منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)
-   -   استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180128)

ح ن و 22-03-2009 10:17 PM

اشكرك اختي indienn على طلبي الله يعطيك العافية ويسعدك -----ورح اجربها واقول لك كيف طلعت----------

عنبة حمراء 25-03-2009 05:39 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشق عبادي (المشاركة 2115281)
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تفضلي غاليتي عنبة حمراء

لقيمات رائعة


طريقة عمل الشيرة :

كاستين سكر

كاسة ماء

ملعقة عصير ليمون

عود دارسين ( قرفة )

توضع جميعا على النار حتى تصبح غلظة القوام.


مشكـــــــــورة ياالغاليـــــــة الله يعطيكي الــــف عافيــــــــــــــــة
:17::17:

الغربه مره 25-03-2009 02:31 PM

السلام عليكم


حابه اسال عن التمر

ايش ممكن عمل حلويات ثانيه منه

جربت حلاوه الكورن فلكس

ممكن اعمل بدل الكورن فلكس دايجيستف او ريتش تي

وشكرا

عشق عبادي 25-03-2009 03:00 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربه مره (المشاركة 2120191)
السلام عليكم


حابه اسال عن التمر

ايش ممكن عمل حلويات ثانيه منه

جربت حلاوه الكورن فلكس

ممكن اعمل بدل الكورن فلكس دايجيستف او ريتش تي

وشكرا

هلا غاليتي ..........

تقدري تعجني التمر وتكوريه كور صغيرة و تحشي كل كورة بسكوت و تسكريها و تغطيها بجوز الهند أو شوكولاته سايحة




و إليك بعض الحلويات التي يستخدم فيها التمر :

حلا 1:

المقادير:
2 بسكوت شاي مطحون
1 أصبع زبدة سايحة
علبة قشطة
12 حبة جبنة كيري
10 حبات تمر

الطريقة :
نطحن البسكوت ونضع معاه الزبدة ونضعه في صينية بايركس ونضغط عليه
نضع في الخلاط القشطة والجبنة والتمر
ثم نصبه على البسكوت
نضعه في الفرن 10 دقايق وبعد كدا نضعه ليبرد ونقطعه ونضعه في صينية




حلا 2:

المقادير

نصف علبة عجينة تمر
علبتان من الحليب السائل
علبة بسكويت
مكسرات

الطريقه

يقطع التمر قطع صغيره ثم نضع الحليب على التمر ويوضع في قدر ويرفع على النار ويحرك باستمرار حتى يذوب التمر مع الحليب ثم يصف البسكوت في صينيه ثم يسكب نصف المقدار ثم نضع مره اخرى بسكويت ثم نسكب باقي الخليط ويساوى بالملعقة ثم يزين بالمكسرات ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم حسب الرغبه





حلا 3 : (بسبوسه التمر)

المقادير:

علبة قشطة
2 بيض
نصف كوب تمر مهروس ( منزوع عنه النوى )
ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء كوب سميد
كوب جوز هند
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب بودرة
ملعقة بكينج بودر

شيرة سميكة ( قطر )


الطريقة:

- ضعي في الخلاط القشطة و البيض و التمر و الماء و الفانيليا ثم اخلطي المزيج لمدة 5 دقائق .
- اخلطي باقي المقادير ثم اضيفي لها مزيج البيض و التمر و اعجني الكل جيداً ثم ضعيها في صينية و زيني باللوز أو بالصنوبر وغيره .
- ضعي الصينية في فرن عالي الحرارة وعند إدخالها خفضي الحرارة عليها و دعيها حتى تنضج , و اسقيها بالشيرة الثقيلة .

الغربه مره 25-03-2009 03:07 PM

وصفاتك حلوه عشق عبادي

الله يعطيكي العافيه

اني اغطيها بشكولاته سايحه و امررها على بندق او لوز مطحون

هذا يشجع الاولاد على اكلها

احنا ما عدنا جبنه كيري

الحلا الثاني شكله كمان حلو فكرته مبتكره و ممكن احط فوقه شكولاته بيضا سايحه قبل المكسرات

عشق عبادي 25-03-2009 03:13 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربه مره (المشاركة 2120220)
وصفاتك حلوه عشق عبادي

الله يعطيكي العافيه

اني اغطيها بشكولاته سايحه و امررها على بندق او لوز مطحون

هذا يشجع الاولاد على اكلها

احنا ما عدنا جبنه كيري

الحلا الثاني شكله كمان حلو فكرته مبتكره و ممكن احط فوقه شكولاته بيضا سايحه قبل المكسرات



هلا و غلا


أكيد غاليتي تقدري تنقصي و تزيدي حسب ذوقك

حتى شجعتيني أعمل حلا بالتمر لأنه الوصفات سهلة كثير

يله بإنتظار الحلا

ساندي حبيب 25-03-2009 03:24 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

يعطيكم الف عافية.

