|
حياك الله أختي الكريمة ..
ياليت توضحي أكثر ...هل تقصدي كريمة الخفق؟؟ إذا كانت هي ..فأضيفيها للطبخ بدون اي إضافات ..واتركيها تغلي شوي أو حسب طريقة الطبخة .. |
اقتباس:
|
قصدك هذه ؟؟؟
http://www.dohaup.com/up/2009-06-25/..._928395264.jpg أو هذه ؟؟؟ http://images.google.com.sa/url?sour...mr7k5TWcxCJaGw طبعاً كلها نفس طريقة الاستخدام ..تضاف بعد ما تستوي الاكلة وتترك تغلي دقائق وتقدم ..او حسب الوصفة .. إذا ما كانت نفسها ..ياليت نشوف صور الكريمة الموجودة عندك .. |
السلام عليكم
لو سمحتوا بدي أسأل عن الصلصة التي تقدم إلى جنب الأرز المندي والكبسة أنا بعرف إنها نوعين الصلصة الحمرا والتانية بيكون فيها خضرا ولكم جزيل الشكر |
السلام عليكم
ابغى اسوي بهارات استخدمها للكبسة و الايدامات جزاها الله خير اخت gawlp اعطتني طريقة بس احتاج طرق اخرى و شكرا |
اقتباس:
نقلت لكي غاليتي خلطة بهارات (1) بهارات مخلوطة هيل +خولنجان +قرفة +قرنفل +كمون+ فلفل اسود + تخلط مع بعض تحفظ في علبة (2) ,,( كمون ,, فلفل اسود ,, كزبره ناشفه ,, خولنجان ,, ورق الغار ,, قرفه ,, قرنفل ,, هيل ,, ليمون ناشف ) بس انا اشتري البهارات كل شي لوحده واغسلها وانشفها ,, واحطها في علب احفظها او كيس واحطها في الفريزر ,, وبالنسبة للكزبره الناشفه والكمون بعد ماتنشف احمسها شويه على النار تطلع لها نكهة غير ,, حتى في كذا وحده سألتني عن بهاراتي , ونصيحه لاتشتري بهارات من الجهازه المطحوووووووونه مررررره مو حلوه .. (3) 4 1/4 أكواب فلفل اسود 6 أكواب فلفل احمر 1 كوب قرفة 6 1/2 اكواب كزبرة جافة 5 3/4 اكواب كمون 1/8 كوب قرنفل 4 جوزة الطيب 1 قطعة عرق الهيل حجم متوسط 1 1/4 كوب كركم - تنقي جميع المقادير من الشوائب . - تغسل جيدا وتوضع في الشمس حتي تجف . - تحمص وتخلط جميعا وتطحن |
اقتباس:
ومكوناتها بسيطة جدا تحتاجين الى فص ثوم وحبة فلفل حار وطماطم وملعقة معجون (ممكن الاستغناء عنه) تقلين الثوم المدقوق وقرن الفلفل بشوية زيت وتضيفي الطماطم المبشورة وتتركيها تتسبك حوالي نصف ساعة مع اضافة القليل من الملح وفلفل اسود (ممكن تضعين مكعب ماجي بدل الملح والفلفل الأسود) اما بالنسبة للصلصات الاخرى فهي مرق خضار عادي (بطاطس ، بامية أو عدس) وبشكل عادي تستخدمين مرق اللحم اللي عندك وتضعي نوع الخضار المفضل عندك وتضيفي معجون طماطم وتستخدميها كصلصلة جانبية. |
اقتباس:
شوفي طريقة الارز بالخلطة بالمكسرات انا اشتر به من حبي يه المكونات ارز مصري + بصلة مفرية + زيت و زبدة + توابل صحيحة ( حبهان + قرنفل + ورق لورا + عود قرفة ) + فص مستكة:18:+ زبيب + مكسرات ( بندق + لوز)+ مكعب مرق الارز الابيض ( ماجي) كبد و قوانص حسب الرغبة او لحم مفروم و بسلة مسلوقة الطريقة نحضر قدر غويط نضع المادة الدهنية و انا افضل خليط من الزيت و الزبدة نضع الزبيب اولا و يحمر حتي ينتفخ ثم يزال في طبق جانبي في نفس المادة الدهنية نضع المكسرات مجروشة خشن تحمر