|
اقتباس:
أحلى دونات الدونات تطبيقي لعمل الدونات دونات مميزة في الخفة والهشاشة |
ماريا 13
بعرف انه مافي مثل الكبة المشوية السورية المقادير والطريقة الله يخليك :) والمكدوس بالمره :d تسلم الايااادي مقدما |
اقتباس:
اقتباس:
|
الله عليك يا اندين
بس حبيت استفسر البرغل اللي استخدمه اسمر ولا ابيض عادي ؟ :) احنا بالكبه نستخدم الأسمر .. هل رح تفرق الطعمه ؟ |
اقتباس:
البرغل اظن ممكن استعماله بنوعيه الابيض اوالاسمر ، انا عن نفسي افضل الاسمر:):) |
أختي العزيزه مستكة_مستكة
أطباقك ووصفاتك دائما مميزه و رائعه ماشاء الله يا مستكة ..وأيضا باقي الاخوات طباخات المنتدي الماهرات .. و لكن عندي أستفسار عن مقاس الكوب اللي تقصديه في وصفاتك للكيك بالجرام لأني طبقت أحداها..كان طعمها طيب:) و لكنها هبطت من الوسط :( وأتوقع أنها كانت أخف من اللازم :25: فياريت تكتبي المقادير بالجرام أو بحجم الكوب المستخدم بالمللي لكي تكتمل روعه الوصفات:22:.....و ألف شكر يا شيف حلويات المنتدي |
مرحبااااااا:)
أريد أن أستفسر عن الطريقه الصحيحه لشوي الكستنا بالفرن بصراحه قبل شوي وضعت الكستنا بصينيه تيفال ووضعتها بالفرن وجلست بعدها سمعت صوت:24: . . . . . انفجااااااااااااااااااااار:30::30::30: بالظبط متل انفجار القنابل:d خفت قلت انفجر شي بالمطبخ فتحت الفرن لقيت حبه كستنا منفجره قمت بعدها بتغليف الصينيه بورق القصيدب بعد كمن دقيقه . . . . حصل انفجار تاني:30::30: حيث قامت حبه الكستنا بالانفجار واختراق ورق القصدير بعدها يتست منظر الفرن صار بيخزي من الداخل:29::29::29: من آثار الانفجارات لا وكملت معي بعد ما طفيت الفرن اسمعت انفجار ثالث (((اليوم عنا حرب:d:d:d:d))) شو احل برأيكم؟؟؟؟؟ |
عزيزتي مدام الاء لشوي الكستناء بالفرن لازم تعملي شق او فتحة في كل وحدة من الكستناء بالسكين قبل شويها او عملها في المقلاة ..
|
اقتباس:
يسسسسسلمو حبيبتي :):):22: عنجد اول مره بعرف انو بنعمل فيها شق:25: عشان هيك الحبه بتنفجر مشششششششكوره |
العفو حبيبتي تحت امرك في اي وقت و بالهنا علي قلبك:)
|
مرحبااريد مساعدتكن في ا لطريقه الصحيحه لمعمول العيدوشكرا
|
اقتباس:
بارك الله فيكي انا دائما استعمل الاكواب المعيارية اختلاف انواع الدقيق من بلد لاخري ممكن يكون السبب اذكري غاليتي اسم الوصفة التي طبقتيها و انا اكررها لكي و اقول لكي المقادير بالجرام بانتظارك حبيبتي |
و ايضا هذه الوصفة منقولة
بسم الله الرحمن الرحيم http://upload.hawaaworld.com/img/004/22222222222.jpg اليوم ساكتب لكم سر نجاح المعمول ... المنتدى مليء ماشاء الله بطرق للمعمول كلها حلوة ... لكن طريقتي مختلفة قليلا ليس بالمقادير ... قد تكون المقادير مكررة ، لكن الطريقة نفسها فيها اختلاف وهي سر نجاح الكعك ، كل من ذاقها قال انه لم يذق بلذتها وان لها نكهة مميزة ... وقررت ان اكتب لأخواتي السر ... أولا نبدا بالمقادير المقادير للعجينة : 1/2 كيلو طحين 1/2 كيلو سميد فرخة ناعم 1/2 كيلو المواد الدهنية ... سمنة وزبدة وزيت ذرة أنت اختاري النسب ، لكن الزيت يجب ان يكون 1/2 كاسة وهو المقدار المثالي ، إن زدناها قست الكعكة ، وإن نقصناها تفتفت الكعك 1/2 كوب سكر 1/2 كوب حليب سائل 1/2 م ص خميرة فورية 4 حبات مستكة مدقوقة