|
افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
سلام حبيباتي
كيفكن بدي افضل طريقة لطبخ الرز البسمتي اوقات بيزبط واوقات لاء وهل نقع الرز الو دور وئديش افضل مدة لنقعه مشكورين سلفا احترامي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
حبيبتي ميمي هل يطلع معك ماسك مع بعضه أم ماذا؟ رز أبو كأس حلو والمهيدب.. |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
سقيا
اعتقد ميموميا تقصد البشاور |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
اوقات بتلاقي الحبة طرية كتير ومتل اللي عجن واحيانا بيكون تمام بس كمان مش نتيجة مرضية جربت انواع كتير ما عم تطلع النتيجة متل ما كان ببلدي او اللي بشوفه بالطبخات الموجودة بالمنتدى نفسي تكون الحبة وتكون كل حبة لوحدها تسلمي حبيبتي على سرعة ردك احترامي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
انا حابة اعرف شو هيي افضل الخطوات ليطلع الرز كل حبة متل التانية وشو هيي الاخطاء اللي ممكن نتجنبها وتكون سبب بعدم الحصول على النتيجة المرضية احترامي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
يا مزه يا عنبر؟! تعرفين هالنوعين ، عشان بس اكمل معاك كلامي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
فهمت الحين النوع الذي تقصديه يا شوق الحبيبة وكذلك ميمي.. ايه ضعيه في ماء العادي نقعيه وضعي ملح نصف ساعة وبتكون الحبة كبرت اشوي ثم صفيه وبعدها قل بيه مع الدجاج أو الخضار مع الزيت أو سادة وقلبي خمس دقائق وبعدها ضعي عليه مويه سا.خنه أو مرق الدجاج اللي بتحبيه ولا تكثري ولا تقلبي وخليه يغلي ثم اخفض النار عليه وبيستوي لحاله ولو أحتاج ماء ضعي بس ساخن وهذا النوع يستوي بسرعة والمهم لاتحركي بيطلع حبه بحبته مش معجن. شوق أنا أحبك جدا أنت حنونة ياليت لدي أخت بمثل حنانك ع فكرة أتابع حرفك وبصمت ليتك بقربي الحنونة. وأكل الهنا ميمي ويارب تكوني فهمت الشرح هذه الفترة مو قادرة أشرح سامحيني. |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
واللي يحبني يدفع ماهوب مقصر ادري الله يحبك يا بنت ، ولان روحك نقية قراتي ارواحنا المختبءة خلف قناع القسوة والجبروت!! |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
بس المزة ما بعرفها بكرة ان الله راد بصورلك شكل الكيس وشكل حبات الرز وبتشوفيلي ياها اذا منيحة او لاء مع انو صاحب المحل هندي وقلي هيدا افضل نوع فممكن الخطأ من عندي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
الله يقويكي ويحفظك من كل سوء انتي والعزيزة شوك |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
منال:D <<<< اسهل من موميمياء
انا اعرف وش تقصدين ، بس عشان ابيك انت تفرقين النوعين انت تقصدين الرز البشاور اللي حبته تتكسر على طول وهي بيضاء وما تتحمل حنا هنا نسميه بشاور وبالفعل يكون حساس للطبخ لدرجة البعض ما ينقعه قبل ويحتاج زيت كثيييير عشان ما يتلبد على بعضه وهو شهي جداً بالاكل وخفييييف بعكس المزه صح هذا اللي تقصدين؟! |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
أنا كمان أبي أعرف طريقة هذا النوع من الرز :o
لأنه مايضبط معي hfh |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
ابني يا ميموميا بيستعمل الانواع اللي عنده بالمانيا ..مكتوب عليها رز بسمتي
بدون نقع بيحط لكل عيار رز عيار ونص مي وبيطلع معه ممتاز ومفلفل الشباب بيعملوا اللحمة والخضار وهو مسؤول عن الرز هههه نزلي صورة الكيس لشوف اذا نفس النوع او لا |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
يعني اذا بقي وبدي سخنه خلص صار ما بيتاكل حابة نوع ما يخبص بس كيف اعرف ما بعرف ههههه |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
http://store2.up-00.com/2015-03/1425799514621.jpg حبيبتي خالة بيتا يا ريت تسألي ابنك شو اسم الكيس او كيف شكله لانو تقريبا اللي موجود بالمانيا بيجيبوا منو لعندنا نحنا قريبين لحدود المانيا انا استعملت الرز من عند الاتراك بيجي بكيس قماش في نوع لون ابيض لا باس فيه ونوع لونه اصفر بعتقد اسمه بكتات او بركات ناسية لانو من زمان غيرت عنو شكلو عجبني بس ما عجب زوجي بالنسبة لطعمة وريحة البسمتي المفروض تظهر صرت جيب من الماركت بالكرتونة واخر شي دلوني على هيدا النوع صورتو وصورت الرز اسمو تيلدا وبالفعل اغلى نوع موجود بين انواع البسمتي هون بس ما عجبني ابدا رقيق وبينضج دغيري وبيخبص |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
ميمو انا كنت مثلك بالاول يعجن الا لما جتني شغاله سريلانكيه علمتني الطريقه ..
