|
جزاكي الله خير الجزاء على هذا المجهود المميز حبيبتي مستكه
|
الأخت بكر الشايب لو تكرمتي
رعاك الله وحفظك سؤال لو تكرمتي
ما نوع الرز المستخدم في طبختك كبسة بالربيان ؟؟؟ |
طيب ممكن ابغى اعرف ايش سر الكيكة المزبوطة ؟
ولكم كل الشكر والاحترام والتقدير |
اقتباس:
غاليتي شوفي في اساسيات هامة للحصول علي الكيكة الناجحة 1- ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة اي تكون خارج الثلاجة قبل استعمالها بساعتين علي الاقل 2- ان يكون الدقيق منخول 3- ان يختبر البيكنج باودر و يكون صالح 4- ان نلتزم بالمقادير و المعايير و طريقة الاعداد 5- اختيار حجم الصنية المناسب 6- اشغال الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق قبل ادخال الكيكة الي الفرن |
هل تذوقت فطائر لبنانية خفيفة بالجبنة من لديه طريقتها وماهي الجبنة المستخدمة على الوجه وجزاكم الله خير
|
مشكورةاخت ((مستكة_مستكة)) على الرد وإن شاء الله اعمل كيكة حلوة واصورها لكم
ودمتي بود واحترام |
اريد تعلموني معجنات للضيوف
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم.. انا مخطوبه ومالجه واريد اتعلم طريقة صنع معجنات غريبه وطيبه لان خطيبي يزورني كل اسبوع واحير شنو اسوي واقدمله ياريت لو تسعفوني وتعلموني اللي تعرفوه.بس اريد معجنات تتقدم مع الشاي لان هو يموت بالشاي.وشكرا مقدما لمساعدتكم.:confused: |
اقتباس:
http://www.66n.com/forums/showthread...ighlight=gawlp http://www.66n.com/forums/showthread...ighlight=gawlp http://www.66n.com/forums/showthread...ighlight=gawlp http://www.66n.com/forums/showthread...ighlight=gawlp http://www.66n.com/forums/showthread...DD%D8%C7%C6%D1 http://www.66n.com/forums/showthread...DD%D8%C7%C6%D1 http://www.66n.com/forums/showthread...DD%D8%C7%C6%D1 http://www.66n.com/forums/showthread...DD%D8%C7%C6%D1 http://www.66n.com/forums/showthread...C8%ED%CA%D2%C7 http://www.66n.com/forums/showthread...C8%ED%CA%D2%C7 http://www.66n.com/forums/showthread...C8%ED%CA%D2%C7 |
اقتباس:
والله ما عندي خلفية لكن جربيها باي طريقة للمعجنات .. اما الجبنة عادةً يستخدمو جبنة فيتا قليلة الملوحة وعليها موزوريلا |
طلب كيك بدون بيض
السلام عليكم
نفسي في كييييييييييييييييييييييييك بس المشكلة ما عندي غير بيضتين و انا مشتهيه كيكة اذا عندكم طريقة اعطوني اياه و ياليت اذا كانت مجربه تحياتي |
انا عندي بيض و نفسي بكيك ما فيهوش بيض
|
اقتباس:
عندي طريقة كيكة الزبادي >> لا يكون ما عندك زبادي :d المقادير .. علبة زبادي .. ونفس العلبة استخدميها مكيال .. نصف العلبة زيت .. علبة سكر .. بيضتين .. ملعقة صغيرة فانيليا .. اخلطيها ..ثم اضيفي علبة دقيق + ملعقة كبيرة بكينج بودر .. واخلطيها ..وصبيها في صينية وسط مدهونة بالزيت واخبزيها .. وبالعافية عليك مقدماً |
اقتباس:
