يسلموووووووووووووووووووووووووه والله بغينا الوصفات اذا ممكن

Pumpkin Spice Cake with Maple Cream Cheese Frosting Recipe


http://www.hazza.org/up/uploads/79416e485a.jpg

المقادير

للكيك :

1/2 كوب (113 جرام) زبد غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

1 1/4 كوب(270 جرام) سكر نبي فاتح اللون

بيضتان كبيرتان

1 كوب يقطين ( قرع ) فرش أو المعلب العلبة 1/2 علبة سعة 15 اونس )

1 م /ص فانيليا سائلة

2 كوب (200 جرام) طحين كيك منخول

1/4 ملعقة شاي بيكنج باودر

1 ملعقة شاي (5 جرامات) بيكنج صودا

1/2 ملعقة شاي ملح

1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة

1/4 ملعقة شاي زنجبيل مطحون

1/8 ملعقة شاي قرنفل مطحون ( تم التعديل )

1/2 كوب (120 مليلتر) حليب رائب درجة حرارة الغرفة

الملاحظة: للحصول علي اللبن الرائب اخلطي 1/2 كأس (120 مليلتر) من الحليب مع 1/2 ملعقة طعام خل أو عصير الليمون. حركية و اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق قبل الإستعمال.

الفروستنج :

8 أونسات (228 جرام) تشيز كريم درجة حرارة الغرفة

1/4 كوب (56 جرام) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة

2 م /ط عصير قيقب (pure maple syrup )

2 كوب (230 جرام) سكر بودره منخول

للزينة:

1/2 كأس (50 جرام) الجوز أو البقان محمص و مفري


الطريقة

1- سخني الفرن إلى 350 درجة إف (177 درجة سي) وضعي رف الفرن في المنتصف . نبطن القالب بالزبد والطحين (أو يرش بالاسبري ) قالب 8 بوصة (20 سنتيمتر)و توضع جانبا - عدد 2 قالب

2- في العجان او الخفاقة الكهربائية اليدوية نخفق الزبدة و السكر حتى يصبح الخليط كريمي و خفيف و منفوش (حوالي 2-3 دقائق ).

3- نضيف البيض و احدة تلو الاخري يخلط الخليط بعد كل اضافة للبيض .

4- نضيف معجون القرع ( اليقطين ) و الفانيليا السائلة و يخفق الخليط .

5- في طبق منفصل نخلط الدقيق و البيكنج باورد و البيكنج صودا و الملح و التوابل

6- يضافا خليط الدقيق و اللبن الرائب علي خليط اليقطين بالتناوب علي 3 مرات و نبدأ بالدقيق و ننتهي به .

7- يصب الخليط في القالبين المجهزين و يدخلو الفرن لمدة 30:25 دقيقة و تختبر الكيكة للتاكد من النضج

توضع الكيك جانبا حتي تهدأ لمدة 10 دقائق ثم تخرج من القالب و تترك لتبرد تماما قبل وضع الفروستنج

8- الفروستنج

نضع التشيز كريم و زبدة في محضرة الطعام (أو نستعمل الخفاقة اليدوية ) و يخفقوا حتي يصبح الخليط ناعم . نضيف عصير القيقب و السكر البودة و يخفقوا ممكن زيادة العصير او السكر حسب الرغبة للحصول علي القوام المطلوب .

9- التزيين

نضع اول قالب كيك علي طبق التقديم القاعدة لاعلي و يزين بالفروستنج و نضع عليه القالب الثاني من الكيك و يزين بالفروستنج ثم يجمل السطح بالمكسرات

تسلمين اختي سحب على الكيكات الاكثر من الرائعة..و عقبال ما نطبق منها...و لكن اليس شراب الذرة هو corn syrup ..و هو مثل الشيرة..
كما في الصورة..

http://up.x333x.com/uploads/db24cae10f.jpg