| روح حبيبي |
06-03-2004 08:48 AM |
الخلطات السريه للمطاعم
دجاج00(؟) :confused:
المقادير000
دجاجه مقطعه قطع صغيرة
بهارات ايطاليه مخلوطه ومجففه(هذا النوع لايوجد عندنا)البديل البهارات الايطاليه المتوفره في الاسواق
كيس شوربة طماطم مجففه السريعة(ماجي او اي نوع) توجد في السوبر ماركت
2بيضه مخفوقه جيداً
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي
كوب ونصف دقيق
الطريقه000000000
نخلط الحليب والبيض ونضعه جانباً
نخلط الدقيق والبهارات الايطاليه ومغلف الشوربه المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم البهارات والدقيق ونضعه في الثلاجه لمدة نصف ساعة ثم يقلى في الزيت الى ان يصبح ذهبي الون ويقدم
2-كنتاكي كول سلو :rolleyes:
المقادير0000
كوب كرنب مقطع
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقه ملح
ثمن ملعقه فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايو نيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت
ملعقه ونصف خل ابيض
2ملعقه ونصف عصير ليمون
الطريقه0000000000
نضع الكرنب والجزر في وعاء ثم نخلط جميع المقادير جيداً الى ان تصبح ناعمه ثم نخلطها مع الجزر والكرنب وتغطى وتدخل الثلاجه لمة ساعتينعلى الاقل
3-الماك تشكن mac chicken
المقادير000000000
زيت للقلي
بيضه
كوب ماء
3-2كوب دقيق
2ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة البصل
بهارات ايطالية
ثمن ملعقه صغيرة ثوم بودرة
4صدور دجاج فيلية
خبز برجر بالسمسم
خس مدور
الطريقه000000000
نخفق البيضة مع كوب اماء جيداً ثم نخلط في وعاء اخر الدقيق والبهارات وبودرة البصل والثوم في كيس بلاستك نقطع صدور الدجاج دائرية الشكل ثم نغمسها في داخل الكيس وتوضع في الثلاجه لمدة ساعة
نغمس الدجاج في خليط البيض ثم الدقيق ثم تقلى في الزيت
نحمص الخبز قليلاً حتى لايتفتفت منا نضع ملعقه من خليط الصوص المكون من (ربع ملعقة مايو نيز+نصف ملعقة بودرة البصل) ثم الدجاج ثم الخس المقطع ويقدم
4-تتبيلة البرجر لماكدو نالدز
المقادير000
4ملاعق ملح
2ملعقة msg
ملعقة فلفل
ربع ملعقة بودرة البصل
الطريقة00000000
تخلط المقادير جيداً ويتبل بها الحم المفروم ويشكل دوائر ويوضع في الثلاجه لمدة ساعه0 5-الكوارتر باوند
المقادير0000000000 :cool:
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة بصل مقطع صغير
قطع خيار مخلل
جبن شرائح
الطريقه00000000
ناخذ مقدار من الحم المتبل ثم نضعه في الشواية الكهربائية ثم نحشي به الخبز بعد دهنه بلكتشب FF3333
7-صوص ماكدو نالدز بج ماك :p
المقادير0000000
نصف كوب مايو نيز
2ملعقة صلصة فرنسي
4ملاعق خيار مخلل مقطع صغير
ملعقة بصل ابيض مهروس
ملعقة سكر
ثمن ملعقة ملح
الطريقة00000000000
نخلط جميع المقادير جيداً نغطية ونضعة في الثلاجه لمدة 5ساعات مع التقليب بين فترة واخرى 0
8-شكولاتة باتشي
نحمص كوب حليب بودر+كوب جوز هند+كوب شوفان كويكر حتى يصبح ذهبي الون نضيف اليه علة كبيرة حليب مركز ومحاى ونعجن المزيج لنحصل على عجينه نعمل نصف الكميه دوائر ونصف الاخر مربعات نسيح الشكولاتة البيضء في حمام مائيونغمس فيه القطع ثم نزينها بخطوط من الشكولاته البنيه
9-الملك شيك :o
المقادير000000000
2كوب فلنيلا اسكريم
كوب حليب
ربع كوب كرية خفق
3ملاعق سكر
ثمن ملعقه فنيلا
الطريقه000000000
نخلط المقادير جيداًفي الخلاط ثم نتوقف ثانية ونعاود الخفق ثم يصب في الاكواب ويقدم0
اتمنى انه اعجبكم سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام يا حلويييييييييين ;) |