ناعم ( اطحنيها مع شوي سكر بالمطحنة ) 1/4 م ص محلب 1/4 كوب ماء ورد + ماء زهر مقادير الحشوة : التمر 1/2 كيلو تمر منزوع النوى 1/2 م ص قرفة 1/2 م ص يانسون 1/4 ص شومر 2 م ك زيت نباتي الطريقة : يضاف للتمر النكهات ويضاف لها زيت حتى لايلصق باليد ... إن كان يابس يوضع له قليلا من الماء حتى يطرى ... يجهز قبل فترة ويكور كرات صغيرة ويوضع بصينية حشوة الفستق 1/2 كيلو فستق حلبي مفروم وسط ، لاناعم ولاخشن تحمص تحميص بسيط جدا بالفرن ... يحمى الفرن ويوضع فيهالفستق ويطفىء فورا ويترك على حرارة الفرن ... ممكن عدم التحميص ، لكن التحميص يعطيه نكهة مميزة قطر كثيف ماء زهر تخلط كل المقادير مع بعض ، ويشكل على شكل كرات صغيرة قبل فترة ، وهذا يساعد على الحشو ، اذا حشي بالملعقة يتفتت حشوة الجوز نفس حشوة الفستق ونفس المقادير ، لكن الفرق هنا يستعمل ماء الورد الطريقة نضع بوعاء السميد والطحين والسكر ونضيف لها المواد الدهنية ويفرك بباطن اليد ولايعجن أبدا ، فقط بباطن اليد حتى تتوزع المواد الدهنية ، ويقلب تقليب فقط من تحت لفوق تترك يوم او يومين او ثلاث او حتى اربع ايام ان كان سميد حتى يشرب الدهون ولايقرط نضيف للحليب ماء الورد والزهر والخميرة والمستكة والمحلب ... يضاف الحليب للسميد ويقلب تقليب فقط بباطن اليد من اعلى لأسفل ومن اسفل للأعلى دون عجن ... بالعجن تطلع مثل الخبز وليس مثل الكعك ... وهذا هو السر يؤخذ كمية وتشكل باليد وتحشى وتخبز بفرن متوسط الحرارة حتى يزهر ... وهذه كلنا نعرفها ولم اصورها لكم ... القسم ماشاء الله حافل بها صورت لكم فقط الكعك قبل الخبز وبعد الخبز أنا أصنع حجمها صغير جدا تكون الذ ... والضيف ياتي عندك وقد مر على الكثيرين واكل كثير ، فالحبة الصغيرة تكون خفيفة عليه ولايعتذر منك عن الاكل لأنه اكل كثييييير هذا قبل الخبز http://upload.hawaaworld.com/img/004/1.JPG وهذا بعد الخبز http://upload.hawaaworld.com/img/004/22222222222.jpg وصحتين وعافية وكل عام وانتم بخيير |
وزني 99 ابدا في الرجيم يوم يومين بعدين مااكمال لان حتي مجراد تخفيف يصيرالي الم في الراس
|
اقتباس:
|
عجينه العشر دقائق
السلام عليكم حابه اعرف كيف تنعمل مع الشكر لكي وكيف اعمل برغر اللحمه اتمنى تقبلوني اخت عدكم
|
اقتباس:
تفضلي غاليتي : طريقة عمل الهمرجر البيتي عجينة العشر دقائق |
السلام عليكم
الله يعطيكم العافيه على ماتبذلونه من جهود حابه استفسر كيف اقلى اي شي من غير مايشرب الزيت سواء خضار او دجاج او سمبوسه؟؟ مشكورين مقدماً |
اقتباس:
هلا غاليتي ......... لا شكر على واجب أنا طريقتي بالقلي .... أخلي النار عالية شوي لأنه إذا قصرت على الشي المقلي ياخذ راحته بشرب الزيت بس طبعا" الصحي و الأفضل إننا نشوي بدل ما نقلي |
مشكوره عشق عبادي
|
اني من العراق واسمع بالدقوس بس ما اعرف شكلة وشنو هو
|
هذا هو الدقوس وهو عبارة عن صوص الفلفل الحار الصورة من النت
 [الطريقة منقولة أيضاً اقتباس:
|
عزيزاتي عندي استفسار
شغالتي بتسافر بعد اسبوع وجالسه ها اليومين اسوي اشياء تفيدني ايام الزنقه يعني مثلا لفيت ورق عنب وسمبوسه وسويت كفته لانها بعد ماتسافر ماراح يكون عندي وقت الحق على شغل البيت والمطبخ ياليييييييييت يابنات تساعدوني ايش بعد اسوي في الفريز اشياء تصلح افرزنها؟؟؟؟؟؟ ومشكورات مقدما |
