منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كيكة الشوكولاته بحشوة السنكرز

http://forum.ma3ali.net/upload/File/1164555822.jpg
المقادير
مقادير الكيكة :3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
2ملعقة كبيرةزبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشوره<<< جيبي اي كاكاو ساده وابشريه

الطريقة:
======
يخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق
حتى يصبح لونه أبيض.
يضاف الحليب و الزيت و يقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ
بودر و يقلب بخفة ثم يصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و يخبز
في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
تجهيز الحشوة
يذوب السكر حتى يصير كراميل و لما يبدأ بالذوبان
يضاف الجوز( حتى يتحمر شوي )و يحرك حتى يذوب السكر
بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها يرفع من على النار وتضاف الزبدة وتحرك
حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم يضاف الحليب و تعاد الحشوة للنار
و تترك أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
يخرج القالب من الفرن و يوضع فوقه الحشوه ( يجب الإنتباه لأن الكيكة
لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم يرش فوقها
الشوكولا و يصب النصف الثاني من الكيكة و تعاد للفرن و تترك مدة نصف
ساعة على درجة 130 , ثم ترفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و تترك
حتى تكمل نضج .أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

منقــــــــــــــــول......