منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   طريقة عمل الملفوف المحشي (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=257916)

ندى_1406 09-03-2015 09:35 PM
طريقة عمل الملفوف المحشي
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم طريقة الملفوف المحشي (الكرنب) بعد محاولات كانت تبوء بالفشل
والحمدلله نجحت بمعونة الغالية سقيا الله يعطيها العافية

ملحوظة:jk
حطيت الملفوفه بالفريزر قبلها بيومين وطلعتها بالليل لين ذابت وفكفكت الاوراق وسلقتهم ربع ساعه مع كمون
(الهدف سهولة فكفكة الاوراق وتسهيل السلق)

نبدا الطريقة مع الصور

1/ فرمت بصلتين مع ثلاث فصوص ثوم وحشيتهم فوق النار مع شوية زيت لين بدا يشقر لونه وأضفت حبتين طماط الحجم الكبير معصورة بالخلاط مع نص كوب ماي ومعجون طماطم علشان اللون يصير احممر وخليتهم على النار لين بدا يتسبك ويقل منسوب الماء وحطيت بهارات ونص حبه ماجي وملح
(طبعا الكل يحط فلفل اخضر مثل ماقالت سقيا بس احنا مانحب الاكل يكون فيه حرارة ) والي يحب يخلطه مع الطماطم

2/ بعد ماقطعت حزمة بقدونس ونص حزمة كزبرة وحزمة صغيرة شبت حطيتها فوق الخلطة مع كاستين رز سنوايت (مصري) بعد غسله
وعصرة نص ليمونه وملعقتين كبار زيت زيتون
(طبعا نطعم الحشوة اذا ناقصة ملح او بهار نزيدها )
http://up.iraqim.com/upfiles/6Yw25301.jpg

3/ نبدا نلف مثل ماهو واضح بالصورة
http://up.iraqim.com/upfiles/9sP25228.jpg

4/ نرص بقايا الملفوف وطماطم شرائح في القدر وفوقها الدجاج بعد تنظيفه ونزع الجلد منه
http://up.iraqim.com/upfiles/3Sr25301.jpg

5/ نرص حبات الملفوف ونغمره بالماء مع معجون طماطم وشوي ملح وعصرة ليمون
http://up.iraqim.com/upfiles/xPX25707.jpg

6/ نغطي القدر بغطاء صغير علشان ماتنفرد حبات الملفوف وبعدها الغطاء حق القدر ونخليه على النار 45 دقيقة وعلى حسب سماكة الملفوف انا أخذ معاي ساعه وربع على نار هادية
http://up.iraqim.com/upfiles/3pd25374.jpg

وبعدها بالعافية علينا وعليكم ghgjgf

وأن شاء الله يحوز على أعجابكم ورضاكم وأتمنى تجربوه لانه فعلا طلع لذيذ جدااااا ::PPP



http://up.iraqim.com/upfiles/xHe25432.jpg

المعذرة ماصورت أول ماحطيته بالصحن لانه زوجي كان مستعجل خليته لما بدا يشبع :jj



http://up.iraqim.com/upfiles/sTy25707.jpg

رائحة البخور 09-03-2015 09:49 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
الله ، يفتح النفس

احنا نحط بالحشوه لحم مفروم ، و شبث ، بس مانحط طمام الا بالمرقه حقت الطبخ

تقدري تستخدمي قدر الضغط كمان بس مايطول عشان ليذوب ورق الملفوف ويتعجن علي بعض ، ياخذ وقت اقل ويحتفظ بالنكهات

تسلم يدك ياندي ، بجرب اسويه بقطع الدجاج تحت

ندى_1406 10-03-2015 12:23 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رائحة البخور (المشاركة 3200568)
الله ، يفتح النفس

احنا نحط بالحشوه لحم مفروم ، و شبث ، بس مانحط طمام الا بالمرقه حقت الطبخ

تقدري تستخدمي قدر الضغط كمان بس مايطول عشان ليذوب ورق الملفوف ويتعجن علي بعض ، ياخذ وقت اقل ويحتفظ بالنكهات

تسلم يدك ياندي ، بجرب اسويه بقطع الدجاج تحت


الله يسلمك حبيبتي
انا ماحط لحم مفروم لاني ماحبه بالمحشي بشكل عام بس جربي حطي طماط للحشوة لذيذة تعطيها حموضه والدجاج كمان يعطيه نكهة قوية جربيها بتعجبك
يسلم مرورك العطرghgjgf

مهره 10-03-2015 12:30 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
أموت أموت أموت في محشي الملفوف. fdgrg

مستعدة أكل منه أسبوع كامل. fdgrg


لما يعملونه في عزيمة .. أخليه آخر شي عشان أمزمز فيه براحتي.



إحنا بعد نحبه باللحم المفروم .. ونحط طماطم مع الحشوة .. بس ما نعصر عليه ليمون.



تسلم الأيادي يا ندى وصحة على قلوبكم.

فاكهة الشتاء 10-03-2015 01:55 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
روووووعة ماشاء الله يفتح النفس
تسلم الايادي ندوش
انت من الناس اللي يعجبني ذوقهم في الطبخ
بالنسبة للملفوووف عشقي بين المحاشي
بس استصعب لفه وطريقة تقطيع الورقة كيف تكون ؟
موفقة حبيبتي

mimomea 10-03-2015 01:56 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
صحا وهنا وتسلم هالايادي السحرية

نحنا عنا الطريقيتين باللحم المفروم وبنحط حامض معو وبالخضرة كمان بس ما بنحط معو صلصلة البندورة
حبيبتي ندى يعطيكي العافية
طريقة لفتك للملفوف رائعة
الله يقويكي
شجعتيني بلش نزل مواضيع ههههه

همة نحو القمه 10-03-2015 02:07 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
يمي يمي شكله عذااب

بس على فكرة ماقد جربته و لا اعرف طعمه

بس تحمست من موضوعك اجربه

*علو الهمه * 10-03-2015 07:15 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
ماشاء الله عليك الحشوة تمام وهكذا أحبها تكون فيها خضار، تسلم إيدك ياحبيبة..
سأخبرك عن ورق الملفوف لا تضعي الرأس الفريزر بالعكس او ماتشتريه ثاني يوم اسلقيه وصعي في الماء اشوي خل وملح انتبهي لا يطول في السلق
والعروق شيليها منى الورق وبعدها قطعي الورقة لأقسام وتكون صغيرة وسط وبعلبه وبالفريزر.
بالعافية عليكم.

بكر الشايب ياسمين 10-03-2015 08:27 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
عوافي يا رب

تسلم ايديك

بنات في حد غيري ما يشوف ولا صورة ؟ :(

قطرة الندى 7 10-03-2015 10:31 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
السلام عليكم
أختي بكر الشايب ، كل الصور ظاهرة عندي
شو قصتك ؟؟ يمكن من النت والله أعلم ..

أختي ندى :

ما شاء الله روعة الصور والطريقة تسلم يدك وبالعافية عليكم ..

والشكر موصول للغالية سقيا ..

احنا فقط نستخدم لحم مفروم وطماطم وبهارات ورز ومن دون حمس بالزيت

لكن مع الخضار لذيذ أيضا ، ذقته عن صاحبتي من مصر ..

بارك الله بك

سحابة1 10-03-2015 12:59 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
ماشاء الله تبارك الله ندووش الله يعطيك العافية
تسلم ايديك والله .. وبالعافية عليكم
ياسلام لو كان حرااق لذيييذ .. تصدقين احط بين كل طبقة والثانية حبتين ثلاثة فلفل حار مقطع
وترى عادي تفرزينه بعد ما تلفيه أوفر لك في الوقت والجهد وجاهز كا ما اشتهيتي خرجيه وسخنيه


.Queen 10-03-2015 09:11 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
ماشاءالله تبارك الله ... تسلم يدك ..

مااحب الملفوفب بس اشتقت لتؤامة ورق العنب ...dvf

mimi123 10-03-2015 10:59 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
غرااااامي الملفوف ... بحبه كتييير ...

أنا قليل ما أعمله .. الماما بتطبخه بدبس الرمان و الثوم القطع كاملة و النعنع اليابس .. بيطلع رائع .. يميييي شو طيب ..

تسلم الأيادي ..