يكون لونها ذهبي ترفع ايضا في طبق جانبي في نفس المادة الدهنيه نضع فص المستكة يذوب ( كده طعمنا المادة الدهنية بمذاق رائع ) ثم نضع البصلة المفرية تحمر حتي يكون لونها ذهبي نضيف عليها التوابل الصحيحة تشوح ثم نضيف الارز و يشوح مع البصلة و التوابل ( لو مش بتحبي التوابل بداخل الارز او يصعب عليكي ازالتها ممكن تضيفي التوابل الصحيحة قبل اضافة البصل تحمر التوابل و ترفع و نستغني عنها ) ثم نضيف الماء و يكون الماء فوق الارز مباشرة نضع الملح او مكعب مرق الابيض الخاص بالارز يترك ليغلي ثم نضيف المكسرات المحمرة و الزبيب ( لو مش بتحبي الزبيب ممكن لا تضيفيه ) و نوطي عليه و يترك لينضج ممكن تقدمي عليه للتحميل بعض من المكسرات المحمرة و ممكن تقومي بتحمير بصلة و تضيفي القوانص مقطعة مكعبات تشوح مع البصل و يضاف ماء و مكعب مرقة دجاج و تترك لتنضج 4\3 سواء ثم نضيف عليها الكبد و تترك لتنضج و تقدم فوق الارز بعد نضجة و دي افضل طريقة افضلها ممكن تستغني عن الكبد و القوانص و تستعملي لحم مفروم مستوي يجمل بها الارز و يجمل بالبسلة المسلوقة و المكسرات و اي استفسار انا تحت امرك يا قمر اقتباس:
شوفي حبيبتي هذه الطريقة و ان شاء الله تعجبك و بتكون مقرمشة من جوه http://www.66n.com/forums/showthread...C7%E1%D4%E6%ED |
تسلمين يا مستكه رح اجربها باذن الله
معاك حق طريقتك تسمح للدجاجة تنزل كل عصارتها وتصبح مقرمشة ولذيذة :) الف الف شكر |
اقتباس:
هلا اختي مستكة بس الطرق مجربتها لاني ابغى عن تجربة |
ممكن طريقة ربيان سيزلنج
السلام عليكم
والله انا كنت بالبحرين ودخلت مطعم الابراج وطلبت ربيان سيزلنج وكان طعمه مره يجنن ممكن تعطوني طريقتة لان نفسي اسويه لزوجي لانو مره اعجبه |
طريقة عمل الكبسة
اريد طريقة عمل الكبسة بالدجاج مع الصوص الذي يتبع الكبسة وبسرعععععععععععة
|
والله دخلت احسب حاطة الوصفة :)
راجعة لك مع الوصفات من المنتدى لحظات باذن الله |
كبسة دجاج سحب 77
http://www.66n.com/forums/showthread...t=%DF%C8%D3%E5 كبسة الطازج من ماء القمر http://www.66n.com/forums/showthread...t=%DF%C8%D3%E5 كبسة الربيان لسحب 77 http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=167720 كبسة الربيان لمحسوبتك :) http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=188421 كبسات مختلفة http://www.66n.com/forums/showthread...t=%DF%C8%D3%E5 |
هلا حبيبتي توته
اولا اسمه سيزلينج مو شيزلنج يا قلبي sizzling ويعني حار جدا .. وهذا الطبق يقدمونه على صينية حديد ويجيكم وهو طالع من الجريل فورا :) لقيت لك الوصفة من موقع أجنبي ورح اترجمها لك باذن الله Ingredients 24 jumbo shrimp (about 1 1/2 pounds) 1/2 cup unsalted butter 1/3 cup fresh lime juice 1/3 cup fresh lemon juice 1/3 cup orange juice 1/4 cup fresh cilantro, chopped 10 garlic cloves, finely chopped 1/4 tsp cayenne pepper salt and pepper to