زعتر بيتي لعمل السندويشات والمناقيش .. بالخطوات .. منقول
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم غير عادي بقدم شئ يعني بده طولة بال في الشغل وهو كيف تعملي زعتر بالبيت نظيف وخالي من أي شوائب وصحي وعلى كيفك

http://www.66n.com/pics/hosted/3ukcc...6eqfatt8el.jpg

المقادير والطريقة كالعادة شرح ومن خلال الصور التوضيحية

نحضر الزعتر الاخضر ونزيل الاوراق فقط ثم نغسله ونضعه في الشمس على مفرش كبير ويغطى بقطعة شاش كبيرة حتى لا يتلوث ويقلب من فترة لاخرى حتى ينشف تماما

يعني بكتب لك مقدار نصف كيلو من الزعتر الناشف وهذه الصورة

http://www.66n.com/pics/hosted/bj8pt...0vy74f7mzn.jpg

افركيه قليلا باليد وانزعي العروق الواضحة

http://www.66n.com/pics/hosted/viz0g...mdy3zwz0xk.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/kkeoc...n3pd4pv1dl.jpg

حتى يصبح هكذا

http://www.66n.com/pics/hosted/yspqc...j05gbyv49j.jpg

ضعيه بمصفاة وافركي جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/e4i8x...bd9jdd3nam.jpg

يصبح هكذا

http://www.66n.com/pics/hosted/stilb...rr75fu22hj.jpg

ضعيه بمرطبان للاستعمال المطبخي مثل البيتزا والسلطات والمنكهات

http://www.66n.com/pics/hosted/zjpy7...0slkr3snah.jpg



وفي مطحنة القهوة نضع الزعتر ونطحن بس لاتخليه بودره

http://www.66n.com/pics/hosted/1hoqw...fxnuy2lmhb.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/vu3cn...bjjifehf33.jpg

250 غرام كزبرة حب منقاه

http://www.66n.com/pics/hosted/wqqch...gxbch5hyaj.jpg

ونقوم بطحنها وياعيني على ريحتها اللذيذة

http://www.66n.com/pics/hosted/dygfi...86p0il8u3q.jpg

وهذا كوب من الكزبرة الناشفة والمطحونة جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/3lrih...1bh32apkui.jpg

نحضر نصف كيلو قضامه منقاه ومطحونة جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/x7m8c...iiptkm03lw.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/vtbxd...xsx2fqote0.jpg

نضع المقادير على بعض

اولا الزعتر ونضع فوقه كوب الكزبره

http://www.66n.com/pics/hosted/5d6hd...9jmrnvqw12.jpg

والقضامه المطحونه

http://www.66n.com/pics/hosted/xbwpe...djudtew47z.jpg

وكيلو سمسم او نصف كيلو حسب الرغبة ونصف كوب كراوية مطحونة

http://www.66n.com/pics/hosted/og11b...fw0taxtm0o.jpg

ونصف كيلو سماق

http://www.66n.com/pics/hosted/mr6s4...l2opb96fzh.jpg

وملح حسب الرغبة

http://www.66n.com/pics/hosted/mv1l4...e75at5z73c.jpg

ونخلط المقادير جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/q72bk...wei3je8nzn.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/2trqg...assekydx3k.jpg

نضع كوب زيت زيتون ونفرك جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/65ppy...0kjnkn8gn3.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/svqbb...b2w1kyjyr2.jpg


يصبح هكذا بعد الخلط جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/nk12j...dxqkymbqbp.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/fhjzy...bfy03mism4.jpg

واذا حبيتي زيادة الحموضة ضعي 50 غرام فقط ملح الليمون واخلطي

http://www.66n.com/pics/hosted/7ss3h...xctr0t7bz4.jpg

وهيك بيكون عندك الذ زعتر وأطيب زعتر اعملي منه ساندويشات للاولاد او ضعيه على الفطور او اعملي منه المناقيش



http://www.66n.com/pics/hosted/ux3bt...fmlq5zu2fe.jpg

صحتين وهنا



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع


تحياتي

الله يجزاكي الخير اختي
وان شالله اول ما تصير عيلتي كبيرة بحضرو
لانو يا دوب استهلك كيلو بالسنة :d

جزاكي الله خيرا اول ما الاقي زعتر حعمل

شكرا

مشكوره اختي الحبيبه
شغلة الزعتر يبغالها روقان

الله يخليكي لنا ومايحرمنا منك

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

ماشاء الله بالعافيه

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

تسلمي على النقل عزيزتي مستكة
في امان الله

ما شاء الله يعطيك العافية...على الافكار الجميلة

ما شاء الله ريحته وصلت لعندي

نحن لما نعملها نضيف بدل القضامة قمح محمص..

لكن بنوديه على المطحنة يعني نشتري الكزبرة الحب و القمح المحمص و نخلطهم مع الزعتر و نوديه المطحنة يطحنوه..بعد ذلك نضيف السماق و ملح الليمون و السمسم
طعمه و ريحته بكون روووعة. طبعا الزعتر بلدي من حديقة البيت..

مشكورة اختي على الموضووع الجميل

مشكورة غاليتي

و ان شاء الله تستفيدي

و ان شاء الله تكبر العائلة


بارك الله فيكي


تحياتي

مشكورة غاليتي

مرورك العطر


تحياتي

فعلا حبيبتي عندك حق

و انا اول ما رايت طريقته عجبتني فعلا

و لم اتوقع ان هذه هي طريقة اعداده

انا دائما بشريته جاهز

و عندنا هنا يستودون الزعتر الاخضر

الفكرة كلها في نظافة الاعداد المنزلي للمحافظة علي الصحة

مشكورة مرورك العطر


تحياتي

الله الله ريحة الزعتر وصلت لعندي



لكن في شي مو فاهمته شو لزوم الحمص (القضامة)

يعني منعمل زعتر في البيت واغلب الخطوات بنعملها الا الحمص والكزبرة الناشفة

والدتي تضع عين جرادة في تكليفه


يسلموا ايديكي على النقل

تحياتي

مشكورة حبيبتي

مرورك الذي شرفني

و مشكورة علي الاضافة


بس هذا التابل فعلا عين جراده و لا هذا اسم حركي للتابل ؟؟


جزاكي الله كل خير


تحياتي

واو بموت علية انا وامى بس المشكلة انو السماق هنا فى مصر مغشوش

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

مشكورة غاليتي


مرورك العطر

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

مرورك اسعدني حبيبتي

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

تسلمي غاليتي

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

مشكورة حبيبتي مرورك العطر

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif



[size=5][grade="00008B 4169E1 0000FF DC143C 00008B"]مشكورة حبيبتي


و ان شاء الله تستفيدي http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

ما شاء الله حبيبتي


اكيد جميل اعداده بالمنزل


للاسف هنا عندنا لا يتوفر الزعتر الاخضر الا مستورد


و صعب جدا تحصلي علي كمية

مشكورة حبيبتي علي المعلومات

بارك الله فيكي

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

مشكورة حبيبتي علي مرورك العطر


فعلا في بعض العطارين

يضيف الي السماق قشور الرمان المجففة


بس ممكن تشترية من مكان مضمون

و ان شاء الله تحصليه

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif