كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

و عليكم السلام اختي سقيا،

بالنسبة للكريمه الجامدة، أو كريمة الزبدة، فحاجتك في:
- 6 ملاعق كبيرة زبدة أو مرغرين لينة

- 2 كوب سكر بودرة

ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 أو 3 ملعقة صغيرة حليب سائل
الطريقة:
ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بالخفاقة الكهربائية حتى تنعم جيداً وقوامها كريمي ثم أضيفي الفانيليا ثم السكر البودرة واستمري بالخفق، راح تلاحظي إن اللون ح بيدأ بالتحول للون الأبيض مع عملية الخفق في الاخير أضيفي الحليب بالتدريج (ملعقة .. ملعقة) .. لو حسيتي إنه بيحتاج وكان الخليط يابس ومش ناعم, استمري في الخفق لحد ما يتكون عندك كريمة ناعمة

انا اخذت الوصفة من موقع حياة حتى ما اتعب في كتابتها، بس هادي الوصفة مضمونه ز السمر بيكون السكر الصقيل، و غربليه قبل مت تستعمليه حتى ما يكلكع معاك

بالف صحة و عافيه

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

جربي الدريم ويب وخليه ثقيل دايما يضبط معاي اهم شي حضريه قبل بوقت وحطي التورته بالثلاجة ولاتنسينا من الصور fgn

ربي يسعدك ياعسل


sdd

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
أشكرك أختي الحبيبة شوق ، سأجرب هذه الطريقة اليوم ..
الحبيبة ندى ، ولك ضعف مادعوت دريم ويب يضبط مع الكب كيك ، أنا التورته تكون جامدة وبعد نصف ساعة تذوب مع إنها تكون باردة الكيكة ..
وعملتها بشكل دائري ، هذه المرة سأعملها مستطيلة ومتحمسة أريدها تضبط الكريمة معي وإذا ما نفعت سأخذ جاهزة بيتي كروكر .
ممتنة لكما ..،

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

بس جيت اقلك ارسليلي قطعه من التورته (:

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

سبحان الله يا سقيا حسيت بيننا أشياء مشتركة حتى الأفكار ^^".

هذي فكرت فيها كثير حتى طلعت باستنتاجات بس ماجربتها لسا << إن شاء أحتري أتخرج و أتفرغ خخ.
اكتشفت أنه
* الكيك بقوامه المرتب اللي تشوفيه بالتلفزيون ومحلات الحلويات أسا ماهي " كريمة " ؟
غالبا هي "عجينة السكر " ، فتوقعت أنهم رح تنباع بالهايبر سوماركتس لذا بحثت عنها و لقيت هذي - بس ما تأكدت - ..
[IMG]http://im78.***********/Pc43ct.jpg[/IMG]
* أنه إذا ما كانت عجينة السكر فهي الكريمة الدسمة القديمة زمان ، و أذكر كانت أختي الكبرى تسويها و أنا صغيرة و هي " سمن نباتي " تخفقه بالخلاط لوقت طويل بعدين تبدأ تنثر السكر المطحون " ناعم مررة " شوي شوي ، ثم تخفق لوقت طويل يعني مرة .
* آخر استناج خطر ببالي بس ما جربته خخخخ هو أننا مع " الدريم الويب العادي+ قشطة قيمر مب حليب سايل و لا ماء و لا أي شيء ثانية .. لأن قوامها أثقل ثم ؟
" نحط " نشا الذرة " و بعضهم يسميه دقيق الذرة ، ومعروف أنه بس يبرد يثقل .

* و بعد أحسب يمكن أنه أساسا لازم الخلطة تكون " كميتها كبيرة مرة " عشان تقدرين تدهينها و تشكلين قوامها مرتب بنفس الوقت ، وبس .



إذا جربتي هالطرق ؟ ياليت تعلمينن تغنين عن التجربة ^^".

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
ليتك بقربي سما : ) فمرحباً بكِ ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
مرحباً بالحبيبة فأل ، أتعلمي أسمع عجينة السكر لكن ماكنت أعرف بأنها الكريمة الدسمة ههه...
تقريبا نفس وصفة شوق ، وسأجرب الباكيت هذا وأخبرك ..
مع إنني من الذين يكرهون الكريمة لا أستطيع أكلها ^_^
وأرسلت له ليشتري لي وأرى كيفية عملها ..
ممّتنة لك جداً يا راقية ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

حبيبتي,موفقه بالعزيمة
بس ابي اوصيك جربي الكريمة .... اي وصفة ناوية تعتمديها
قبل يوم الخميس عشان تجربي طريقة ثانية

