منتدى عالم الأسرة والمجتمع - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- إستفسارات مطبخيه (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=160)

- - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180124)

بنت مكة
ربي مايحرمني منك
جزاك الله خير باين لذيذ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة toota2 (المشاركة 2613148)

اتوقع يصير لانه مره من المرات شفت شيف استبدل البرغل بالرز كنوع من التغييير فاتوقع ينفع تحطي كسكس بس عاد مااعرف الطعم راح يختلف ولا لا

والجود من الموجود اللي عندك استعمليه احسن ما تظل الاكله بنفسك

بالعافيه

معاكي حق ان شاء الله راح اجربها ومشكورة ماقصرتي ياعزيزتي

الله يسعدك بنوتة مكه ويحقق كل امانيك يارب
انا سويت طريقتك وكان الرز روعه جزاك الله خير اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوكه بين ورد (المشاركة 2613441)

الله يسعدك بنوتة مكه ويحقق كل امانيك يارب
امين ياااارب
انا سويت طريقتك وكان الرز روعه جزاك الله خير اختي

الحمدلله :22: بالعافيه عليكم ياارب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رولادا (المشاركة 2613242)

بنت مكة
ربي مايحرمني منك
جزاك الله خير باين لذيذ

تسلمي ولا منك وياااكي ياارب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسيرة ذكرياتي (المشاركة 2612365)

والله ماني عارفه كيف اشكرك ياغاليه يابنت مكه على ردك
مااقول الا الله يوفقك لكل خير يارب

اميين يارب
بس على فكره انا من سكان الشرقيه:)

يالله ربي يسيرلك وتلاقي ولا روحي لاي عطار وخدي المكوناات:d وعلمينا على الطبخ الايطالي معاكي

طلب من اختي بنت مكه 2008

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
اختي بنت مكه 2008
سابقا وطلبت منك طريقة تحضير هذا الطبق سمبوسبة او كبيبة
في موضوعك كوزي :24:
ابقي اسويه مشتهيه هذا الطبق :24:
انا من الاحساء ماعمري شفت هذا الطبق الا منك :25:

ربي يعطيك الف عافيه:30:

http://www.brg8.org/upfiles/eGD05312.jpg

متى اصبح طباخه ..

السلام عليكم ورحمه الله ,
نداااااااااااء الى البنات الشطورات والخبرة بالعجين,,انا عندي مشكله لما اسوي بيتزا تطلع معي بعد ماتستوي واجي اكلها كأنها مطااط..:(,واحسها قااسية, هل المشكله في وقت التخمير ولآ في العجينه نفسها, اختي قالت لي لأنك تخليها تتخمر من ساعه الى ساعه ونص تصير مطااطيه >> ما الوم العجينه اجل:d

ياليت تعطووني طريقة لعجين البيتزا مع توضيح الاتي..>>تتشرط:d
1/المقادير بالضبط؟؟.. ووقت التخمير من كم الى كم؟؟ ودرجه حرارة الفرن يكون حاار مراا ولا وسط ولآ كيف؟؟وبعدين لما افرد العجين بالصينية اخليها شوي ترجع تخمر مره ثانية ولآ؟؟ والعجينه بعد الفرد اشكها بالشووكة ولآ مو لآزم؟؟ لأني ما احبها تنفش كثير..

ادري كثرت كلآم عليكم بس انتم اخواتي مالي غيركم بعد الله وتحملووني :d

وجزآكم الف الله خير ووفقكم وزوجكم والي متزوجه جعل زوجها مايشوف غيرها:26: >>الان المتزوجات بيشدو الهمه معي هع :22:

ساعدوني بالغذاء...

السلام عليكم ..........
ارجوكم اعطوني فكرة غذاء سهلة وبسيطة ومكوناتها موجودة في كل بيت لاني محتارة شو اعمل وما عندي وقت كثير خصوصي انو عندي مولود جديد بالبيت شاغل كل وقتي .... والي كم يوم بطلب اكل اكل من بره ........ ارجوكم ساعدوني .....

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى 1404 (المشاركة 2616831)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اختي بنت مكه 2008
سابقا وطلبت منك طريقة تحضير هذا الطبق سمبوسبة او كبيبة
في موضوعك كوزي :24:
ابقي اسويه مشتهيه هذا الطبق :24:
انا من الاحساء ماعمري شفت هذا الطبق الا منك :25:

ربي يعطيك الف عافيه:30:

http://www.brg8.org/upfiles/eGD05312.jpg

ابشري راح اوضح طريقة كل شي واسفه على التاخيرر

السمبوسة

كوب دقيق - ربع كوب زيت - نص كوب موية عادية - ملعقة صغيرة ملح بعد العجن اتركيهم لو نص ساعه بعد كده قطعيها دوائر وافرديها وحطي داخلها ملعقة مفروم اخر شي تطبقي العجينة نصفين تسير نصر دائرة وتبدي بي التضفير او قفليها زي ماتعرفي