عندي استفسار عن جبنة القريش . ماهي؟ وكيف شكلها؟ واين يمكن ان تتوفر؟ وهل يوجد منها خالي الدسم؟؟

هل هي جبنة فيتا؟

وإذا وجدت صورة لها ياريت تفيدوني.

الغربه مره 25-03-2009 04:52 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشق عبادي (المشاركة 2120228)
هلا و غلا


أكيد غاليتي تقدري تنقصي و تزيدي حسب ذوقك

حتى شجعتيني أعمل حلا بالتمر لأنه الوصفات سهلة كثير

يله بإنتظار الحلا

هلا وغلا فيكي

رحت علطول


حطيت التمر و الزبده بلميكرويف و عجنتهم
وكسرت عليهم ريتش تي
وكورتهم

و مررتهم على النوتيلا بعد ما حطيتها بلميكرويف

شكلهم طلع جنان وما اخذ مني 5 دقايق

يجو الاولاد من ا لمدرسه و تعجبهم ان شاء الله


الوصفه سهله كثير و التمر مفيد كثير


خلي الاولاد يتعلمو علتمر و الفواكه المجففه

في لسه وصفه الكورن فلكس بلزبيب و المكسرات و العسل حابه اسويها كمان

مستكة_مستكة 25-03-2009 05:09 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندي حبيب (المشاركة 2120243)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

يعطيكم الف عافية.

عندي استفسار عن جبنة القريش . ماهي؟ وكيف شكلها؟ واين يمكن ان تتوفر؟ وهل يوجد منها خالي الدسم؟؟

هل هي جبنة فيتا؟

وإذا وجدت صورة لها ياريت تفيدوني.

اختي الكريمة


هذه الجبن القريش

هي اصلا ستخدم في الدايت

يعني هي دايت اصلا

و هي غير الفيتا تماما


[IMG]http://food.************/photos/245.jpg[/IMG]

و هي تباع بالاسواق و يمكنك عمالها بالمنزل


اقتباس:

طريقة عمل الجبن ( ريكوتا - قريش - Cottage cheese )

الشيف اسمة السيد

المكونات :

1 ليتر حليب بقري كامل الدسم
4 ملاعق خل أبيض أو عصير ليمون

الطريقة :

1- يوضع الحليب في طنجرة و يغطى و يترك ليغلي
2- بعد أن يغلي تطفأ النار ثم يضاف الخل
3- سوف ترتفع الجبنة فوق الماء ( الشرش )
4- تؤخذ الجبنة و توضع في شاشة و تحت الشاشة مصفاة
5- هناك 3 أختيارات :
ا- يكون شكلها مكور أو مستدير : تقفل الشاشة على الجبنة و يضغط و تصفى من الماء كله فتكون مستديرة أو مكورة مثل اللبنة
ب- يكون شكلها مستطيل : تحضر صينية مستطيلة و توضع فيها شبكة مرتفعة عن الصينية حتى تسمح المسافة لنزول الماء و فوق الشبكة حصيرة خوص ثم توضع الشاشة و فيها الجبنة فوق الحصيرة ثم يوضع ثقل على الجبنة و توضع في الثلاجة حتى تصفى تماما
ت- الجبنة القريش : تؤخذ شوية من الجبنة التي في الشاشة و توضع في نوع حصير آخر و يكون لونه طبيعي و غير ملون ( الذي يوضع عليه الطعام على الطاولات ) فتوضع الجبنة على الحصيرة قريبا من الحرف ( ممكن يزود لها شوية ملح ) ثم تقفل و تلف مثل السويسرول مع الضغط ثم تلف في ورق بلاستيك و تترك في الثلاجة يوم أو يومين

http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/946alsh3er.jpg

http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/947alsh3er.jpg

http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/948alsh3er.jpg

http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/949alsh3er.jpg

الطريقة منقولة

عشق عبادي 25-03-2009 06:42 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربه مره (المشاركة 2120304)
هلا وغلا فيكي

رحت علطول


حطيت التمر و الزبده بلميكرويف و عجنتهم
وكسرت عليهم ريتش تي
وكورتهم

و مررتهم على النوتيلا بعد ما حطيتها بلميكرويف

شكلهم طلع جنان وما اخذ مني 5 دقايق

يجو الاولاد من ا لمدرسه و تعجبهم ان شاء الله


الوصفه سهله كثير و التمر مفيد كثير


خلي الاولاد يتعلمو علتمر و الفواكه المجففه

في لسه وصفه الكورن فلكس بلزبيب و المكسرات و العسل حابه اسويها كمان



بالعافية على قلوبكم يا رب

و يعطيك ألف عافية


الساعة الآن 05:04 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©