منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - مقلوبة باللحم (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=108258)

مقلوبة باللحم

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.w30w.com/up-pic/uploads/78425ff92f.jpg

المقادير:

كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .

الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.

2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .

3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .

4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.

5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.

6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .

7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .

8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .

9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.

10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتين

ملحوظة:يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة

روعة يا غالية منورة القسم حبيبتي

تسلم ايديكي عالطبق بجنن

مشكورة يا عسل

مشكوووووووره
طبق يجننننننننننن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rima

روعة يا غالية منورة القسم حبيبتي

تسلم ايديكي عالطبق بجنن

مشكورة يا عسل

والقسم منور بالأعضاء وبأحلى مشرفة

مشكورة يالغالية على المرور الرائع

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !ام خالد!

مشكوووووووره
طبق يجننننننننننن

مشكورة يا مشرفتنا العزيزة على مرورك الكريم

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم الايادي انا من عشاق المقلوبة

جزاكي الله كل خير

ارق التحيات

مستكة_مستكة

مشكورة غاليتي مستكة على تواصلك الدائم

الله يجزاك خير

جزاك الله خيرا

وإياك اخي الفاضل

كل الشكر على المرور العطر