طريقة الحشوة المفروم ( لحمة مفرومه نيئة على النار لوحدها بعد ماتنضج اضيف عليها البصل المقطع صغير ولما ينضجوا اضيف ملح وفلفل وكمون واخر شي اضيف على كمية من المفروم بقدونس وشبت مقطع )
الكبيبة

كمية من البرغل في اناء وتغطي بي الماء بعد غسيلو جيدا وتضيفي ملح وشوية فلفل وكمون لمن يتشرب البرغل الماء نبدا في الطحن في الماكينة الخاصه لغاية ماينعم بعد كدة نبدا نشكلها باليد ونضيف داخلها نفس حشوة السمبوسة وممكن نضيف حبات صنوبر وممكن نضيف لحمة نيئة للبرغل

ان شاءالله اكون افدتك واكون شرحت بطريقة مفهومة واي استفسار او شي مو واضح اكتبي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصعب حكاية (المشاركة 2616878)

السلام عليكم ورحمه الله ,
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
نداااااااااااء الى البنات الشطورات والخبرة بالعجين,,انا عندي مشكله لما اسوي بيتزا تطلع معي بعد ماتستوي واجي اكلها كأنها مطااط..:(,واحسها قااسية, هل المشكله في وقت التخمير ولآ في العجينه نفسها, اختي قالت لي لأنك تخليها تتخمر من ساعه الى ساعه ونص تصير مطااطيه >> ما الوم العجينه اجل:d

ياليت تعطووني طريقة لعجين البيتزا مع توضيح الاتي..>>تتشرط:d
1/المقادير بالضبط؟؟.. ووقت التخمير من كم الى كم؟؟ ودرجه حرارة الفرن يكون حاار مراا ولا وسط ولآ كيف؟؟وبعدين لما افرد العجين بالصينية اخليها شوي ترجع تخمر مره ثانية ولآ؟؟ والعجينه بعد الفرد اشكها بالشووكة ولآ مو لآزم؟؟ لأني ما احبها تنفش كثير..

ادري كثرت كلآم عليكم بس انتم اخواتي مالي غيركم بعد الله وتحملووني :d

وجزآكم الف الله خير ووفقكم وزوجكم والي متزوجه جعل زوجها مايشوف غيرها:26: >>الان المتزوجات بيشدو الهمه معي هع :22:

http://www.66n.com/forums/showthread...180124&page=86

الرد في الصفحه 85 على دا الرابط وبالنسبة للتخمير ساعه بعد العجن مايحتاج لاتشكي ولا شي العجينة دي مررررره ممتازة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة um rayan jaber (المشاركة 2617178)

السلام عليكم ..........

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ارجوكم اعطوني فكرة غذاء سهلة وبسيطة ومكوناتها موجودة في كل بيت لاني محتارة شو اعمل وما عندي وقت كثير خصوصي انو عندي مولود جديد بالبيت شاغل كل وقتي .... والي كم يوم بطلب اكل اكل من بره ........ ارجوكم ساعدوني .....

قسم المطبخ يعج بي الاكلات السهله الخفيفة

رابط القسم

http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81&order=desc&page=2

ودي وصفات على ذووقي

كفتة بالصلصلة

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=217345

بروستد

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=218383

صينية خضار

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=217961
رز بريانى

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=218393

رولات دجاج

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=219193

مكرونة صينية

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=217958

اصابع كفتة خفيفة

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=216115

اختاري الا يناسبك من الروابط او من القسم وبالعافيه عليكم:26:

* انقذوني *

طبعا أنا ما تعلمت الطبخ غير في الغربة و تعودت هناك على أغراض مطبخي و المقادير و الأغراض ..
مع إنه أغلب الأوقات كانت الشغالة تطبخ ، يعني لسى ناقصني كثييييير عشان أتعلم أطبخ :29:

المهم ..

أول مشكلة حاليا ..

.
.

* ( الرز الأبيض ) *

أول مجموعة من الأسئلة:
في السوبرماركت زوجي سألني ؟
رز أبوكاسين و لا شعلان ؟؟؟
ما عرفت الفرق .. و قمت اشتريت الشعلان

يا جماعة إيش الفرق ما بينهم ؟وو إيش الأفضل ؟
و كيف أستخدم الشعلان ؟ أقصد قد إيش أنقعه في الموية ؟
و قد إيش كمية الموية اللي استخدمها في الطبخ و المدة اللي أخليها عالنار ؟؟؟

ثاني مجموعة من الأسئلة :

كيف أعمل رز أبيض ( لشخصين ) .. أنا و زوجي و ولدي الصغير ؟؟؟
يعني مقدار فنجانين ( رز ) .. أو فنجان و نص مرات ..

لإنه أمس صار مررررررة مالح و مو طعم و ما يتاااااااااااااااااااكل أبدا .. http://www.66n.com/forums/images/icons/cry3.gif

ساعدوني الله يسعدكم بالطريقة ..
بشكل تفصيلي جدا .. لإني أعرف الأساسيات بس ما تضبط معاي أبدا ؟؟؟

نفسي أعمل زي اللي في ( المطاعم ) ، تجي متفرقة و لذيذة .. http://www.66n.com/forums/images/icons/cry3.gif