المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حتومه الله يجزاك الف خير تسلم ايدك يامستكة احنا دايما تعبينك معانا مشكورة ياقمر وجعل تعبك كلة فى ميزان حسناتك وربنا يرزقك الزوج والزرية الصالحة

بسم الله الرحمن الرحيم

يا رب يخليكي يا غالية علي دعائك

مشكورة و جزاكي الله كل خير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة srabeel الموضوع روعه كملى وإحنا متابعين

مشكورة علي مرورك الطيب

و ان شاء الله نستكمل الان ... ان شاء الله

المعمول

http://www.66n.com/pics/hosted/vzqpr...5j92ntleg7.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/lbalm...gjc4p8jcdv.jpg

الطريقة :

1- يقدح السمن على النار
2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج
4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة :
1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة و ماء ورد على الفستق و يخلط
2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة
6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم

http://www.66n.com/pics/hosted/mu0bo...2l3qacmwle.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/eq0oh...ec3i6rv63z.jpg

و بالهنا و الشفا

يتبع .........

منقول

بسم الله الرحمن الرحيم


الراسملاي

http://www.66n.com/pics/hosted/gipcm...kxap66ouyb.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/2vkrq...82fyo1ybrp.jpg

الطريقة :

1- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر و الهيل و ماء الورد و يترك حتى يغلي

2- خليط العجينة :
1- يخلط الحليب المجفف و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و يحرك بالملعقة حتى يخلط
2- تكور العجينة كور صغيرة ( هذا المقدار يعطي حوالي من 12 : 15 كرة )

3- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء و تترك على نار هادئة و لا تحرك و لكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيدا
سوف يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة و هشة
4- تطفأ النار و تترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر
5- تترك حتى تبرد تماما و توضع بالثلاجة عدة ساعات
6- تغرف بحرص في طبق التقديم و تزين بخيوط الزعفران و الفستق و اللوز

http://www.66n.com/pics/hosted/rrab2...l5ofsp2c3y.jpg

يتبع ...

منقول

بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.66n.com/pics/hosted/o9432...a2x3s0cfj7.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/61l8a...e25a00fhla.jpg

الطريقة :

1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن
4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل
6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة
9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة
10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

تقدم باردة أو دافئة

http://www.66n.com/pics/hosted/sjawg...asqjpahsif.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/g90o0...jvpb1jnxwt.jpg

و بالهنا و الشفا

منقول

يتبع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رقة تسلم ايدك عزيزتى مستكة مجهود رائع بارك الله لك وجزاك خير الجزاء كل اكلة احلى من الثانية فى انتظار المزيد منكم لك ارق التحيات رقة