ثلاث نقاط لنجاح الرز البسمتي .. * لا يحتاج مويه كثير ... ويحتاج زيت ...ومويه مغليه ... لكل كاس من الرز .. يحتاج كاس وربع مويه مغليه .. ونار هاديه .. والزيت اربع ملاعق او ست .. بعد ما اغسل الرز .. انقعه بمويه مغليه خمس دقايق .. بعدين اجهز القدر لطبخه .. احط زيت و بهارات صحيحه وعلى حسب الذوق ( كزبره حب ، ورق غار ، فلفل اسود ،،حبات هيل ، قونفل ...الخ ويمكن اضيف بصل ناعم ) واصفيه من المويه وعلى طول على الزيت والبهارات .. واقلبه مدة دقيتين لثلاث .. ثم اغمره بماء مغلي مقدار ما يغطي الرزات واعلى بشوي .. واضيف الملح. واخليه من عشر دقايق لربع ساعه .. واذا قلت المويه ازيد رشه عليه شوي مغليه كمان . فيه ايضا طريقه اخرى له وهي المشخوول .. بيطبخ في مويه مغليه خم دقايق او اقل .. ثم يشخل ويصفى .. ويطبخ على تار هادئه .. او يضاف فوق لحم مسبك او خضار وغيره .. وبالعافيه . |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
عزيزتي شقردية تسلمين يا غالية عالشرح اول طريقة مجربتها بس التانية لا عم فكر اليوم ساويها وشوف
وخاصة عندي هيدا الرز خفيف وطعمو طيب بس مشكلته انو حساس بالطبخ حابي نوع رز يكون بسمتي بس صلب وما بيعجن ابدا ممكن النوع اللي عندي حسب ما فهمت من شوك البشاور فبدي اعرف هل الحبة البيضاء هيي البشاور فقط لانو من المحل اللي اشتريت هيدا في انواع كتير بسمتي وفي نوع لونه اسمر ومكتوب ارز بسمتي حبة طويلة وانتاج الهند بس صاحب المحل نصحني بهالنوع ورفيقتي كمان |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
ميموزا ..
إحنا طريقتنا ننقع الرز البسمتي ساعة تقريبا او نص ساعة .. أو حتى ماننقعه إذا مستعجلين .. بعدين نسلقه في ماء (كوبين ماء لكل كوب رز) وملح وزيت .. بعد ماينضج وتلاقي الحبات صارت طويلة جدا تذوقيها وشوفي ليونتها إذا مناسبة صفي الرز من الماء وأعيديه للقدر وخليه على نار هادئة جدا ربع او ثلث ساعة .. |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
|
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
بعد الصورة تأكدت مثل البنجابي المهيدب وله رائحة مميزة وهو الذي استعمله في الكبسات وءحيانا أبو كأس ونفس الطريقة التي أخبرتك فيها في ردي السابق ولا تنسي الملح مع التنقيع ولا يتحمل الماء الساخن فقط العادي.. ولا يتحمل التحريك الكثير. |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
ميموميا رز بسمتي او اي رز..انقعه بماء فاتر...