الله يعينك حبيبة قلبي
تقدري تحضري صواني وبالفريزر (مثلا صينية كفتة / صينية شرحات لحمة مع خضار) كلها طبعا تسويها نص استواء وعلى الفريزر ممكن تعملي معكرونه بالبشاميل وتفرزيها وبس تسخين بالمايكروويف وتحمير ما يحتاج وقت كثير الافكار كثيرة .. ممكن مثلا تحضرين اسكالوب وتفرزيه بس يكون جاهز للقلي كبيبات جاهزة وتسوين عليها كبة بلبن اللحم اسلقيه وجمديه اسهل بعدين للطبخ ما يحتاج وقت كثير للكبسات انا شخصيا اسلقه واحتفظ بالمرق بزجاجات ماء كبيرة وبالثلاجة واستخدمهم بعدين في الصلصات أو لطبخ الرز :) اتمنى اكون افدتك .. واكيد اخواتي بيساعدوك اكثر |
مرحبا:
حبيت استفسر عن افضل طريقة لطبخ الأرز المصري, بدون مايعجن, يعني حابة يكون (نثري),خاصة في عمل طبق الكشري؟ |
السلام عليكم
ممكن أستفسر عن اوراق الزعتر الاخضر بنقدر نفرزها بالفريزر؟؟ أنا جبت كميه زعتر أخضر ومش عارفه شو أعمل أفرزهم ورق ويلا أطبخهم بعدين أفرزهم لعمل القراص عشان ما يصير لونهم أسود وجزاكم الله كل خير |
ليش ما تنشفيهم حبيبة قلبي ؟
اذا فرزتيهم وهم خضر رح يذبلوا بكل تأكيد نشفيهم وحطيهم بمرطبان خارجي بلاش فريزر أو دبليهم مع بصل وسماق وملح وحطيهم بحافظه في الفريزر لكن أخضر لا شهيتيني على القراص :) |
رح أغلبك شوي اذا دبلتهم وحطيتهم بالفريزر بيروح طعمهم ؟؟
مش حابه أنشفهم لانو أزكا يكونو طازه والمصيبه اني هالفتره مشغوله ومش فاضيه أشغل حالي بالقراص ومش حابه أخسرهم ... خلص رح أبعتلك صحن ولا يهمك حبيبتي |
لا ما رح يروح طعمهم حبيبة قلبي
باذن الله بيظلوا طيبين . طيب شو رأيك تكبسيهم بزيت زيتون ؟ احسن من الفريزر |
مش غلط أعطيني الطريقه لأني أول مره بسمع انو الزعتر بنكبس
اغسل الورق ؟؟ |
اي حبيبة قلبي
اغسليه واتركيه ينشف من الماء وضعيه بالمرطبان واضيفي زيت زيتون فقط بدون أي اضافات بالعافية على قلبك :) |
الله يسلمك يارب وجزاكي الله كل خير
|
السلام عليكم ممكن استفسار لو سمحتو عجبني كثير مافن بالموز و الشكولاتة من ايد الاخت اندين بس ماعرفت بكنغ باودر وبكنغ صودا مشكورين حبيباتي
|
تفضلي عزيزتي
http://i49.tinypic.com/kd5u2c.jpg الأزرق بيكنج بودر والأخر بيكربونات الصودا أو http://i50.tinypic.com/1611bbd.jpg بيكنج بودر أو http://i46.tinypic.com/5pq0w6.jpg بيكربونات الصودا |
بارك الله فيك أختي وربي يحقق لك كل لنفسك فيه
|
الحقوني ياابنااااات بسلطة مستكه!!
كيفكم خوااااتي
مره لقيت هناااا سلطه للمبدعه مستكه وينهاااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اختفت الان:( دورولي هيااااااااااااا بسرعه تراااني بالمطبخ وسويت الغداااا وبااقي اللمسه الاخيره:d هي سلطة الشمندر تكفوووووووووووووووون فزعتكم:21: |
تفضلي غاليتي نورين
وبالعااااافية مقدماً [web]http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=189028[/web] |
سحب77
شكرا يالغلاااا والله من اول ادوره تسلمين حبيبي خذي بوسه:) |
اختي لوسمحتي
عندي عجينة بقلاوة وتستخدم للفطائر لكني بصراحة موعارفة أستخدمها ومشكلتي إني ما أعرف أعمل فطائر محشية بلبنة ممكن تعلميني تقبلي تحياتي |
| الساعة الآن 06:12 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©
