منتدى عالم الأسرة والمجتمع - برياني لذيذ وسهل من مطبخي (صور)

طريقة عمل البرياني سهلة مرره ولذيذه

أول شي نسلق الدجاج بماء وثوم وقليل من الملح والبهار المشكل وعلى بال مايخلص نبدأ بالقلي

http://www.y1y1.com/u/uploads1/bb4a2af098.jpg

نقطع بطاطس مكعبات ويقلى بزيت غزير

http://www.y1y1.com/u/uploads1/fc061f784a.jpg

نقطع جزر مكعبات ويقلى

http://www.y1y1.com/u/uploads1/c923a79778.jpg

نخلط اللحم المفروم مع اي بهارات
بهاراتي ( بهار الكزبرة والثوم وقليل من الدارسين والقرنفل والهيل والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود المطحونة ) وقليل من الملح وتكور وتقلى

http://www.y1y1.com/u/uploads1/9bed30c6ce.jpg

ويكون الدجاج خلص سلق نأخذ إناء ونضع فيه القليل من الزبدة ودارسين وقرنفل وهيل مطحونين ناعم ( قليل مرره ) ونقلبها مع الزبدة ثم نأخذ الرز المسلوق ونضعه على الزبدة ويقلب قليلا ثم نضع عليه مرقة الدجاج اللي سلقناها في البداية وإذا كان يحتاج ملح نزيد

ونسلق بزاليا بماء ومكعب ماجي
ملاحظة أنا قللت البزاليا لأن زوجي تتعبه البقوليات لو أضفنا المزيد يكون أحسن

http://www.y1y1.com/u/uploads1/b2891c9fbb.jpg

وعلى بال مايخلص الرز والبزاليا نكمل القلي

نقطع بصل شرائح ويقلى بنفس الزيت

http://www.y1y1.com/u/uploads1/5c01749a61.jpg

نقلى مكسرات عبارة عن ( لوز وصنوبر وزبيب )

http://www.y1y1.com/u/uploads1/7824e012f5.jpg

ثم بعد ذلك نخلط جميع ماسبق المقليات والمسلوقات

http://www.y1y1.com/u/uploads1/d0960ef902.jpg

وهذه صورتها من قريب

http://www.y1y1.com/u/uploads1/a60af18a9e.jpg

وبكذا يكون الارز الأبيض جاهز

http://www.y1y1.com/u/uploads1/0c583ba8b6.jpg

ثم نضيف الأرز إلى الخلطة السابقة ويقلب

http://www.y1y1.com/u/uploads1/dff5cf8169.jpg

وهذا الشكل النهائي

http://www.y1y1.com/u/uploads1/93bebbaa26.jpg

وبالهناء والعافية :22:

انتظر ارائكم :)