إذا ما تحتاجي البيض ارسليه لسهى :d نقلت لك هالطريقة ان شاء الله تضبط معاك.. وصفة الكيك الخالي من البيض، باستخدام البديل (الخل): المقادير: - 1 ونصف كوب دقيق. - 1 كوب سكر. - رُبع كوب حليب بودرة (للكيك الأبيض، أما كيك الشوكولاتة فاستخدم ربع كوب من الكاكاو غير المُحلى بدلا من الحليب). - 1 ملعقة صغيرة ملح. - نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر. - ربع كوب زيت نباتي. - 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فانيللا. - كوب من الماء البارد. طريقة العمل: 1- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (درجة حرارة متوسطة)، ثم ادهني الصينية ببعض السمن وقم بنثر بعض الدقيق عليه. 2- في وعاء كبير وعميق، قم بخلط الدقيق، السكر، الحليب (أو الكاكاو)، الملح، والبيكنج باودر. وقم بعمل فجوة في المنتصف، واسكب الزيت، الخل، الماء والفانيللا. 3- قم بخلط المقادير جيدًا، واستعمل مضرب كهربائي لكي يتمزج الخليط بشكل كامل، واسكبه في الصينية. ثم ضعها بالفرن المسبق تسخينه (في الخطوة 1) واخبزها على نفس درجة الحرارة لمدة 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الثقاب نظيفًا بعد غرزه في الكيك. |
مشكورة gawlp
تصدقين ما عندي زبادي :d بس بجيب اليوم باذن لله و اسويه :22: |
وزني82k ممكن تفدوني بارجيم أو اي شيء plllllllllllz
|
هلا غاليتي حنان ....
تقدري تدخلي على ركن الرجيم و الحمية و تختاري الأكلات الي تعجبك و تحددي يوم تبدأي فيه الرجيم و تبدي تعملي هذه الأكلات ....... خلي فطورك بيضة مسلوقة + خيارة أو طماطة الغداء .... أي وصفة تعجبك من ركن الرجيم العشاء ..... برتقالة أو تفاحة و هكذا .................. بس كل شي يبي له إلتزام و الله يوفق الجميع |
مشكورة علي نصيحتك
|
في الخدمة غاليتي
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه وان دل فهو اهتمامك ومساعدتك في ذلك القسم مشكوره ولكي من خالص الشكر والتقدير وتقبلي مروري الشـــــــــــــ لك وحدك ـــــــــــــــوق |
الطحينه السائله!!!!
لو تعطووني صوره للطحينه الساائله
مش راااضيه افهمهااا!!!! ودي اجرب طريقة الأخت:عشق عبااادي>>>>>أحب هالأسم:d فياليت احد يحطلي صوره له ومن وين اجيب هو كذااا جاااهز ولا انا اخلطهم مع بعض قصدكم الطحينيه اللي تجي مع الرز البخاااري؟؟؟ والله انا مسكينه وماااني فناانه بطبخ فرجاااء لاحد يضحك!!!! |
هلا يالغلا ..........
والله جيت أبي أصور الطحينة الكاميرا مو راضية تشتغل ؟؟؟؟؟؟؟؟ راح أحاول و إن شاء الله تضبط |
وجدت صورة الطحينة السائلة بس معها اشياء تانية :)
http://www.alahsaa.net/vb/imgcache/20115.imgcache.jpg ماركة النخلة .. ممتازة اسمها الطحينية |
..................................
الله ينور عليك غالتيي بكر الشايب تسلمين تصدقين عندي منهاااا قبل فتره جااابتهااا حماااتي مدري وش تسوي فيهااااا توني رحت المطبخ لقيته :) لاحول الله ولا قوة الا بالله جد فاااشله تسلمين عشق عباادي لاني عرفتهااااا<<<<؛>>>>:d |
أخت مستكه تعاااالي والحقيني:)
انا شفت لك كذااا وصفه رهييبه ماشاءالله عليك تكون جنبك اله ولا مدري وش هي؟ اله شوي مثلا صوريلي هياااا:) وابغى اشتريهاااا قوليلي على احسن وحده هو فيه الة شووي ولا متهيألي صححح؟؟ غير اننا نشووي بالفحم والتعب هذاااا قوليه بالانجليزي لاني انا بايطااليااااا:) |
سؤال الله يجزاكم الخير ..