taste Directions Peel shrimp, leaving tails intact. Arrange shrimp in a single layer in a large shallow baking dish. Combine the rest of ingredients in a bowl and mix well. Pour over shrimp. Broil for 8 minutes or until shrimp turns pink. Serve as appetizer or over hot cooked rice or angel hair pasta. Garnish with citrus slices and cilantro المقادير 24 حبة ربيان كبير جمبو نصف كوب زبدةغير مملحة ثلث كوب عصير ليمون طازج ثلث كوب عصير ليمون أخضر طازج ثلث كوب عصير برتقال ربع كوب كزبره مفرومة طازجة 10 حبات ثوم مفرومة ربع ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار بهار وملح حسب الرغبة الطريقة يقشر الربيان مع ابقاء الذيل ، يصف الربيان في صينية خبز وتخلط كل المقادير الأخرى وتوضع فوق الربيان يتم شي الربيان حتى يتحول لونه الى اللون الوردي يمكن تقديمه كمقبلات أو مع رز مطبوخ أو شعيرية صينية |
اشكرك من كل قلبي ولكن اريد عمل الصوص الذي يقدم مع الكبسة ويقدم في المطاعم
|
الصوص الأحمر ؟
اذا كان هو فهذه وصفته من مطبخي حبة ثوم مهروسه اربع حبات طماطم مبشورة ملعقة زيت ملعقتين معجون طماطم ربع كوب ماء حبة فلفل اخضر ملح وفلفل أسود تسخني ملعقة الزيت وتضعي الثوم مع حبة الفلفل قليلا بدون أن تحرقي الثوم تضيفي الطماطم المبشورة الى أن يغلي الخليط تضيفي الملح والفلفل الاسود ثم معجون الطماطم والماء حسب رغبتك بمدى سماكة الصلصة وتخلينهم على نار هادئة الى أن يثخن قوامه وتقدميه بجانب الكبسة |
يعطيك الف عافيه اختي وماقصرتي
|
بقولك على طريقتي ان شاء الله تعجبك .
ربيان اودجاج .. قلبيه في شوي دقيق واقليه في زيت قليل .. حمري شرائح بصل في شوي زيت واضيفي ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم وثوم مفروم ..ثم اضيفي خضروات مقطعة (فلفل رومي جزر ملفوف (كرنب )) وقلبيها ثم اضيفي الربيان المقلي .. في زبدية أخلطي 3 ملاعق كبيرة صويا صوص + ملعقة كبيرة معجون طماطم +ملعقتين نشا + كمون وفلفل اسود +كوب مويه وسط واضيفيها للربيان والخضار واتركيها حتى تتسبك وتثقل الصلصة ..وقدميها بالعافية مع رز ابيض او رز بالشعيرية .. |
السلام عليكم
احتاج طريقة ايدام الرجلة و ايدام اللفت و ايدام السبانخ و شكرا |
اقتباس:
نقلت لكي غاليتي الوصفات المطلوبة الرجلة . من الايدامات القديمة والمعروفة لدي اهل مكة . المقادير : نصف كيلو لحمة ضاني اوصال . 3 حزمة رجلة . 3 حبة طماطم مقطعة اوصال صغيرة . 2 بصلة مفرومة فرم ناعم كاسة صغيرة عدس احمر . ملح بهار مجمع . قليل من ازيت . الطريقة : تسلق اللحمة بقليل من الماء لقرب النضج يضاف العدس ويترك مع اللحمة حتى ينضج العدس يحمر البصل في القليل من الزيت حتى يصفر ثم تضاف اليه الطماطم وتقلب حتى تذبل ثم تضاف الى اللحمة ثم يضاف الملح والبهار تفرم الرجلة ناعمة جداً وتضاف الى خلطة اللحمة مع مراعات ان يكون مرق اللحمة قليل جداً لان الرجلة تصب الكثير