منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - كيف اقلي السمك (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=116310)

amalsa2000

06-02-2007 07:36 PM

كيف اقلي السمك

عزيزاتي ما ادري ليش اذاقليت السمك يصير فيه طعم زفر والبهارات اللي فيه تذوب في الزيت ام زوجي ماشاء الله تسويه كنه بروستد مقرمش والبهارلت لازقه فيه عطوني حل الله يخليكم

indienne

06-02-2007 07:59 PM

السلام عليكم
انا لما الي السمك يعني يكون فيه بهارات اضع السمك في دقيق ابيض من الجهتين واقليه في زيت حارة على نار هادئة ولا يفقد طعمه ويكون لديد
جربي هده الطريقة

السوري

06-02-2007 11:30 PM

يجب قلي السمك بالزيت الحار جدا.
ويوضع البهارات مع الطحين ويضع السمك فوقه ويرش بحيث يغمر السمك .
يمكن ان يتغير طعم السمك حسب نوع الزيت.

مستكة_مستكة

07-02-2007 12:47 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزتي

انا في البداية
اغسل السمك بالدقيق و اشطفه جيدا

ثم اقوم بعمل خلطة الكمون مطحون و الكسبرة مطحونة و الفلفل الحامي مدقوق و الثوم مدقوق و كزبرة خضراء مفرية و عصير ليمون 2 ليمونة كبيرة و الملح طبعا

و اشرح السمكة و اتبله من الداخل و الخارج و اتركه في التتبيلة ساعتين تقريبا

ثم اضعه في الدقيق من الناحيتن و يقلي في زيت حار غزير

و بالهنا و الشفا

amalsa2000

18-02-2007 03:47 AM

شكرا ياحياتي كلكم

بنت النيل**

18-02-2007 12:34 PM

السلام عليكم

جربي اختي تقلي السمك في زيت الزيتون و لا تنتظري الى ان يصبح الزيت حار جدا بل بمجرد ان يسخن اقلي السمك كما شرحوه لك الاخوات

فالقلي بزيت الزيتون يعطي للسمك طعم رائع جدا جدا و تعلمت هذة الطريقة من الفرنسيين ..

تحياتي لك ِ ..

M O D E R N

07-03-2007 04:41 PM

اليوم راح اعمل لزوجي سمك

بس نقلي السمك بالزيت معقول

ما ينحرق الزيت الزيتون وكيف يصير طعمه

الهجرة

07-03-2007 05:45 PM

والله شهيتونا ريقي سالت سمك ومقرمش جنااااااااان

الساعة الآن 08:22 PM.