من أشهى واروع الأكلات(الخضار باللحم)
 

صراحة من يتذوقها مرة لن ينساها وسيطلبها مرارا.
كيلو من اللحم بعظمه (ويمكن دجاج مقطع).
يغسل ويوضع بالقدر ويقلى بقليل من السمن حتى يذهب الماء منه.
ثم يضاف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم وعدة فصوص من الثوم المقطع وشرائح بصلتان.
ثم الخضار المقطعة قطعا كبيرة بالتسلسل وهي ::
حبتان من البطاطا ومثلهما من الكوسا وايضا الباذنجان والجزر والقرع والزهرة (القرنبيط)..
وبضع حبات من البامية الكبيرة والفاصولياء .
ويمكن اضافة ما تشتهي من خضار .
.وحبتان من اللومي الناشف وبهارات وكمون وكزبرة .
ثم نصف كيلو من الطماطم المقطعة وملعقتان رب الطماطم ومكعبي مرق الدجاج.
ثم يضاف كوب واحد من الماء وويترك على نار هادئة بعد الغليان بدون تحريك مع الغطاء .
يستحسن ان كان هناك قدر كبير من الفخار او الجرة الخاصة بالنار حيث يوضع بها المقادير بعد تقلية اللحم.
بعد النضوج تسكب بهدوء ويضاف فوقها المرق تؤكل مع الارز الابيض او بالخبز.
ملاحظة ممكن اضافة او انقاص الخضار المتنوعة.

مشكور اخي الكريم

الله يعطيك العافية

ما شاء الله

كل الشكر