من الماء اذا وضعت على النار تخفف النار على الخليط وتترك حتى تقل الماء وتتسبك وتقدم مع الخبز البلدي او الرز المفلفل . ايدام لحم بالسبانخ</STRONG> المقادير : 1-نصف كيلو لحم بعظمه - 2-ربع حزمة سبانخ - 3-حبة طماطم - 5-قرن فلفل - 6-ملعقة زنجبيل مفرومة طريقة العمل : 1-يوضع اللحم بقدر ونضع عليه حوالي كأس ماء وملح ويرفع على النار 2-يسلق السبانخ لمدة دقيقة بكمية ماء قليلة 3-يوضع السبانخ والفلفل بالخلاط ويخلط 4-يوضع قليل من الزيت بمقلاه ويضاف البصل ويقلب ثم الثوم والزنجبيل ويقلب ويضاف الطماطم ويقلب حتى يذبل الطماطم 5-يضاف الملح والبهارات والسبانخ للبصل ويقلب 6-يضاف خليط السبانخ للحم ويقلب معه لمدة دقيقتين ويغرف بالصحن المعد انتظري ايدام اللفت |
ايش أسوي مع البطاطا؟
السلام عليكم
^_^ موضوعي اليوم عن البطاطا :25: http://cropandsoil.oregonstate.edu/s...and_Potato.jpg تعبت يا جماعه كل ما نروح نشتري بطاطا ونختارها نوعيه fresh وشكلها مغري في النهايه ما تكمل عندنا الا كم يوم وتفسد :29: أحيان يكون شكلها مو فاسده من الخارج بس أول ما أقطعها أشوفها من الداخل لونها رمادي جربنا كل الأنواع .. نفس المشكلة .. ايش الحل؟؟؟؟ فكرت اني أول ما نشتريها أقطعها وأحطها بالفريزر .. ايش رايكم؟؟؟ وهل ممكن تكون الحرارة هي سبب فسادها .. لأني أحط البطاطا والبصل في سلال خاصة فيها في المخزن ومافيه تكييف طبعا .. انتظر أرائكم يا ربات البيوت :22: |
سمك الزبيدي
حبيباتي من منكم تعرف طريقة قلي سمك الزبيدي والف شكر
|
اقتباس:
اعتقد ان السبب هو ارتفاع الحرارة شوفي غاليتي الحل انك تقطعيها و تسلقيها 3/4 سلقه و تحفظيها بالفريزر و الافضل انك تشتري كمية حسب حاجتك الافضل الا تشتري كمية كبيرة و اي استفسار انا حاضرة |
يعطيك العافية حبيبتي
و انا بانتظارك جزاك الله خير |
طريقته سهلة جدا مثل اى سمك مقلى اخر نظفيه جيدا من القشور ومن الداخل واغسليه وتبليه بالملح والثوم والبهارات وطبعا لازم الليمون من الداخل والخارج اتركيه بالثلاجه فترة على حسب وقتك وليكن ساعة ثم خرجيه وضعيه بالطحين من الجانبين ثم اقليه بالزيت
|
lممكن مساعدة
السلام عليكم ممكن مقادير هذه الحلويات
حلوى الحليب (الماهو) مارشمالو البرازق حلا التمر المغلف بالشوكلاته الغريبة البيتي فور المعمول بالشوكولاته |
اقتباس:
اختي الغالية بحث لكي عن الوصفات المطلوبة حلوى الحليب اللذيذه وحطوا في بالكم قياس الكوب تستخدمونه نفسه في كل المقادير حتى القطر(الشيره).. أول شي مقادير الحلاوه : كوب حليب بودر كوب طحين جميع الاستعمالات كوب نشا كوب خليط من الزبده وزيت الذره (انا احط ثلاث ارباع الكوب زبده وأكمل على الكوب بالزيت) الطريقه: أول شي احط الحليب والطحين والنشا في مقلاه عميقه شوي ثاني شي اذوب الزبده والزيت واضيفهم لخليط الطحين والحليب والنشا في المقلاه اشغل الفرن على نار وسط وابتدي اقلب لين ما يصير لون الخليط بني فاتح اشيل المقلاه من النار ..