ندى_1406 12-03-2015 06:09 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهره (المشاركة 3200777)
أموت أموت أموت في محشي الملفوف. fdgrg

مستعدة أكل منه أسبوع كامل. fdgrg


لما يعملونه في عزيمة .. أخليه آخر شي عشان أمزمز فيه براحتي.



إحنا بعد نحبه باللحم المفروم .. ونحط طماطم مع الحشوة .. بس ما نعصر عليه ليمون.



تسلم الأيادي يا ندى وصحة على قلوبكم.

الله يسلمك مهرة الغالية fgمرورك عطر صفحتي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاكهة الشتاء (المشاركة 3200801)
روووووعة ماشاء الله يفتح النفس
تسلم الايادي ندوش
انت من الناس اللي يعجبني ذوقهم في الطبخ
بالنسبة للملفوووف عشقي بين المحاشي
بس استصعب لفه وطريقة تقطيع الورقة كيف تكون ؟
موفقة حبيبتي
أعجابك بالوصفة أطراء لي حبيبتي gryr

الله يجزاك خير يافاكههة نبهتيني على شي مهم نسيته وانا كنت ناوية أشرح طريقة اللف
الورقة نقصها نصين والعرق الغليظ الي بالنص نشيله ونخليه بقاع القدر مع البطاطا او الطماطم الي بنحطهم تحت الملفوف وبالنسبة لطريقة اللف نحاول نخلي الحشوة افقية مع عروق الملفوف مش العكس علشان يسهل علينا اللف
الله يسعدك ذكرتيني fdh

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimomea (المشاركة 3200802)
صحا وهنا وتسلم هالايادي السحرية

نحنا عنا الطريقيتين باللحم المفروم وبنحط حامض معو وبالخضرة كمان بس ما بنحط معو صلصلة البندورة
حبيبتي ندى يعطيكي العافية
طريقة لفتك للملفوف رائعة
الله يقويكي
شجعتيني بلش نزل مواضيع ههههه
الله يعافيك ياعسل احلى شي الحامض بالحشوة sdd

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همة نحو القمه (المشاركة 3200805)
يمي يمي شكله عذااب

بس على فكرة ماقد جربته و لا اعرف طعمه

بس تحمست من موضوعك اجربه

يووووه لذيذ فاتك نص عمركfgn يالله جربي وعطينا رايك
شرفني مرورك يالغلا

ندى_1406 12-03-2015 06:19 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soqya (المشاركة 3200891)
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
ماشاء الله عليك الحشوة تمام وهكذا أحبها تكون فيها خضار، تسلم إيدك ياحبيبة..
سأخبرك عن ورق الملفوف لا تضعي الرأس الفريزر بالعكس او ماتشتريه ثاني يوم اسلقيه وصعي في الماء اشوي خل وملح انتبهي لا يطول في السلق
والعروق شيليها منى الورق وبعدها قطعي الورقة لأقسام وتكون صغيرة وسط وبعلبه وبالفريزر.
بالعافية عليكم.
الله يسلمك سقيا الحبيبة

فكرتك رائعة بس المشكلة صعب علي سلق الملفوفه كامل اتبهذل معاها هههه rfegr تغلبني صراحه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكر الشايب (المشاركة 3200914)
عوافي يا رب

تسلم ايديك

بنات في حد غيري ما يشوف ولا صورة ؟ :(

الله يسلمك ياعسل جربي غيري المتصفح نورتي صفحتي gryr


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مؤيدة بنصر الله (المشاركة 3200948)
السلام عليكم
أختي بكر الشايب ، كل الصور ظاهرة عندي
شو قصتك ؟؟ يمكن من النت والله أعلم ..

أختي ندى :

ما شاء الله روعة الصور والطريقة تسلم يدك وبالعافية عليكم ..

والشكر موصول للغالية سقيا ..

احنا فقط نستخدم لحم مفروم وطماطم وبهارات ورز ومن دون حمس بالزيت

لكن مع الخضار لذيذ أيضا ، ذقته عن صاحبتي من مصر ..

