|
مخلل البصل المكونات بصل و فلفل حار و ماء و خل التحضير يقشر البصل و يوضع فى ماء مملح تم غليه و يوضع البصل فيه ما بين مده سته و ثلاثين ساعه و ثمانيه و أربعين ساعه يضاف الفلفل الحار و القرنفل حعلى قدر ملعقه كبييه لكل كوبين و نصف ماء إلى الخل و يغلى يوضع فى وعاء و يصب فوقه الخل الممتبل البارد ثم يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد http://www.animationlibrary.com/Anim...getables_2.gif مخلل الباذنجان و الفلفل الحلو السريع المكونات أربعه باذنجانات مقشره أربعه قرون فلفل كبير حلو ملح و كركم و قرفه و زنجبيل و فلفل حار و قرنفل كوب خل و ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم التحضير يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب بخفه يصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم http://www.animationlibrary.com/Anim...getables_2.gif مخلل الكرنب و القرنبيط المكونات كرنبه متوسطه أو قرنبيطه أربعه أكواب من الخل المخفف ملعقتين توابل و ملح التحضير يغلى الخل بالتوابل يقطع ورق الكرنب شرائح و يرص فى وعاء و يرش بالملح بين كل كميه و أخرى يترك يوما كاملا ثم يصفى و يشطف يعبأ فى وعاء و يغمر بالخل المتبل البارد و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد ونلتقي مع مخللات اخرى http://raf7.com/vb/images/icons/hi.gif |
اقترح عليكم كيف تحافضو على مخللاتكم اللديدة
:d السلام عليكم
لكم طريقة لحفض كل هده المخللات الديدة التي تعبتو في تحضيرها لوقت طويل حتى السنة اسلقي المرطبان قبل الاستعمال وضعيه مباشرة فوق سطح نضيف بشرط ان يكون عنق المرطبان لتحت اي الفتحة التي تدخلي منها المخللات تكون تحت وتخليه لمن يجف كدا تم ضعي مخللاتكي بداخله وسكريه جيد جدا وغلي ماء في طنجرة كبيرررة شوي حتى تصبح كتير حارة وطفي على النار تم ضعي بداخله المرطبان المليان بالمخلل والمغلق جدا يجب ان يكون المرطبان مغطى بالماء تماما من الخارج طبعا سوف تلاحضين خروج فقاعات من المرطبان مع انه مسكر جيد بعد 10دقائق اخرجيه من الماء مع الحضر ان لا تضعيه فوق سطح بارد ليضيع جهدكي سدا يعني ليتكسر ضعيه فوق فوطة حتى يبرد تم احتفضي به في اي خزانة وصحتيننننننن وعافية |
مخلل رائع
المقادير فاصوليا مقطعه لشرائح فلفل مقطع لشرائح قرنبيط ثوم حبات مسترده خل أسود حبة الخردل بطاطس مكعبات جزر شرائح كرنب مقطع تقطيع طولي الطريقه قلي الثوم قليلا ثم توضع جميع المقادير فوق بعض ثم نتذوق الملح والخل حتى نصل للدرجه المطلوبه ونخفف النار ومن ثم نغلق ونجعله مغطى حتى يتخدل جميع الخضروات وعلى فكره البطاطس مسلوقه نص سلقه وبصراحححححححححححححححه رووووووووووووووووووووووووعه وباهناء والعافيه |
| الساعة الآن 10:11 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©