|
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
شوفي هذا الفيديو أنا أخذت منه طريقة العجينة و طلعت روعة فعلاً عذراً يمنع وضع روابط لنساء الأشراف أما التغطية الروعة هي نفسها اللي كتبتها أوناا نصف كوب زبده لينة 1 بيضة كبيرة ملعقة فانيلا 3/4 كوب سكر ناعم ورشة قرفة 1 ملعقة أكل نسكافيه مذوب ب 1 م ك ماء ساخن 3/4 كوب دقيق تضرب الزبدة مع السكر جيدا ثم تضاف البيضة والقهوة والفانيليا والقرفة وبالأخير والدقيق تعبأ الحشوة داخل كيس تزيين أو كيس نايلون عادي وتحفظ بالثلاجة لحين تحضير العجينة. لأن التغطية في الفيديو ما عجبتني . بالتوفيق |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
نقطة اخيرة و مهمة في التغطية :
طبعا معروف أنها لازم تسيح على وجه الخبز كله لكن المشكلة إنها بتسيح بشكل كبير و تنزل في الصينية و لا يبقى على الوجه إلا القليل منها . لاحظت أننا إذا شغلنا الفرن من الأعلى للتحمير قبل أن يتحمر أسفل الخبز تماماً فإن التغطية تتماسك و لا يسيح منها إلا جزء قليل . بمعنى : لا تتركي الخبز يتحمر من الأسفل تماماً ثم تحمري الوجه لا حمري الوجه مبكراً حتى تتماسك تغطية الوجه قبل أن تسيح . أتمنى اكون قدرت أوصل الفكرة . |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
طبقت أنا التغطية وطلعت فعلا روعه وأخذت طريقة العجينة من أحد المنتديات وطلعت هشه ولذيذه
مقادير العجينة أربع كاسات طحين ثلاث ملاعق حليب ثلاث ملاعق سكر م ك خميرة م ص بكن بودر نص م ص فانيلا بيضتين أصبع زبده كوب ماي دافئ وبعد العجن لازم نخليها 12ساعه تتخمر وبعدها نكورها ونحشيها ونخليها ترتاح قبل ما تدخل الفرن ربع ساعه |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
صح :22: عليك أنا عملت مثل ماقلتي وفعلا تماسكت وطلعت ممتازة بنزل تطبيقي ان شاء الله :) ما تقصري الله يسعدك |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
|
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
مقادير العجين 3 اكواب و نصف دقيق ابيض كوب + ملعقة حليب سائل دافئ بيضة ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر ثلث كوب سكر 60 جرام زبدة الطريقة 1 - نخلط جميع المكونات الجافة معا 2- نخفق البيضة قليلا و نضيفها 3 - نضيف الزبدة ثم الحليب و نعجنها 4 - إذا شعرتي أن العجين قاسي أضيفي الماء و اعجني حتى تصبح العجينة ناعمة و طرية و متماسكة في نفس الوقت . 5 - نغطيها و نتركها تختمر لمدة نصف ساعة 6 - نقسم العجين إلى كرات و نصفها في الصينية و نتركها نصف ساعة 7- نحشي كرات العجين بالزبدة المملحة أو الغير مملحة أو الجبن و نتركها نصف ساعة . 8 - نضع التغطية على الوجه 9 - نسخن الفرن و نخبزها من الأسفل و نحمرها من الأعلى 10 - نخرجها من الفرن و ممكن اضافة الشكولاته السائلة أو الجلاكسي المذوب على الوجه و إحدى قريباتي تحشيها دريم ويب بالشكولاته بعد إخراجها من الفرن . |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
شكراً على طريقة العجين .. لكن ممكن توضحي مدة التخمير و جربي الطريقة الثانية التي أضفتها تراها روعة عن جد . شكرا لكِ |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
بالعافية |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
عجينتك أسهل بكثيييير :22:رح أجربها بإذن الله يوم الجمعة لماأروح بيت عمي العجينة الي عملت فيها أنا لازم تتخمر 12ساعه صراحه وقت طويل بس عاد مدري كاتبين علشان تنتفخ زي الكوره لازم تتخمر وقت طويييل :29: يعني لما دخلتيها الفرن انت ظبطت وانتفخت زين :25: |
رد : عندك تغطية معتمدة للبابا روتي .. أفيدينا
اقتباس:
الله يسلمك يا عسل ويبارك فيك:) |
| الساعة الآن 07:11 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©