وبعدين احطه في كوكوت مينوت اوقدر ضاغط..به ماء وزيت... رىع ساعة وافتح.. احطه بمصفاة وافتح حنفية ماء بارد... بعدها ادهنه بزيت الكولزا ...حتى مايلصق.. |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
حبيباتي ام الدانة وام روى واروى وسيلا رح اعمل بنصائحكن وهالكيس الرز رح اعمل فيح حقل تجارب لينجح متل ما بدي
خلص حطيتو براسي ولو بدي جيب كل انواع الرز لجربهن الا ما يزبط معي نوع ويعطيني النتيجة المرضية ههههه تسلمولي ان شاءالله ربي ما يحرمني منكن الله يحفظكن |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
وكمان الخالة بيتا وشوك وشقردية رح اخد بنصايحكن وهيك بعمل دورة من اول وجديد بطبخ الرز
بلبنان ماما واختي ومرت خيي بيستعملوا ابو كاس يتعقد منظر الحبة وحتى ان بقي لتاني يوم واتسخن بيبقى نفس الشي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
انا استخدم رز مررررره كويس أبداً مايتعبك بس لازم تنقعي الرز اقل شي ساعة وتحطي كاسه وربع مويه وفنجان زيت لكل كاسه رز وبعد مايخلص منه المويه وقبل ماينشف حطي على نار هادي لنصف ساعة تقريباً
حتى انا ساكنة في أوربا ومو كل أنواع الرز متوفر بس هذا النوع معتمده عليه الحمدلله اسمه بسمتي دابل دايمن وعلى صوره الماستين ولون الكيس بني |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
ويا رب لاقي منو اذا ملاقيتيه منيح اهم شي عندي انو الحبة تكون ناضجة بس مش معجنة وطرية احترامي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
حتى انا كنت زيك مايزبط معايا الرز بس الحمدلله نوع الرز وقياس المويه وزيت شجعني اسوي عزايم والكل عجبه
|
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
http://store2.up-00.com/2015-03/1425829636522.jpg وهذا كمان http://store2.up-00.com/2015-03/1425829636451.jpg |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
http://www.66n.com/forums/showthread...75#post3199775
عزيزتي ام اروى رح ابحث اذا في منو نوع الرز الاول وبجربو شكل اللي عندي خفيف وسهل الهضم من نوع البشاور على رأي شوك فانا حابي الاقسى من اللي عندي بجرب مش خسرانة مشكورين حبيباتي لكل شخص رد عليي وافادني واليوم عملت بنصيحتكن واتعشيت والحمدوالشكر لله اللهم اطعم كل جائع وعشاي عالرابط ههههههه |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
حبيبتي ميمو شفت الرابط في الكوفي ,, بس الظاهر وصلت متأخرة ما قصروا البنات ماشاء الله بالنصايح الله يعطيهم العافية فعلا هذا النوع من الرز البسمتي احنا نسميه بشاوري مثل ما قالت شوك هو خفيف في الطعم ولذيذ جدا ومابينشبع منه ، ما يحتاج نقع والماء مايكون كثير في الطبخ عشان مايعجن ويتكسر وماشاء الله باين من الصورة انو ضبط معاكِ ... النوع الاقسى ياحبيبتي ..اسمه .. بسمتي مزة ..نفس ابو كاس عندنا في الخليخ انواع كثيرة بس أغلبها من الهند الاسماء التجارية تختلف بين البلدان المختلفة حسب المستورد ما ادري متوفر عندكم الرز بكثرة باوربا بنفس التنوع في الانواع عندنا في الدول العربية؟ |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
|
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اغسليه فقط قبل الطبخ ويمكن طبخه على طريقتين
1-يسلق مع ماء وزيت وملح وحبة فلفل 2- تضيفين الارز على ماء الدجاج او اللحم ووضع حبة فلفل وعدك الاكثار من الماء حتى لاينعجن |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
بس بإذن الله رح جرب النوع التاني اجمالا بالسوبرماركت هون في نوع البشاور بيجي بكرتونة كيلو فقط وبمحلات الاتراك نفس النوع بس باكياس كبيرة اما عند السيريلانكي او الهنود عندهم اصناف كذا نوع بس انا نصحوني بهيدا النوع تيلدا ان شاءالله بجرب النوع التاني وبخبركن ههههه |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
الفضل بعد الله الكن ما قصرتوا معي |
رد : افضل لطريقة لطبخ الرز البسمتي
اقتباس:
مشكورة كتير عالطريقة احترامي |
| الساعة الآن 02:56 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©