضان عالأبواب ان شاء الله راح أبدأ أفرز المعجنات من الآن اذا أمكن

بس دايما عجينة السمبوسة الرمضانية ما تزبط معايا (السمبوسة الحجازية اللي على شكل نص دائره )

يعني أبغى عجينة مقرمشة بعد القلي مو لينه و ياريت تكون المقادير مضبوطه
و هل فيها زيت و بيض ولا لأ؟

ياريت تساعدوني و الله يجزاكم خير

ينقل لمكانه الأنسب عالم الأطباق الرمضانية

وجدت لك هذه الوصفة في أحد المواقع

[IMG]http://******************/up/uploads/7abbecc97a.jpg[/IMG]

اقتباس:

2 كأس دقيق

ملح قليل

1فنجان قهوة صغير زيت
ثلثين كوب كبير ماء دافئ او اكثر على حسب العجن

الطريقه

نفرك الدقيق بالزيت والملح

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه ثم ندهنها بقليل من الزيت وتغطى وتترك نصف ساعه ترتاح

ثم نقطعها مستطيلات كبيرة ونغمسها بالدقيق من الجهتين

ثم تفرد بالفرادة على مقاس 1 ثم 2 ثم 4

وتحشى باللحمه المفرومه

واللحمه المفرومه نتحتاج الى نصف كيلو من اللحم المفروم و3 بصلات كبيرة مفرومه

نحمس اللحمه المفرومه بزيت على النار ونحركها حتى يجف مائها ثم نضيف البصل ونقلبه ثم الملح والبهارات وتقلب حتى تستوي
ونتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس والكزبرة والكراث

بعد حشيها وتقطيعها بالشكل المرغوب نقليها بزيت غزير وحار وتقلب حتى تصبح ذهبيه

ونخرجها ونضعها على ورق نشاف ثم تقدم

وبالعافيه عليكم

منقول

شكرا يا غالية
ان شاء الله أجربها و يارب تكون مقرمشة

جزاك الله خير

اختي الحبيبة مستكة شكرا على مرورك