كم مفروض تكون درجة حرارة الفرن عشان يستوي صح ؟؟ علما انه فرني كهرباءي مو غاز امس عملت كعك بالتمر .. بس طلع من بره ناشف و من جوه لسه ما استوى كنت حاطاه على درجة حرارة 180 ؟؟ و من قبله عملت خلية النحل .. طلعت كعك :( ما طلعت طرية زي كل مرة ؟؟؟ مو عارفة كيف اتعامل مع فرني الصراحة لانه جديد علي .. من اول كان عندي غاز .. و كان كل شي يطلع حلو سااعدوووني جزاكم الله كل خير |
تسلموووووووووووووووووووووووووووووووووا
|
اقتباس:
رز بسمتي بوابه الهند أو مهيديب اي رز بسمتي من نوعية جيدة سيفي بالغرض :) |
هلا وغلا بك نورا ..
بالعكس الفرن الكهربائي اسهل وأكثر أمان للي عندهم أطفال .. شوفي يا قلبي ..لازم تتأكدي درجة حرارة فرنك النسبة بالمئوي ولا فهرنهايت .. انا عندي كالفنيتور بالفهرنهايت لما أستخدمه دائماً أضبطه على 370 ف .. وتستوي المعجنات واحيانا تتحمر من فوق بدون ما استخدم النار العلوية .. تأكدي وردي عليّ.. |
آهااات جبت لك صورة وإن شاء الله مستكة تجي تجيبك على تساؤلاتك ..
 |
الله يسعدك ويخليك لنا يارب
تسلمي اختي قوالب عندي لك خبر بس اصبري مانيب متأكده:) |
يااارب يكون نجاح ..
انتظرك على أحر من الجمر .. |
قوالب غاليتي مشكورة لردك ..
فرني بالمئوي .. فيه من 0 الى 250 درجة اعلى شي ... و في مفتاح ثاني لنوع التشغيل .. يعني مثلا مروحة بس .. و لا تشغيل فرن من فوق و تحت و لا مروحة و من فوق بس عادة احطه على 180 درجة و مروحة فقط .. ايش رايك .. بس ماتطلع المعجنات .. تطلع ناشفة من بره و من جوه لسه ما استوت تمماااما ,... |
طيب جربتي تخبزين في 200 ..
احس ان 180 منخفضة والمعجنات يبيلها نار ..وصينية رقيقة وما لها أطراف .. جربي مرة ثانية ولا تستخدمي المروحة .. |
مشكوووووووووووووووره
|
اقتباس:
|
هلا أختي الغاليه::قوالب
كيفك ان شاء الله بخير تراااني اعرفك:d المهم::اليوم سويت خلية نحل بس بصراااحه طلعت مستويه من برا ومن جوه كأنهااا لسى لينى مااستوت مدري و ش صااار؟؟؟ ولما اطلع الخليه من الصينيه التصقت في الصينيه وحوووسه مع اني دهنتهااا!!!! وين الغلط حياااتي؟ |
اقتباس:
انا تماام الحمد لله .. شوفي طريقتي هذه تماام وتضبط دائماً معي الحمد لله .. خلية نحل أما بالنسبة لخليتك ..اعتقد والله اعلم ان الصينية سميكة والنار عالية أخترقت بسرعة من برى ومن داخل لسا ما استوت .. جربيها مره ثانية لكن خليها على نار هادية من تحت بس ..ولما تشوفي الاطراف صارت ذهبية حمريها من فوق .. |
اقتباس:
شوفي يا قمر طريقتين عندي بكررهم يجي الف مرة و حتي بعمل الاثنين في قوالب الكب كيك عشان اسرع و اسهل http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=185408 و هذا الرابط ستجدي كيك المافن http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=181944 و ان شاء الله يعجبوكي |
السلام عليكم
ابي مساعدتكم دايما اسوي دونات بس ماتطلع منفوشة تطلع كأنها حلقات بصل:( اتمنى يوم تطلع منفوشة وهشة :23: سااااااااااااعوني :15: |
| الساعة الآن 05:26 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©