بارك الله بك

الله يسعدك يالغالية ويبارك فيك fgnهي طريقة اهل مصر طيييييبة وشبيهه لهالطريقة كثير
أسعدني مرورك

ندى_1406 12-03-2015 06:23 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة1 (المشاركة 3201068)
ماشاء الله تبارك الله ندووش الله يعطيك العافية
تسلم ايديك والله .. وبالعافية عليكم
ياسلام لو كان حرااق لذيييذ .. تصدقين احط بين كل طبقة والثانية حبتين ثلاثة فلفل حار مقطع
وترى عادي تفرزينه بعد ما تلفيه أوفر لك في الوقت والجهد وجاهز كا ما اشتهيتي خرجيه وسخنيه


والله فكرة افرزنة بخليها لرمضان الفرزنة أنت مثل اختي تحبه حررااااق انا ماقدر أبد
ربي يسعدك سحوبة الغالية sdd

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة .Queen (المشاركة 3201308)
ماشاءالله تبارك الله ... تسلم يدك ..

مااحب الملفوفب بس اشتقت لتؤامة ورق العنب ...dvf
الله يسلمك كوين ياقمر عاد توؤمه عشق أخر fgn

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi123 (المشاركة 3201385)
غرااااامي الملفوف ... بحبه كتييير ...

أنا قليل ما أعمله .. الماما بتطبخه بدبس الرمان و الثوم القطع كاملة و النعنع اليابس .. بيطلع رائع .. يميييي شو طيب ..

تسلم الأيادي ..
المرة الجاية بجرب أضافة النعناع ودبس الرمان تسلمي ميمي حبيبتي hth

*علو الهمه * 12-03-2015 06:38 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
ماما اليوم بعتت لي أكل كثير ومنه هيدا ورق العنب و ملفوف وفطاير، لكن بابا قال لي حقك أحلى يا سلام تنافس.
بصراحة لم أكل لسه.
ندوش الحبيبة اقطعي اللي في النصف وضعيها في الماء الساخن ماكنت اعرف لكن لما ماماربعدت عني تعلمت رغما عني ونجحت ولم تغلبني مع إنني أحب لف ورق العنب ولا أحب لف الملفوف..
شكرا ندى لأنك ترسمين البسمة علي..وصغري الصورة بعد إذنك.


http://i.imgur.com/jxr9RMF.jpg

ندى_1406 13-03-2015 10:14 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
وانت كمان رسمتي البسمه علي تسلم يد الماما الله يخليها لك واكيد اكلك طيب مثل اكلهاdgt

سديم الذكريات14 14-03-2015 08:38 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
روووووووووووعة تسلم الايادي و الله يعطيك العافية

الماسه لا تكرر 17-03-2015 05:38 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
يممممممم يمممممم ماشاء الله احبه جدا

مــريم 17-03-2015 11:20 AM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
أنا اليوم ميتة لا محالة من أطباقكم ..
محشي الملفوف ألذ أنواع المحاشي بالنسبة لي ..
أحبه باللحم أو بدون ..

شقـردية 17-03-2015 02:00 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
يم يمي ..
اكلتي المفضله ..خفيفه وصحيه ولذيذه ..

تسلم ايدينك ندو وبالعافيه عليكم .

ندى_1406 17-03-2015 02:50 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سديم الذكريات14 (المشاركة 3203069)
روووووووووووعة تسلم الايادي و الله يعطيك العافية
الله يعافيك حبيبتي أسعدني مروركdg

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الماسه لا تكرر (المشاركة 3204817)
يممممممم يمممممم ماشاء الله احبه جدا
dgt عطرتي الصفحه بمرورك الماسة

ندى_1406 17-03-2015 02:53 PM
رد : طريقة عمل الملفوف المحشي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم الدانــــــة (المشاركة 3204943)
أنا اليوم ميتة لا محالة من أطباقكم ..
محشي الملفوف ألذ أنواع المحاشي بالنسبة لي ..
أحبه باللحم أو بدون ..
ياهلا مريومه نورتي الصفحه ryyأي والله مين مايحب الملفوف غير كوين dvf

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقـردية (المشاركة 3205040)
يم يمي ..
اكلتي المفضله ..خفيفه وصحيه ولذيذه ..

تسلم ايدينك ندو وبالعافيه عليكم .

الله يعافيك حبيبتي شقردية من خفتها ماينشبع منها تشرفت بمروركdffdffdff


الساعة الآن 04:06 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©