|
كريم بروليه crème brulée
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكريم بروليه من اشهر انواع الحلا في فرنسا الوصفه هي لشيف معروف في فرنسا طبقتها وكانت رائعه جدا وحقيقة وجدتها اطعم والذ من كريم بروليه بعض المطاعم المقادير ل 6 اشخاص ( انا عملت ثلث المقادير لشخصين) 10 صفار بيض 250 غ سكر فانيليا وهنا يجب ان يتوفر لنا الفانيليا الاصليه وهذه صورتها نقسمها وناخذ الحبوب اللتي بداخلها http://www.novit.fr/userFiles/Image/...lle-tahiti.jpg 1 لتر كريمه سائله كامله الطريقة نضع الكريما فوق النار مع حبيبات الفانيليا ونتركها على نار هادئه مع التحريك حتى الغليان نخفق جيدا صفار البيض مع السكر ليصير لونه ابيضا ثم نصب عليه الكريما والفانيليا الساخنة ونحرك مه تفادي ان نكون الرغوه نصب الخليط في قدور وندخلها لفنر مسخن على 100 درجه مده ساعه وربع وبدون حمام مائي http://a.imageshack.us/img715/5411/1018781.jpg بعد المده المحدده نخرجها ونتركها تبرد تم نضعها في التلاجه وقبل التقديم نرش عليها السكر ونحرقه اما بالالة الخاصه للسكر او نضعه في الفرن من فوق http://a.imageshack.us/img291/5021/1018783.jpg http://img826.imageshack.us/img826/9454/dsc8934.jpg نتركه يبرد ونقدم الكريم بروليه بالف هنا وشفا http://img834.imageshack.us/img834/3717/dsc8937c.jpg http://img838.imageshack.us/img838/8806/dsc8938.jpg http://a.imageshack.us/img594/9931/dsc8939.jpg |
ما شاء الله في قمة الروووعة
أحسه لذيذذذذذذ جداً سلمت يداكِ يا الغلااااا ويعطيكِ 1000 عافية يا رب تقبلي مروري |
تسلم الايادي شكله رائع
|
آآآآآآآآخ يا اندين ..انت غبت فترة ورجعتي بالتعذيب ..
حرام عليك إللي تسويه فيني http://www.66n.com/forums/images/icons/cry3.gif شكلة رااائع ومشهي تسلم يدك يارب وبالعافية على قلبك |
ما شاء الله عليك
أبداااااااااااااع بصراحه بس أنا مره عملت حلى كان فيه خمس بيضات وصراحه كانت ريحته واضحه ومره ما عجبني فكيف بعشر ؟؟؟ شي ثاني ما تنفع الفانيلا العاديه لأني ما عمري شفت هذا النوع من الفانيلا وشكرا لك كثيييير وتراني في البدايه حسبته أسم مرهم:d |
أختى ابدا ماعندنا الفانيليا الأصلية أما سائلة او اللي مثل السكر هل اعوض عنها بنقاط خل ممكن أو بشر برتقال
|
اقتباس:
بارك الله فيك عزيزتي فعلا طعمها لا يقاوم ولذيذه جدا |
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك |
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك عزيزتي قوالب |
اقتباس:
هههههه حسبتيه مرهم لانه اسمك كريم :) بالنسبه للبيض عزيزتي فهنا بنستعمل بس الصفار وليس البيض كله ولا يوجد له رائحه ابدا وبالنسبه للفانيليا ممكن تستبديلها بالسائله ان لم تتواجد الاصليه لكن اكيد الطعم بيختلف |
| الساعة الآن 03:26 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©