منتدى عالم الأسرة والمجتمع - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- إستفسارات مطبخيه (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=160)

- - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180124)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيماء5 (المشاركة 2171913)

السلام عليكم يا جماعة انا بحب المشروم اى عيش الغراب واريد اعرف اكلات يدخل فى طبخها عيش الغراب مثل المكرونات وغيرها انا فقط بضعة على البيتزا هنتظر منكم طرق عديدة لاستعمالة فى الاكل شكرا

تفضلي ..

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=187758

http://www.66n.com/forums/showthread...E3%D4%D1%E6%E3

http://www.66n.com/forums/showthread...E3%D4%D1%E6%E3

http://www.66n.com/forums/showthread...E3%D4%D1%E6%E3

اتمنى تعجبك ..

اهل المغرب العربي ممكن تساعدوني؟

انا اكلت هذه الحلويات في ليبيا:26: وطعمها يجنن :23:بس ما اعرف شنو اسمها ولا طريقة عملها:( الي يعرفها يا ريت يكلي :27: وجزاكم الله خير

http://bp1.blogger.com/_UZ7lPOpZgK4/...s320/debla.jpg

السلام عليكم

لو سمحتوا ابغى طريقة بهارات انا اصلحها في البيت بس تنفع للكبسة و الايدامات

بس تكونوا مجربينها

ابغى اعرف اللحمة اذا بهرتها و دخلتها الفرن كم ساعه تجلس في الفرن

تحياتي لكن

كمون
كزبرة جافة
فلفل اسود كميه قليلة

حمصيها تحميص خفيييييييف ..واطحنيها وخليها في علبة محكمة ..

هذه طريقة مبسطة وتنفع تقريبا لكل الاكلات .

أحتاج طريقة السينابون.

خويتي " منت عاجبني "

بصراحة شفت صور حلا السينابون ، ما شاء الله ، إمبين حلاته من الصور " روعه " يسلموا إيدينك .

إذا ممكن تعطيني مقادير العجينة والطريقه والحشو المستخدم .

جزاك الله خير

يمنع توجيه الموضوع باسم أحد الأعضاء وتسجيل اسمه في العنوان
الإشراف ..

تم نقل موضوعي الى هنا وللاسف لا انتو وجدتو الجواب لسؤالي ولا تركتو الموضوع حيث يراه الاخوات في المنتدى

شكرا أخت الفاضلة( gawlp)
على هذاه البادره الملفته للنظر وجعلها الله في ميزان حسناتك

عنديسؤال عن نوع من المعجنات أعتقد إنه مشلتت ولكنه يختلف عن المشلتت اللي موجود هنا بالمنتدى .أنا أسأل عن مشاتت طبقات يعملونه على شكل طبقات بين كل طبقه وطبقة حشوه شكل شي عسا وسمن وسكر شي زعتر وجبنه ملحه..وهكذا.......بس ودي أعرف نوع العجينة ومقاديرها..هل هي نفس عجينة الأخت أم عزيز

ومشكووووووورة

هلا اختي احمصها كلها مع بعض

او كل واحد لوحده

و انتي مجربه هذي الطريقة

و شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفلوجة (المشاركة 2175318)

تم نقل موضوعي الى هنا وللاسف لا انتو وجدتو الجواب لسؤالي ولا تركتو الموضوع حيث يراه الاخوات في المنتدى

اختي الكريمة موضوعك كان عبارة عن استفسار ومكانه الصحيح هنا ونحن نعمل جاهدين للرد على استفساراتكم في اسرع وقت

الحلى اسمه الدبلة الليبية وهذه مقاديرها وطريقة صنعها

اقتباس:

كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة

ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -

3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.

قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين

يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون

و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً

ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.

تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون

وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.

ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.

ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.

ترق اولاً على رقم 1.
ثم ترق على رقم 3 .

ثم ترق على رقم 5 .

ثم ترق على رقم 7.

و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم

ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.

يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن

و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه

اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت

فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.

عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى

و بداية الطرف يسقط في الزيت

و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى

و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.

و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة

و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى

فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف

و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً

حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.

و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.

ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة

بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.

و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.

منقول

لا كل نوع لوحده ..لكن زي ما قلتلك يادوووب شئ خفيف علشان لا تحترق وينعدم طعمها ..
انا ما جربت اخلطها مع بعض ..كل شئ لوحده وتطلع نكهتها قوية ..
ونصيحة لا تاخذي البهارات من السوبرماركت اللي تجيك معلبة لأن مالها نكهه ..اشتريها من المحامص او المهباج ..<<تلقيه كشك صغير في السوبرماركات الكبيرة (بنده ,كارفور ،جيان)