وأسخن ماي حار للشيره مقادير الشيره (القطر): كوبين سكر كوب ماي مغلي نقطة عصير ليمون(ربع ملعقه صغيره أو اقل شويه) الطريقه: في جدر صغير احط السكر والماي المغلي واخلي الجدر على نار حاميه وأول ما اشوف السكر ذاب ارفعه عن النار و احط الليمون نقطه أو نقطتين مب أكثر .. (ماانتظر الشيره تغلظ أبيها خفيفه مثل الماي) وفورآ اصب الشيره على الخليط اللي عندي وعلى نار وسط اخلط دقيقتين أو أقل ..لين مايغلظ شووووي بس واصبه في صحون وأقدمه دافي مع القهوه وبالعافيه **** (( الماهو)) المقادير: - 6 علب حليب مكثف محلى. - زبدة متوسطة الحجم. - 6 علب قشطة. - لتر حليب طازج. - القليل من الماء ورد والزعفران و ( القليل جدا من الهيل). الطريقة: - تذوب الزبدة قليلا ثم يضاف إليها الحليب المكثف ويحرك حتى يذوب تماما. - ومع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخليط مائلا للون الذهبي. - نضيف الحليب الطازج مع التقليب إلى أن يبدأ الخليط في التماسك نوعا ما. - نقوم بإضافة القشطة و ماء الورد و الزعفران و الهيل الى الخليط مع التقليب المستمرالى أن يبدأ الخليط في التماسك. - نصب الخليط في إناء خاص ، يترك ليبرد . يقدم مع القهوة العربية.. منقول |
البرازق
http://www.66n.com/forums/showthread...C8%D1%C7%D2%DE http://www.66n.com/forums/showpost.p...35&postcount=3 الغريبة http://www.66n.com/forums/showpost.p...35&postcount=3 http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9 http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9 http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9 http://www.66n.com/forums/showthread...DB%D1%ED%C8%C9 |
تسلميلي مستكة انتي الاروع
|
اقتباس:
مشكورة حبيبتي باقي لكي وصفتين حلا التمر المغلف بالشوكلاته المعمول بالشوكولاته جاري البحث عنهم :30: |
400 مليلتر كم كوبًا تساوي؟
أرجو أن يفيدني من لديه الخلفية كم يساوي مقدار 400 مليلتر حليب من الأكواب ؟ وهل هناك طريقة معينة أو رقم محدد لقياس المليليترات ؟ |
تنكة البيبسي 375 مللتر
زيدي عليها شويه صغيره هذا ما خطر على بالي |
يساوي كوبين
|
.. بالتأكيد
400 مل كوبين 200 مل كوب 100 مل نصف كوب |
اقتباس:
تسلمي أختي GREEN222 عالمعلومة جزاكِ الله عني خير الجزاء |
اقتباس:
جزاكِ الله خير الجزاء |
اقتباس:
جزاكِ الله خير الجزاء |
خواتي وحبيباتي
ابي اسال عن طريقه حلوه لطبخ اللحم لان زوجي جربت له طرق كثيره ومتعدده احيانا كبسه باللحم احيانا مع الصالونه احيانا اطهو اللحم في الفرن حاولت اعمل الكثير ..........لكن مش عاجبه طبخي في اللحم ماادري زهق من طبخي او الللحم اصلا مش حلو وزفر ماادري شالحل معه دلوني على طريقه مضمونه تعجب زوجي لطبخ اللحم واذا قلتو لي طريقه وسويتها له ولا عجبته يعني الخلل فيه اهو:29: الله يجزاكم خير |
| الساعة الآن 11:14 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©