بالتوفيق يا عسل

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

لا ياحبيبة سقيا
"عجينة السكر" شيء آخر مختلف تماما عن" الكريمة الدسمة" ؟!
لم أفصل فيها في ردي من قبل وهو خطأي ،
هي عجينة حقا بقوام عجينة عادية "تفرد " حتى تكون رقيقة جداً - رقيقة جداً -، المتمرسين في المخبوزات و الكيك بالطبع يفترشونها كقطعة واحدة على الكيكة ثم يبدأون بتسوية قوامها - لأنها تتشقق -،
أما لك و لي طبعاً إذا جربتها ^^" ، أنصح بعد فردها و رقها بأن :
تقيسين سطح الكيكة "دائرية أومستطيل " ثم تقصين بمشرط الطعام نفس حجمها ،
ثم تقيسين ارتفاع الكيكة "الجوانب " ، بعد ذلك تضعين عجينة السطح أولا ثم تلصقين أطرافها جيداً ،
بعد ذلك تلفين شريط العجينة على الجوانب ، ثم تبدأين بتزيينها كما أحسب nngff .
من بعد الدقيقة 1:40 انظري .
https://www.youtube.com/watch?v=7EPmTXprywQ

ترى الكريمة الدسمة هي نفسها حشوة كعك نحول المستطيل إذا ذقتيه مرة ؟ ^^".

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

مثل ماقالت فأل عجينة السكر كأشكال روعه بس كاطعم ثقيلة مره

الدريم ويب لو عمليتها ثقيلة مارح تذوب يعني حطي اقل من المقدار الحليب الي تضعيه دايما والجوانب ادهني على خفيف والصقي شوكلاته مجروشه او فستق جربيها كابروفه

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
أعلم حبيبتي لهذا وضعت الموضوع لكي أجرب الكريمة ..
ولكـ ضعف ما دعوت ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
عرفت الآن ياحبيبة الفرق ، وفي بنده الذي بقربي لم أحصل عليها ، تحمست للعجينة من أجل التزيين ..
سأرى في الدانوب بإذن الله العصر وجربت وصفة الكريمة سأضعها في رد منفصل ...
وإذا لم تتوفر سأكتفي بالكريمة والتشكوليت الذي اشتريته..
ممتنة لك ياحبيبة والله يحميك ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
أتعبتك معي وأنتِ فأل شكرًا حبيبتي ..
وبعد بحث هذه وصفة الكريمة الجامدة والذي جعلني أجربها ما فيها سكر وزبدة ولاتذوب .
2 دريم ويب شانتيه .
قشطة الخفق للحلويات بمقدار بيالة
جبنة فيلاديفيا حجم الوسط ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

كريمتي المعتمدة كالتالي :
1- جبنة فيلادلفيا 200 جرام و زبدة 100 جرام ( الجبنة والزبدة ضروري تكون بجرارة الغرفة) ..
أنا أطلعها من الليل لثاني يوم الصبح .. أو الصبح وأعملها بالليل ..
2- تخلطينها مع بعض وبعدين تضيفين من كوبين إلى 3 أكواب سكر ناعم جدا .. وممكن تزيدين كمان كوب أو كوبين لتخفيف طعم الجبن وملوحته ..
( بعض أنواع الكيكات لا يناسبها طعم الجبنة كثيرا .. لكن مثلا كعكة الجزر أو الرد فلفت أو الفستق تناسبها جدا ) ..
3- القليل من سائل الفانيليا ..
ضعيها في الثلاجة وزيني الكعكة وهي باردة ..

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

الله يعطيك العافية انا احط بدال الفيلاديلفيا ماسكربوني

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
ممتنة لك أم الدانة ولله الحمد نجحت معي الطريقة السابقة وسأجعل طريقتك للمقبل بإذن الله..
بالنسبة لملاحظة بعض الكيك لايناسبها الجبنة ، أعلم حبيبة .

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

من طلعت ع الدنيا و حنا - أشوف أختي الكبرى- تخفق الدريم ويب مع قشطة التاج بدون أي سوائل حليب أو ماء،
أحسب كذا قوامها أفضل و أثقل ،
ثم أشوف الآن قشطة قيمر أفضل بس مدري ما أذكر هل قد جربته ولا لا .

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
الحبيبة فأل نعم أفضل قشطة قيمر وأحلى من التاج بكثيير ..
الحمدلله التورته ضبطت معي وكانت لذيذه جدا لكن العجينة مالقيت ، بالأكيد يوجد لكن بأسم آخر ...
وأنا أقطع كنت خائفة ، الحمدلله
فشكرا لك .

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

رد : كيفية تحضير الكريمة الجامدة ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
ياحبيبة قلبي أنت ، سأبحث عنها واستعملها في المرات المقبلة ..
الدانوب وبنده الذي بقربنا لم أجدها ..
ممتنة لك ..